CUIDAR DA DOENÇA DA ALMA
PARA CURAR AS DOENÇAS DO CORPO
GÉRARD WENKER
resumo
O autor
descreve a sua experiência de quase 50 anos a estudar a alimentação e a
macrobiótica, motivado também pela morte da sua esposa. Defende que a
alimentação industrial moderna é altamente prejudicial e que os interesses das
grandes multinacionais dominam o sistema alimentar, colocando o lucro acima da
saúde.
Apesar do
aumento da oferta de produtos biológicos, considera que a qualidade é difícil
de garantir e que encontrar bons alimentos se tornou mais complicado. Afirma
que muitos problemas de saúde atuais (como obesidade, cancro e diabetes) estão
diretamente ligados à alimentação industrial.
A sua
principal recomendação é simples:
consumir
apenas alimentos naturais, preparados por nós próprios e de origem conhecida,
evitando produtos industriais, mesmo os rotulados como biológicos.
O texto vai
além da alimentação e apresenta a macrobiótica como um modo de vida baseado em
três dimensões:
- espiritual
- energética
(yin e yang)
- física
Segundo o
autor, a verdadeira cura não vem apenas da comida, mas da transformação
interior e da compreensão das leis da vida. A doença e a saúde são vistas como
consequência das escolhas pessoais.
Conclui que a
macrobiótica é uma prática antiga que promove liberdade individual, mas que
continua a ser contestada porque desafia o sistema dominante.
ideias principais do texto
- A
alimentação industrial moderna é prejudicial à saúde e está ligada a
várias doenças graves.
- As grandes multinacionais controlam o sistema alimentar e priorizam o
lucro em vez da saúde.
- Mesmo com mais produtos biológicos disponíveis, a qualidade nem sempre
é garantida.
- Tornou-se difícil encontrar alimentos verdadeiramente saudáveis.
- A solução proposta: consumir apenas alimentos naturais, preparados por
nós e de origem conhecida.
- A macrobiótica é mais do que uma dieta — é um modo de vida.
- Baseia-se em três dimensões: espiritual, energética (yin/yang) e
física.
- A verdadeira cura vem da transformação interior, não apenas da
alimentação.
- A saúde e a doença dependem das escolhas pessoais.
- A macrobiótica promove liberdade individual, o que a torna contestada
pelo sistema dominante.
texto
Estudo a evolução da alimentação mundial há quase
50 anos. Primeiro por razões profissionais, com estudos de agronomia e biologia
agrícola; e posteriormente – após a morte da minha esposa, falecida de cancro
do estômago aos 36 anos – através de uma abordagem médica, dietética e, por
fim, macrobiótica. Foi aliás nessa época, em 1969, revoltado com os perigos da
alimentação proveniente da indústria agroalimentar, que comecei a perceber na
agricultura produtivista – e no silêncio total do corpo médico sobre este
assunto – e me tornei um fervoroso defensor da revolução biológica lançada por
G. Ohsawa nos anos 50.
Desde essa época heróica dos pioneiros da Agricultura Biológica e da
preservação da natureza, muita água poluída correu debaixo das pontes. O verde
deixou de ser apenas uma cor para se tornar, na Europa, a dos partidos
políticos ecológicos. A Alimentação Biológica tornou-se uma questão económica,
visando 10% de quota de mercado. A Macrobiótica tornou-se conhecida por todos,
bem ou mal, na maioria dos países do mundo. Muitos cientistas interessaram-se
pelas poluições exponenciais da sociedade industrial moderna e deram o alarme,
com provas, sobre as consequências dramáticas previsíveis a curto prazo
(aquecimento global, subida dos oceanos, etc.). Poder-se-ia então pensar que
tudo ia bem, agora que o mundo inteiro estava consciente da situação
preocupante em que se encontra a humanidade. Os principais líderes políticos
deveriam tomar rapidamente medidas adequadas para travar a degradação do nosso
ambiente vital.
Pois bem… enganaramm-se: tudo não passou de ilusão e desinformação. Os
lóbis das multinacionais – petrolíferas, farmacêuticas, químicas e
agroalimentares – dominam o jogo e continuam tranquilamente a sua expansão e o
controlo dos recursos naturais do planeta. No estado actual, nada,
absolutamente nada, pode verdadeiramente modificar a extraordinária expansão do
modelo económico capitalista, baseado no lucro e na lei do mais forte. Tudo
está bloqueado, particularmente no que diz respeito ao sector alimentar. Além
disso, para completar o cenário, surgiram novos predadores ainda mais
perigosos: aqueles que patenteiam o ser vivo para o vender, os comerciantes de
sementes e os biogeneticistas.
Já não é necessário falar da multitude de aditivos químicos que poluem toda
a alimentação industrial. Será preciso ainda recordar em que condições
abomináveis são criados os animais, em verdadeiras fábricas de produção de
proteína animal viva? E, para completar, não esqueçamos as radiações ionizantes
a que são sujeitos os vegetais para os conservar indefinidamente e impedir
qualquer tentativa de reprodução natural. Se nos limitarmos ao sector
alimentar, a situação agrava-se de dia para dia, à medida que avançam a ciência
e as biotecnologias (OGM).
Nestas condições, é quase milagroso que ainda haja seres humanos que
consigam viver normalmente, sem desenvolver doenças crónicas mortais. Mas não
se tranquilizem: isto não durará muito mais tempo, talvez apenas uma geração
(30 anos), antes que três quartos da população mundial desapareçam.
Quando comecei na macrobiótica, ainda era
possível encontrar alimentos aceitáveis nas lojas e nos mercados – felizmente,
pois nessa altura a produção biológica era quase inexistente e havia apenas
cinco lojas “bio-macro” entre França, Bélgica e Suíça.
Passaram 40
anos: hoje, prateleiras inteiras de alimentos biológicos estão disponíveis nos
supermercados, mas a maioria das pequenas mercearias macrobióticas desapareceu,
engolida pelo “monstro” do lucro a qualquer preço. Os produtos específicos da
macrobiótica podem ser comprados na internet, mas é preciso ter computador.
Paradoxo: maior escolha e maior difusão tornaram o abastecimento mais
complicado, sobretudo para quem se preocupa com a qualidade.
Dispersos por
inúmeros sites, encontrar produtos de qualidade – biológicos ou não – tornou-se
um verdadeiro percurso de obstáculos, exigindo conhecimentos específicos em
agricultura, bioquímica e genética.
Perante tais
dificuldades, seríamos tentados a baixar os braços: ir à loja mais próxima,
encher o carrinho e pagar, pensando que os produtos são controlados e não nos
podem verdadeiramente fazer mal.
Erro. Grave
erro. Graças às técnicas sofisticadas da indústria agroalimentar para produzir
sempre mais ao menor custo, os produtos mais comuns e essenciais à vida
tornaram-se o principal factor de mortalidade (obesidade, cancro, doenças
cardíacas, diabetes, etc.).
Assim, para obter produtos de qualidade tornou-se não apenas necessário,
mas vital. Então… biológico ou não – integral ou refinado – regional ou
importado – comércio justo ou exploração – sem açúcar ou com açúcar integral –
sal branco ou sal cinzento… A estas questões, há apenas uma resposta, segundo a
minha experiência:
Nunca cozinhe
nem consuma alimentos que não tenha preparado você mesmo e cuja origem
desconheça. Não compre alimentos que tenham sofrido uma ou várias
transformações industriais, mesmo que sejam certificados como biológicos.
Regressamos
assim às bases da macrobiótica e da natureza: cereais, legumes, algas,
leguminosas, sementes e frutos. O resto depende apenas da habilidade de quem
cozinha.
- Na
situação actual de confusão e dúvida, não há outro meio para manter ou
recuperar a saúde.
- Não há outra abordagem para ter uma vida feliz e cheia de aventuras.
- Não há outro caminho mais eficaz para começar a ver luz numa vida
sombria e desesperada.
A macrobiótica existe há pelo menos 3000 anos (ver o meu livro “A Sua
Vida em Refém”). A sua prática foi sempre arriscada, combatida por todas as
autoridades: igreja, Estado e actualmente até pela ciência e pela medicina.
Como se vê, nada mudou realmente: apesar da democracia e da liberdade de
pensamento, a macrobiótica continua a meter medo… aos outros.
Mas porquê tanto combate e incompreensão em relação a um modo de vida
natural tão simples e económico, que preserva a saúde física e mental dos
homens preservando o seu ambiente ecológico ?
A Arte de Viver Macrobiótica dá demasiada
liberdade ao indivíduo, permitindo-lhe decidir a sua própria vida: doença,
saúde, infelicidade, felicidade, longevidade, serenidade e mortalidade são, na
realidade, escolhas pessoais que nos foram retiradas para melhor nos manipular.
Antigamente, apenas a
numerologia e, mais tarde, a Igreja, isto é, Deus, puderam decidir a
longevidade da vida humana na Terra; pode compreender-se que a macrobiótica,
que fornecia ao indivíduo as “receitas” dessa liberdade, tenha sido tão
combatida. Actualmente, são as corporações médicas que assumiram o controlo e
que proíbem qualquer intrusão no seu território exclusivo.
Imaginemos
uma população sem doenças, que já não consome medicamentos e não paga seguros
abusivos…! O “Big Brother” nunca o permitiria, mas tudo muda: com o tempo, o
yang torna-se yin e o yin torna-se yang, então quem sabe…!
Para
quem tem pressa e quer realmente mudar, a Dieta Macrobiótica Padrão ou a “dieta
n.º 7” não são suficientes. A Arte de Viver Macrobiótica, como sistema
completo, compreende três aspectos ou 3 dimensões diferentes, que são indissociáveis:
- Espiritual – o reconhecimento
das leis da Ordem do universo
- Metafísica – a dialética energética universal
- Física – biológica, fisiológica e materialista
Infelizmente,
a macrobiótica é na maioria das vezes reduzida a um simples regime alimentar correspondente
a uma patologia ou a um desequilíbrio orgânico (ponto 3.º). É assim que é
conhecida pelo grande público e é assim que é comercializada, por vezes a
preços bastante elevados.
Se
estamos doentes, infelizes e desesperados, devemos antes de tudo procurar a
causa na nossa própria vida. Se admitirmos que violamos certas leis universais (e
não vou ser eu que vos vou dizer quais) e que somos, portanto, responsáveis
pelas nossas doenças e pela nossa própria infelicidade; daremos o passo mais
importante rumo à cura definitiva.
Isto é para o 1.º ponto.
Podemos comprar, preparar e consumir os melhores
produtos do mundo, de acordo com as recomendações macrobióticas; se não formos
capazes de discernir a diferença energética entre yin e yang e de a aplicar —
na vossa alimentação diária, nos vossos comportamentos e no diagnóstico das
doenças — os nossos esforços, a nossa abnegação e, por vezes, até as nossas
frustrações serão estéreis ou pouco eficazes.
Eis quanto ao 2.º ponto.
Quanto ao 3.º ponto: é conhecido por todos, pelo
menos no que diz respeito aos alimentos, aos regimes e às doenças: peso – forma
– cor – sabor – composição química – zona climática – meio ambiente – modo de
produção – conservação – preparação – receitas de cozinha – confecção – órgãos
doentes – desequilíbrios patológicos – doenças – cuidados de saúde externos –
n.º 7 – regime “não-não” (não como isto, não coma aquilo…)… etc.
Podemos
concluir que a Arte de Viver Macrobiótica, desde Platão até Georges Ohsawa, é
uma aplicação espiritual a um modo de vida prático e, como Ohsawa escreveu:
«O objetivo da macrobiótica é curar a doença da alma, algo que a cura
física não pode fazer. Só depois de um trabalho sobre a alma é que somos
capazes de absorver os alimentos adequados. É a alma que cura a doença. Não é a
macrobiótica que cura, mas sim a compreensão da filosofia dialética. Não é o
arroz ou o gomásio que curam, mas o nosso espírito, que nos dá a vontade.
Depois, a cura chega em poucos dias.»
Gérard Wenker
Novembro de 2005
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