REBENTOS DE SOJA
Elena Receitas — 23 março, 2026
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/brotes-de-soja/
Ingredientes
- 2
colheres de sopa de soja verde (feijão mungo)
- Água engarrafada ou filtrada
Preparação
·
Lavar a soja em várias águas até ficar bem limpa
e escorre-a num coador.
·
Colocar as sementes num frasco de vidro e cobri-las
com água filtrada ou engarrafada. Fechar o frasco com uma gaze presa com um
elástico ou com uma tampa perfurada que permita escorrer a água. Deixar de
molho durante toda a noite.
·
Na manhã seguinte, deitar fora a água e passar
bem as sementes por água. Não é necessário retirar a gaze ou a tampa: basta
colocar o frasco virado ao contrário sobre um tabuleiro ou no escorredor da
loiça para que escorra completamente.
·
Durante os 3 ou 4 dias seguintes, repetir duas
vezes por dia o processo de enxaguar e escorrer. É importante manter o frasco
inclinado ou virado ao contrário para evitar que as sementes fiquem submersas
em água.
·
Quando os rebentos estiverem formados, já estarão
prontos a consumir. Podem-se comer crus ou escaldá-los durante alguns minutos,
conforme preferirmos.
·
São ideais para adicionar a saladas, salteados ou
como acompanhamento de qualquer prato.
