Os Sete Princípios Espirituais de Ohsawa

Humildade

«Tudo muda nos negócios, na política, na ciência, no casamento e em toda a vida — existe sempre um novo vencedor… O homem humilde, aquele que não receia ser o último, conhece, portanto, um contentamento que constitui a essência da felicidade.»

Gratidão

«Libertar-te-ás das dívidas se distribuíres alegria e gratidão infinitas a todas as pessoas que encontrares ao longo da vida… A Terra devolve dez mil grãos por cada grão que recebeu. “Um grão, dez mil grãos” é a lei biológica deste mundo.»

Liberdade

«Aquele que consegue amar todos os que encontra, que pode estabelecer a justiça onde quer que esteja e que é sempre amado por aqueles que conhece é verdadeiramente um homem livre; é feliz e honesto.»

Sabedoria

«Por natureza, possuímos uma sabedoria sem nuvens, uma vez que nascemos desse mundo infinito e absoluto, que pertence a Deus. Somos todos filhos de Deus e cidadãos de um mundo infinito e absoluto. Esquecer esta verdade é a nuvem que nos faz adoecer.»

Paz

«Só aqueles que compreendem que os dois lados de todos os fenómenos, visíveis e invisíveis, são a frente e o verso, ou o princípio e o fim de uma única realidade, podem abarcar qualquer situação antagónica, reconhecer a sua complementaridade e ajudar os outros a fazer o mesmo, estabelecendo, desse modo, a paz e a harmonia.»

Justiça

«A justiça absoluta é a lei imparcial que se aplica a tudo o que existe. É a Ordem do Universo, que cria, anima e transmuta tudo… A justiça absoluta é absolutamente imparcial, e aquele que a conhece também é imparcial.»

Amor

«Amar é dar e não receber em troca. O sistema de dar e receber é um mero egoísmo, pois dar e dar ainda mais significa tornar-se um criador… Dar, dar, dar é depositar no banco ilimitado, o Banco do Infinito.»

Citações extraídas e adaptadas de Essential Ohsawa, de George Ohsawa, por Carl Ferré.

Macrobiotics Today, novembro/dezembro de 2010, p. 33.

 

 

ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO, ENERGIA E COMO APROVEITAR AS CIRCUNSTÂNCIAS QUE A VIDA NOS TRAZ SEGUNDO A VISÃO DO PRINCÍPIO ÚNICO

Agnès Pérez

Há mais de 2000 anos, Hipócrates escreveu: «Cada uma das substâncias da dieta de uma pessoa atua sobre o seu organismo, modificando-o de algum modo, e é dessas mudanças que depende toda a sua vida, quer esteja saudável, doente ou convalescente.»

Destas palavras deduz-se facilmente que não nos afetará da mesma forma comer uma taça de arroz integral ou beber um copo de vinho. Ambas as substâncias terão um efeito físico e bioquímico no nosso organismo e também um efeito energético diferente, variando estes efeitos consoante a pessoa que ingere a substância na mesma quantidade.

O alimento físico é uma necessidade básica. Sem ele, o nosso organismo começaria a depurar-se de tal forma que, ao fim de alguns meses sem comer, poderíamos mesmo ver-nos privados/as da maravilhosa vida. E, de facto, comer é um tema que temos sempre presente, talvez por instinto de sobrevivência. Existem também outros tipos de alimento, como o oxigénio e a energia. Podemos contar com seres vivos que se nutrem apenas de energia, prana ou ki, embora, subtilmente, todas as pessoas, juntamente com a alimentação diária, também nos nutramos de energia vital ou cósmica, do nosso ambiente social e familiar, dos nossos próprios pensamentos conscientes e inconscientes, dos pensamentos dos outros…

As projeções mentais ou crenças têm uma grande influência no nosso bem-estar, pois, por muito limpa e ecológica que seja a nossa alimentação ou por muito que sigamos a dieta macrobiótica padrão, se alimentarmos pensamentos ou crenças limitantes, se uma pessoa não se responsabilizar pelas situações difíceis que vive, reconhecendo-se como causadora dessas situações, ficará estagnada no arquétipo da vítima ou nos seus limites autoimpostos. No entanto, quando se observa aquilo que a vida nos reserva e se adota uma postura responsável perante a própria vida e os próprios atos, observando os conflitos que vão surgindo e comprometendo-nos com a vontade de autossuperação, alimenta-se uma espiral de movimento em direção à atração de circunstâncias cada vez mais favoráveis.

O ambiente e o lugar onde trabalhamos, bem como o nosso círculo de amizades, também influenciam o nosso nível de energia, a saúde e a nossa maneira de ser. Muitas vezes vêm à consulta pessoas que há algum tempo «comem bem», mas que não chegam a sentir-se bem devido a influências energéticas externas. Somos influenciados pelo estado energético daqueles que vivem connosco (pais, filhos…), pelo nosso parceiro ou parceira, sobretudo se dormimos diariamente com ele ou ela. Se essa pessoa não cuida de si ou tem problemas e se não soubermos estabelecer limites saudáveis, o estado debilitado ou insalubre do parceiro pode arrastar-nos energeticamente. Lido com muitas pessoas que estão a viver estas circunstâncias sem terem consciência disso. O lugar onde vivemos também influencia. O impacto que a energia de uma grande cidade tem sobre nós é muito diferente do impacto da energia de uma aldeia no campo.

Por isso, deveríamos refletir sobre aquilo que nos convém e escolher os alimentos que compõem o nosso «menu» físico ou energético e, ao escolhê-los verdadeiramente, abrimos as portas a todo um processo de tomada e aumento de consciência.

A respiração consciente, a alimentação consciente e os padrões de pensamento e de comportamento conscientes e inconscientes são os alimentos que constituem os pilares da nossa evolução: física, mental, emocional e espiritual. Consoante a forma como os selecionamos, com base nas nossas necessidades, ou perpetuamos o seu consumo, podem fazer-nos evoluir ou conduzir-nos a uma degradação mais rápida.

Os nossos alimentos e o ar que respiramos constroem-nos, chegam às nossas células e ao nosso sangue, potenciam a nossa saúde individual e a do nosso meio mais próximo, afetam a constituição dos nossos tecidos, órgãos e sistemas corporais. Quando estamos a criar uma maior consciência e uma melhoria pessoal, estamos também a contribuir para uma maior consciência e melhoria planetária e universal.

Não é a mesma coisa alimentar-se e nutrir-se.

·       A alimentação é o processo através do qual retiramos substâncias do meio externo e as incorporamos como substâncias próprias, para assim podermos satisfazer as necessidades energéticas e materiais do nosso organismo.

·       A nutrição compreende o conjunto de processos através dos quais diversas substâncias químicas contidas nos alimentos são incorporadas nos tecidos do nosso organismo.

Podemos dizer que a nutrição começa onde termina a alimentação, embora vá muito para além do alimento físico. As pessoas não são apenas um corpo físico. Isto tem vindo a ser demonstrado por todas as medicinas milenares, que descrevem tanto sistemas orgânicos como sistemas energéticos (ou diferentes corpos-envoltórios, ou koshas, como na medicina ayurvédica) e, atualmente, em resultado do aumento da sensibilidade decorrente da mudança da consciência coletiva, são cada vez mais numerosas as pessoas que percecionam as vibrações subtis, seja através do sentido da visão (veem a aura ou campo etérico, que também pode ser observado com a ajuda de uma câmara Kirlian), captam as vibrações mentais (telepatia) ou são capazes de sentir, com maior ou menor intensidade, a energia vibracional de outras pessoas, de casas, de lugares naturais, etc. Daqui se depreende claramente que a energia subtil coexiste com níveis mais tangíveis ou físicos.

A nutrição consiste no maior aproveitamento dos nutrientes. Assim, os nutrientes que o arroz branco nos fornece são diferentes dos que nos fornece o arroz integral. E também a energia é diferente. Uma prova de que o arroz integral é um alimento vivo é o facto de germinar quando é plantado, enquanto isso não acontece quando se planta um grão de arroz branco.

Do mesmo modo, um grão de arroz branco tem uma energia vibracional muito mais baixa do que um grão de arroz integral, porque foi seccionado, partido e refinado. Portanto, o efeito de um ou de outro tipo de arroz sobre o nosso campo etérico é diferente. Cuidado com os cereais integrais de procedência duvidosa ou pré-cozinhados e embalados a vácuo, que carecem desta elevada energia vibracional, pois passam dias embalados e em frigoríficos. Estes alimentos pré-cozinhados não nos proporcionam vitalidade e é fácil que as pessoas que os consomem se sintam cansadas e com pouco ânimo perante a vida.

Se queres aumentar a tua luz, come alimentos com luz própria! Põe luz no teu prato!

Mas porque é que uma mesma substância, na mesma quantidade, afeta cada pessoa de maneira diferente? A resposta é evidente: porque cada pessoa tem uma constituição e uma condição diferentes. Assim como certas pessoas toleram bem uma quantidade moderada de álcool, noutras, beber a mesma quantidade de álcool provoca perturbações da personalidade (ou problemas mentais).

Estudar o Princípio Único, que se refere à interação das duas energias opostas e complementares yin/yang, ajuda a compreender claramente como nos afeta ou nos pode influenciar a ingestão de determinados alimentos, os diferentes estilos de confeção e também as suas combinações.

Se conseguirmos observar todas as manifestações do Universo em termos de yin e yang, além de sabermos o que podemos comer e como podemos cozinhar para contribuir para um maior equilíbrio pessoal ou da nossa família, também seremos melhores psicólogos, uma vez que a compreensão do Princípio Único ajuda a discernir por que razão atraímos (ou repelimos) determinadas circunstâncias (por exemplo: porque é que atraímos um acidente ou uma doença? Em que energia estávamos a vibrar quando os atraímos?), ou porque nos sentimos atraídas por determinadas pessoas? (relação de compatibilidade e complementaridade, ou yin atrai yang [e vice-versa] / grande yin atrai pequeno yin / grande yang atrai pequeno yang), ou porque ocorrem choques de caráter entre duas pessoas (yin repele yin / yang repele yang / grande yin repele grande yang), ou porque, de repente, deixamos de sentir atração pelo nosso parceiro ou parceira (estivemos demasiado tempo juntos e já não existe polaridade energética? Mudámos a nossa vibração pessoal e isso afastou-nos?).

George Ohsawa afirmava que a compreensão do Princípio Único nos pode aproximar do Juízo Supremo e da Liberdade Infinita, uma vez que, através da sua perspetiva energética, deixamos de interpretar os fenómenos e as circunstâncias da vida a partir do ego e podemos colocar-nos como observadores desses fenómenos, a partir de uma consciência mais elevada, sem julgamentos e com equanimidade.

Para chegar a esta compreensão, os primeiros passos devem centrar-se na mudança da qualidade dos nossos alimentos, cozinhando-os de forma a melhorar a nossa condição; em mudanças no estilo de vida, afastando dele tudo aquilo que nos estagna ou impede a nossa evolução; no estudo de diferentes fontes filosóficas e científicas, sem esquecer o estudo de si mesmo; e na entrega da nossa vontade dual a uma vontade superior, com a qual iremos fluir em direção à realização dos nossos objetivos de vida e que talvez um dia nos proporcione essa Liberdade Infinita, Kaivalya em sânscrito, cujo significado é «unidade» ou consciência absoluta e libertação do karma ou das reações das ações.

© Artigo escrito por Agnès Pérez.

 

 

 

·      O poder físico acaba depressa

·       Martín Macedo

Vemos as grandes referências do futebol retirarem-se aos 35 ou 37 anos, com grande emoção, mas também com uma enorme tristeza por não poderem continuar mais 10 ou 15 anos, oferecendo-nos a sua magia.

Apesar de ser tão efémero, muitos apegam-se a este tipo de poder e tentam perpetuá-lo com grandes esforços e sacrifícios, porque não conhecem outro, uma vez que ninguém lhes fez compreender que existem níveis superiores de energia.

A maior parte das pessoas apega-se ao poder físico e, por essa razão, a especialidade médica mais rentável é a cirurgia plástica.

Na Coreia do Sul, uma em cada três mulheres submete-se a uma operação para se manter bela, uma vez que quase tudo o que é importante depende dessa aparência, incluindo encontrar um parceiro.

Quem não possui atratividade física está estrategicamente perdido na mentalidade coreana.

A beleza feminina é outra forma de poder físico.

Também acaba depressa.

Com a sua beleza física, as mulheres manipularam o sexo masculino e puseram-no de joelhos durante séculos.

Mas, ao chegarem aos 39 ou 40 anos, tudo acaba.

E chega o desespero pela juventude perdida… ginásio, vitaminas, dietas, cirurgia plástica.

Mas tudo é inútil.

No entanto, todos tentam, com a esperança de que resulte com eles, porque há algumas pessoas que o conseguem.

Conseguem prolongar a sua força, a sua beleza e a sua energia para além dos 60 anos, ou até mais.

São uma minoria: os mais sábios, os mais inteligentes.

Aqueles que se agarram ao poder físico têm uma felicidade que dura pouco.

Porque, para eles, a felicidade está ligada ao corpo e aos seus encantos.

Não vale a pena.

Na realidade, existe outro tipo de poder que nunca acaba.

Não depende do corpo, nem da sua força, nem da sua beleza.

Porque este cria aquele.

O poder espiritual é ilimitado e aumenta com a idade, se for desenvolvido.

O poder espiritual penetra tudo e expressa-se no corpo físico.

O poder espiritual é o nosso tesouro, porque está ligado ao infinito.

É o próprio infinito.

Um poder infinito, uma fonte infinita, uma beleza infinita.

Porquê agarrarmo-nos aos ossos, à carne, aos ligamentos, como os estudantes de Anatomia que vão aos cemitérios procurar ossos para estudar na faculdade de Medicina?

Se desenvolvermos o poder invisível, espiritual, poderemos imaginar qualquer corpo e criá-lo, porque tudo o que se vê surgiu primeiro no nível que não vemos.

Tudo nasce na imaginação e depois se expressa no mundo.

Mas agarramo-nos à forma e esquecemos a origem.

Agarramo-nos ao fruto e esquecemo-nos da árvore, que continuará a produzir milhares de frutos.

Choramos pelo fruto perdido ou roubado, como crianças que perderam o seu brinquedo porque outra criança lho tirou.

O corpo é belo.

Celebremos o corpo, celebremos a sua beleza, celebremos a sua saúde vigorosa.

Mas sem deixarmos de compreender que não existe corpo sem alma.

E que é a alma que o torna belo, forte, saudável e poderoso.

Sem alma, o corpo é apenas matéria biológica que rapidamente se decompõe, porque as bactérias não demoram a fazer o seu trabalho.

Apostemos todos os nossos esforços no desenvolvimento espiritual, no desenvolvimento da mente e no desenvolvimento da energia.

E o corpo acompanhará esse processo, porque é simplesmente o último elo da cadeia.

Mas, como é o único elo visível, a maioria das pessoas vê-o como algo isolado e teme que alguma coisa aconteça ao corpo, que este adoeça ou morra.

Existem outros elos, e são muito mais importantes.

Porque o corpo é apenas um reflexo da mente, das crenças da mente, das convicções da mente e das ideias da mente.

O poder mental cria o poder físico.

Aqueles que apostam a sua vida no poder visível, sem o relacionarem com o poder mental ou espiritual, vivem com a angustiante sensação de que aquilo que é bom acaba depressa.

E desesperam.

E o seu desespero encurta ainda mais a breve existência do corpo físico.

Enquanto a compreensão da natureza espiritual prolonga a vida do corpo, embeleza-o, melhora a sua saúde e torna-o capaz de proezas inimagináveis.

As mentes estreitas não penetram na natureza espiritual.

Nem sequer o tentam, porque, para elas, existe um portão intransponível.

Mas, se nos nutrirmos de cereais e de outros alimentos que tornam o corpo físico mais subtil, veremos tudo com muito mais clareza e poderemos criar muitas formas de grande beleza e de grande poder.

Ohsawa chamava-lhes os óculos mágicos.

Os óculos do yin e do yang, que permitiam ver a formação de todos os fenómenos do Universo: aqueles que se veem e também aqueles que não se veem.

Por essa razão, aqueles que rejeitam os cereais, sejam quais forem os motivos, vivem num inferno sem porta de entrada nem porta de saída.

Não conseguem ver a saída nem conseguem ver a entrada.

Porque demonizaram os cereais, e estes são a única chave para escapar do inferno.

MM, 9/7/23

 

 

A PRÁTICA ESPIRITUAL MACROBIÓTICA

Gérard Wenker

Nos últimos anos, vários membros bem conhecidos da comunidade macrobiótica morreram de cancro ou de doenças degenerativas. Atualmente, vários macrobióticos sofrem de doenças como a osteoporose ou o cancro, mesmo após vários anos de prática.

Estou certo de que muitos membros da comunidade macrobiótica e da medicina alternativa ficaram chocados e desagradavelmente surpreendidos ao sabê-lo. No que me diz respeito, devo dizer que isso não me surpreendeu verdadeiramente. Por vezes, tive ocasião de constatar, durante consultas de saúde macrobiótica, que praticantes tinham contraído determinadas doenças, como o cancro, a poliartrite, problemas da próstata e até doenças cardiovasculares, após mais de vinte anos de aplicação dos princípios alimentares macrobióticos.

Tive inúmeras discussões com a comunidade macrobiótica para tentar compreender quais eram as razões pelas quais homens e mulheres que praticavam o modo de vida macrobiótico, tal como é atualmente ensinado, sofriam de problemas degenerativos.

Também tenho refletido sobre estas questões desde meados dos anos 80, quando soube, pela primeira vez, que um amigo que praticava macrobiótica desde os anos 60 tinha morrido de cancro do fígado. São estas reflexões que gostaria de partilhar convosco.

Se excluirmos certos erros grosseiros devidos a uma má compreensão ou até à ausência completa da aplicação da «Dialética Universal», que permite introduzir flexibilidade e variedade nas orientações alimentares — por exemplo: consumir os mesmos pratos durante todo o ano —, continuam, ainda assim, a existir casos inexplicáveis.

Não penso que seja uma fatalidade que um ser humano sofra, durante a sua vida, de uma doença degenerativa, qualquer que seja a maneira como escolha viver. No entanto, estou certo de que este género de doenças continuará necessariamente a desenvolver-se devido ao modo de vida que prevalece atualmente. O número de infelizes que sofrem deste tipo de doenças é assustador; trata-se, literalmente, de centenas de milhões de pessoas.

Aprendemos, durante os nossos estudos macrobióticos, que o cancro é o estádio terminal do processo da doença. Atualmente, 10 milhões de pessoas morrem todos os anos de cancro. Cabe-nos compreender o que a prática macrobiótica tem em comum com o modo de vida da sociedade atual. Infelizmente, ao longo dos seus 60 anos de atividade, a macrobiótica demonstrou que o aspeto regime/alimentação não cura todas as doenças. Não pretendo, com isto, afirmar que a alimentação macrobiótica é um erro e que deveria ser abandonada. Pelo contrário, acredito que os princípios macrobióticos aplicados aos nossos hábitos alimentares quotidianos são plenamente justificados.

No entanto, para além de uma maneira de nos alimentarmos baseada nos princípios macrobióticos aplicados à preparação e à elaboração da nossa alimentação quotidiana, é indispensável, para curar, mudar a totalidade da nossa vida em todos os seus aspetos, para além dos nossos hábitos alimentares. É necessário redefinir a nossa atitude, as nossas emoções, a nossa maneira de pensar, o nosso conhecimento da natureza humana, a nossa visão do mundo, as nossas relações com os nossos amigos e com a natureza, para citar apenas alguns aspetos.

Qual foi o caminho comum percorrido pela comunidade macrobiótica e pela sociedade em geral desde o início dos tempos modernos da macrobiótica? É a noção de que o sistema materialista constitui a base sobre a qual tudo se constrói. É o sentimento geral que prevalece amplamente hoje, qualquer que seja a cor da pele, a religião, o sexo ou a idade. Vários exemplos vêm corroborar esta ideia: «somos aquilo que comemos», «a impressão genética», «o átomo é a sede da matéria», «a teoria do Big Bang», «a origem genética do comportamento» e o facto de a biotecnologia e a biónica introduzirem uma nova era sem envelhecimento, sem doença, na qual poderemos clonar o melhor da raça humana, etc., etc., até à náusea.

Observando os últimos vinte anos de ensino macrobiótico e a prática daí resultante, é evidente para mim que os princípios e as ideias macrobióticas não foram suficientemente bem compreendidos pela maioria dos professores. Existem, evidentemente, boas razões para isso, sendo a principal o facto de a prática espiritual macrobiótica atualmente ensinada não estar claramente expressa nos princípios e nas ideias macrobióticas. O «Vivere Parvo», expresso por George Ohsawa na página 29 de «Zen Macrobiótico», não foi compreendido nem raramente aplicado. Contudo, a frase é clara:

Se não tiverdes a vontade de viver simplesmente e com pouco, segundo o adágio «vivere parvo», que continua a ser a chave de ouro da saúde, não podeis nem deveis curar-vos.

O coveiro da humanidade não é, portanto, o cancro, mas a sociedade capitalista, que assenta num consumo desenfreado de bens materiais produzidos pelos industriais para a nossa felicidade e o nosso prazer.

A macrobiótica tem a sua origem nos tempos antigos, na antiga cultura indiana pré-histórica, originária do Tibete. Período situado após a destruição da Atlântida pelo uso abusivo do poder, que provocou um dilúvio geral. O continente da Atlântida afundou-se no mar, formando aquilo que é atualmente o oceano Atlântico. A antiga cultura hindu era uma cultura espiritual muito elevada; os únicos vestígios que possuímos da grandeza espiritual dessa cultura encontram-se na Bhagavad-Gita. Nas Upanishads da Bhagavad-Gita está escrito:

«De Brahman, que é o Si, vem o éter; do éter vem o ar, o fogo; do fogo vem a água; da água vem a terra; da terra, a vegetação; da vegetação, o alimento; e do alimento, o corpo do homem. O corpo do homem, composto pela essência do alimento, é o invólucro físico do Si. Todas as criaturas nascem do alimento, vivem do alimento e, após a morte, regressam ao alimento. O alimento é a causa principal. É, portanto, o medicamento para todas as doenças do corpo.»

Examinando atentamente esta passagem, compreende-se que o corpo humano não pode ser confundido com o próprio ser humano. O corpo físico que vemos com os nossos olhos físicos não é o ser humano; é o invólucro físico do ser humano. Esta passagem mostra igualmente que o ser humano é uma manifestação do Si, que É Brahman. Assim, a origem física do ser humano é totalmente espiritual.

Se prosseguirmos o nosso estudo pela antiga cultura chinesa, encontramos as palavras de um grande filósofo, Chuang Tze:

«O Céu deu-vos uma forma, a Terra emprestou-vos um corpo, e continuais a tagarelar...»

Esta citação mostra claramente que o ser humano é um ser espiritual cuja forma nos foi dada pelo Tao e cuja matéria foi fornecida pela Terra através do alimento. No I Ching, O Livro das Mutações, um dos maiores livros antigos, comparável à Bíblia, está escrito, no capítulo chamado Ta Chuan/O Grande Comentário:

«As duas forças fundamentais, na sua alternância e na sua ação recíproca, servem para explicar o conjunto dos fenómenos do universo. Mas permanece algo que não se deixa explicar por este jogo, o derradeiro “porquê”. Esta profundidade última da VIA é o espírito, o divino, o insondável, que deve ser adorado em silêncio.»

O luminoso é yang e a obscuridade é yin; ambos são «as forças fundamentais». Esta passagem foi escrita há milhares de anos, por volta de 1800 a.C., e o ser humano continuou a evoluir, embora inconscientemente.

Cabe-nos agora entrar no mundo espiritual para descobrir e compreender a nossa verdadeira herança enquanto seres espirituais. O ser humano é constituído pelo corpo astral, por um corpo etérico e por um corpo físico, e a realidade do corpo físico é que ele também é espiritual. O corpo físico que vemos com os nossos olhos físicos não é, de facto, o próprio corpo físico, como é explicado na bela frase de Rudolf Steiner: a matéria física do nosso corpo que vemos com os nossos olhos físicos é uma expressão do reino dos minerais e dos vegetais, mostrando que estamos perante um ser humano. Assim, o alimento NÃO é o fundamento da nossa existência física — trata-se antes de uma paleta de cores ou de notas para pintar ou escrever uma peça musical, que utilizamos para moldar o nosso corpo físico e fazer dele um instrumento para cumprir as nossas tarefas na Terra, viver o nosso karma e realizar o nosso destino.

Mudamos a nossa alimentação para proporcionar a nós próprios um invólucro adequado à nossa vida espiritual e cumprir o nosso destino na Terra. No entanto, se nos alimentarmos macrobioticamente sem dedicarmos tempo e esforço a compreender quem somos espiritualmente, isso não é apenas uma perda de tempo: conduzirá precisamente ao contrário daquilo que procuramos — à doença e à infelicidade.

Na Bíblia é dito que não se deve colocar vinho novo em odres velhos, pois, ao fazê-lo, os odres velhos serão destruídos e o vinho novo perder-se-á, ou o vinho novo será estragado pelos odres velhos. O inverso seria colocar vinho velho em odres novos. Evidentemente, ninguém pensaria em adquirir um odre novo para nele colocar vinho mau. Imaginemos que o nosso corpo, o invólucro físico, é o odre e que a nossa vida espiritual é o vinho. Quando mudamos a nossa maneira de comer para adotarmos o modo de vida e a prática macrobiótica, criamos um novo odre. No entanto, se continuarmos a deitar nele vinho deteriorado, sob a forma das nossas ideias habituais, dos nossos antigos conceitos (emoções, sentimentos, atitudes, etc.), precisamente aqueles que nos foram inoculados pela cultura materialista em que vivemos, então colocamos no nosso novo invólucro físico (o nosso corpo) as mesmas forças destrutivas que se manifestam na sociedade moderna materialista.

Assim, não é surpreendente que pessoas que praticam o modo de vida macrobiótico tenham desenvolvido doenças degenerativas. É de esperar que assim seja enquanto considerarmos os conceitos e as ideias da ciência moderna como válidos relativamente à nossa vida espiritual — isto é, para compreender o ser humano, o animal, o mundo vegetal e a sua origem.

Há 40 anos, tinha a esperança de que as ideias e a prática macrobióticas encontrassem uma ampla audiência no mundo. Fui até suficientemente ingénuo para pensar que a ciência médica moderna não teria qualquer hesitação em confirmar a verdade da macrobiótica enquanto fundamento sólido para o desenvolvimento de um corpo e de uma alma saudáveis e, por extensão, de uma sociedade saudável, de uma política saudável, de uma educação saudável, de uma agricultura saudável e de uma economia saudável.

Infelizmente, o espírito que se esconde por detrás da nossa cultura ocidental decadente, em decomposição e árida provou que ninguém lhe conseguia resistir, nem mesmo os macrobióticos. E o espírito do nosso mundo ocidental decrépito é o materialismo. O que quero dizer com materialismo? O materialismo é a noção grotesca de que tudo o que existe é aquilo que podemos contar, medir e pesar, e de que a vida é constituída por átomos e moléculas que funcionam segundo as leis da física e da química.

O materialismo insiste, entre outras coisas, no facto de que a totalidade do ser humano É o corpo físico. Surgem, assim, ideias tão estúpidas como «alicamentos e medicalimentos», a «base química das emoções» ou ainda a «base genética da vida». São conceitos ilusórios e completamente errados.

Assim, o movimento macrobiótico desvaneceu-se e autodestruiu-se porque, na sua maioria, os macrobióticos não mudaram o seu estado de espírito; não praticaram qualquer autorreflexão e o resultado foi terem sido contaminados pelo espírito materialista. Foi por isso que sofreram das mesmas doenças degenerativas que afetam a maioria dos indivíduos que vivem nesta sociedade.

Além disso, durante os últimos 50 anos, a crescente atração da população pelo materialismo levou-a a fechar o coração, e cada vez menos pessoas se sentiram atraídas pelo modo de vida macrobiótico; o seu lugar foi ocupado pelos grossistas de suplementos alimentares, vitaminas e oligoelementos, produtos fitoterápicos, antioxidantes, spirulina, ímanes, alimentos de soja, etc., etc.

Se aplicarmos a nossa compreensão do yin e do yang e da teoria das cinco transformações à arte da cozinha, se prepararmos nós próprios as nossas refeições, se tivermos reconhecimento pelo alimento, se praticarmos o autodiagnóstico para que os princípios funcionem, se fizermos tudo isto E MUDARMOS a nossa maneira de pensar para nos libertarmos das ilusões do materialismo, então poderemos curar-nos de qualquer sintoma, de qualquer doença, degenerativa ou não.

Não podemos livrar-nos da doença por qualquer meio — o facto é que o nosso corpo está sujeito às forças da doença e estaremos sujeitos a essas forças enquanto tivermos um corpo físico. No entanto, as forças de cura estão à nossa disposição porque somos seres espirituais. Espero que tenham compreendido que, enquanto pensarmos e agirmos «materialmente, nunca poderemos verdadeiramente curar-nos».

 

 

GENERALIDADES PARA TODOS

PORQUE É QUE A MACROBIÓTICA TEM UM PODER REGENERADOR CAPAZ DE CURAR OU MELHORAR A MAIORIA DAS DOENÇAS?

Gérard Wenker

O resultado de tudo aquilo que absorvemos encontra-se no sangue.

A alimentação macrobiótica purifica o sangue em 10 dias.

Um sangue limpo elimina, em 30 dias, as toxinas acumuladas ao longo de uma vida.

Os órgãos regeneram-se em 90 dias e o corpo, na sua totalidade, num ano.

A MACROBIÓTICA É FÁCIL

Se quer verdadeiramente: VIVER — CURAR-SE — EMAGRECER — REJUVENESCER:

Mude radicalmente o seu modo de vida - Mude a sua alimentação - Mude os seus comportamentos.

Eliminar - Todos os produtos lácteos; Todos os alimentos refinados, branqueados ou polidos; Todos os produtos que contenham aditivos químicos, corantes e conservantes; Saladas e alimentos crus; diminuir o consumo de fruta; Dar prioridade aos produtos regionais; Não tomar suplementos alimentares; Não tomar medicamentos de conforto, mesmo homeopáticos; Não consumir pratos preparados industrialmente; Reduzir drasticamente o consumo de carne e de produtos de charcutaria; Fazer o mesmo relativamente ao peixe, aos moluscos e aos produtos do mar.

ALIMENTAÇÃO MACROBIÓTICA PARA A SAÚDE

Alimentos a evitar para melhorar a saúde

Todos os alimentos provenientes de produção industrial; Todos os alimentos tratados quimicamente; Todos os produtos que contenham aditivos químicos, como corantes, conservantes e intensificadores de sabor; Todos os alimentos refinados, branqueados ou polidos; Os alimentos exóticos importados de outras regiões climáticas; Todos os produtos geneticamente modificados; Todos os produtos de origem animal provenientes da criação intensiva: carnes, produtos de charcutaria, etc.; Todos os produtos lácteos: leite, queijos, natas, iogurtes, manteiga, etc.; As bebidas artificiais à base de cola ou gaseificadas; Os cafés e chás que contenham aromas e corantes.

O PRATO MACROBIÓTICO

Grupo alimentar	Percentagem
Cereais	40%
Leguminosas	10%
Legumes	25%
Alimentos crus	5%
Proteínas	10%
Sobremesas	5%
Sopas	5%

INSTRUÇÕES PARA A COMPOSIÇÃO DE UMA REFEIÇÃO

Metade do prato é constituída por cereais e leguminosas; um quarto por legumes de folha, raízes e algas; o último quarto distribui-se entre proteínas vegetais, alimentos crus e sobremesas.

TODOS OS DIAS, EM CADA REFEIÇÃO

40% de Cereais - Utilize cereais integrais, em grão inteiro ou partido. Os mais recomendados são o arroz integral, o millet e a cevada. Cerca de 50% dos cereais consumidos deve corresponder a arroz integral.

Duas ou três vezes por semana, podem consumir-se massas de cereais, como soba, udon ou massa de trigo.

Escolha o método de confeção mais adequado: panela de pressão, cozedura a vapor ou em água. Varie as preparações: simples ou misturadas com outro cereal, como arroz com cevada; com um legume, como millet com couve-flor; em croquetes, gratinados, sushi, etc.

10% de Leguminosas - Leguminosas secas em grão: feijão azuki, lentilhas, grão-de-bico e soja preta.

Podem ser preparadas isoladamente, cozidas com um pedaço de alga wakame ou misturadas com um cereal e cozidas na panela de pressão.

10% de Alimentos ricos em proteínas

• Peixes selvagens: peixe fresco de carne branca e peixe em conserva, como sardinha, cavala e atum.
• Carnes: carnes brancas e queijo fresco de cabra ou de ovelha.
• Preparações vegetais: tofu, tempeh, seitan, natto, miso e húmus de grão-de-bico.

25% de Legumes e algas

• Legumes cozinhados: todos os legumes. Variar entre folhas e raízes, dando particular atenção aos legumes verdes, cebolas, chalotas, alhos-franceses, cenouras, etc.
• Legumes do mar: algas, sempre cozinhadas com cereais ou leguminosas: kombu, wakame, nori, hijiki, dulse, mistura de algas denominada “salada do pescador”, etc.

5% de Alimentos crus

• Salsa ou cebolinho: uma pitada sobre os cereais em cada refeição.
• Uma colher de sopa de cenoura ralada, rabanete ralado, salada, sementes germinadas, rebentos de soja ou chucrute cru, no inverno.

5% de Sobremesas

• Uma porção de fruta da época: maçãs, peras, morangos, framboesas, mirtilos, alperces, etc.
• Compota de maçã ou de fruta da época, charlotte de maçã ou maçãs assadas.
• Adicionar uma pitada de sal.

5% de Sopas

• Uma a duas tigelas de sopa de miso ou de caldo de tamari por dia.
• Sopa de legumes.
• Creme aveludado de cenoura.

Bebidas

O único líquido que existe na natureza é a água. No entanto, também pode beber: Chá de três anos; Chá Mu; Chá de arroz tostado; Chá de cevada tostada.

Não consumir infusões nem tisanas.

Também se podem consumir bebidas de arroz, de cereais e de amêndoa. Beber aproximadamente 1,5 litros por dia.

RECOMENDAÇÕES IMPORTANTES

Eliminar total e absolutamente: Todos os produtos lácteos; Ovos cozidos; Açúcar branco refinado e açúcar amarelo; Compotas e mel; Gelados; Bolos e produtos de pastelaria comerciais; Chocolate; Pão branco; Produtos de charcutaria; Carnes vermelhas; Estimulantes e especiarias; Vinho e champanhe; Bebidas de cola e bebidas açucaradas; Sumos de fruta; Café e chá preto.

ESCOLHA DOS ALIMENTOS PARA A COMPOSIÇÃO DAS REFEIÇÕES

Todos os produtos abaixo indicados podem ser consumidos regularmente.

Bebidas - Chá de três anos, chá Mu, chá de arroz, chá de cevada e chá verde; Café de cereais torrados, cevada, arroz, chicória, bardana, dente-de-leão e Yannoh; Infusões de tomilho, artemísia, alecrim, salva, tília e camomila; Bebidas de arroz, de aveia e bebida Lima; Água de nascente ou água engarrafada pouco mineralizada.

Orientações especiais para o pequeno-almoço - Sopa de miso; Arroz kayu; Arroz frio; Arroz glutinoso doce; Creme de arroz; Creme de aveia; Creme de cevada; Creme de trigo-sarraceno; Kokkoh; Papas de trigo partido; Papas de flocos de aveia; Papas de trigo-sarraceno; Papas de quinoa; Sêmola de trigo integral; Sêmola de milho com passas; Muesli; Granola; Flocos de milho; Bolachas de arroz tufado; Pão integral de fermentação natural.

Para cereais salgados, utilizar gomásio.

Para cereais doces, utilizar malte de arroz, de trigo ou de milho.

Para barrar, utilizar manteiga de sésamo, tahini ou patê de miso.

Orientações especiais para as refeições principais

Sopas e caldos - Uma tigela de sopa de miso, caldo de miso ou caldo de tamari.

Cereais integrais em grão - Variar os métodos de confeção: Arroz; Cevada; Espelta; Millet; Aveia; Trigo-sarraceno; Quinoa.

Cereais em sêmola - Cuscuz; Polenta; Bramata; Pil-pil; Bulgur.

Cereais em farinha - Crepes; Blinis; Chapatis; Tortilhas de milho; Massas integrais. (*)

• (*)- Bramata — sêmola de milho de moagem grossa, tradicionalmente utilizada para preparar uma polenta mais rústica e granulada. “Bramata” designa, portanto, um tipo específico de farinha ou sêmola de milho.
• Pil-pil — no contexto daquele texto, a palavra parece estar incorretamente incluída entre as sêmolas. Em culinária, pil-pil é sobretudo um molho basco, geralmente preparado com azeite, alho e a gelatina libertada pelo bacalhau. Não é um cereal nem uma sêmola. Pode tratar-se de um erro de transcrição ou do autor.
• Blinis — pequenas panquecas originárias da Europa de Leste, tradicionalmente preparadas com farinha de trigo-sarraceno, embora também possam levar farinha de trigo. Podem ser confecionadas com fermento, ficando mais espessas e fofas do que os crepes.
• Chapatis — pães achatados e finos de origem indiana, geralmente preparados com farinha de trigo integral, água e, por vezes, uma pitada de sal. São cozinhados numa chapa ou frigideira, sem fermento.

• Sêmola é um produto resultante da moagem relativamente grossa de um cereal. Pode haver sêmola de trigo, milho, arroz ou outros cereais.
• Polenta é o prato preparado por cozedura de sêmola ou farinha de milho em água.

Em Portugal, aquilo que se compra como sêmola de milho pode ser usado para fazer polenta. Por isso, os termos aparecem por vezes como se fossem equivalentes, mas um designa o ingrediente e o outro, rigorosamente, a preparação culinária.

Em resumo: a bramata é uma sêmola grossa de milho; com ela prepara-se polenta.

 

Leguminosas - Feijão azuki; Soja preta; Soja amarela; Lentilhas verdes de Puy; Lentilhas-coral; Grão-de-bico; Feijão-preto; Feijão-vermelho; Feijão-pinto; Feijão-lima.

Legumes biológicos da época

Cozinhar utilizando diferentes métodos: Salteados no wok; No vapor; Na panela de pressão; Em água; Escaldados; Nituké.

Legumes de raiz - Cenoura; Nabo; Pastinaca; Rutabaga; Aipo-rábano; Rabanete; Rabanete/Daikon-preto; Cebola; Chalota; Daikon branco; Salsa-de-raiz; Outros legumes regionais.

Legumes de folha - Acelgas; Alface; Brócolos; Couve-chinesa; Alho-francês; Couves; Couve-flor; Espinafres; Endívias; Funcho; Outros legumes regionais autóctones.

Legumes-fruto - Abóbora Hokkaido; Curgete; Pimentos; Abóbora patisson; Feijão-verde.

Plantas e legumes silvestres - Dente-de-leão; Urtiga; Tusilagem; Tanchagem; Agrião; Rúcula; Consolda; Quenopódio; Bardana; Unha-de-cavalo; Etc.

• (**)- Rutabaga — raiz comestível semelhante ao nabo, geralmente maior, de casca amarelada ou arroxeada e polpa amarela. Também é conhecida como nabo-sueco (Brassica napus var. napobrassica).
• Chalota — planta da família da cebola e do alho. Forma bolbos pequenos, com sabor mais suave, delicado e ligeiramente adocicado do que o da cebola. Também se escreve échalota.
• Endívias — hortaliças de folhas claras, firmes e de sabor ligeiramente amargo. Podem ser consumidas cruas ou cozinhadas. O nome também é usado para algumas variedades de chicória.
• Abóbora patisson — pequena abóbora achatada, com bordos ondulados, cuja forma lembra um disco ou uma flor. Também é conhecida como abóbora-disco. Tem sabor suave e pode ser cozida, recheada ou salteada.
• Tussilagem — a forma correta é tussilagem, e não “tisilagem”. É a planta Tussilago farfara, tradicionalmente utilizada em preparados para a tosse. Em francês chama-se tussilage.
• Consolda — planta denominada Symphytum officinale, tradicionalmente usada externamente em cataplasmas e pomadas. As folhas lembram as da borragem. Não deve ser consumida regularmente nem usada internamente sem orientação especializada, porque contém alcaloides potencialmente tóxicos para o fígado.
• Quenopódio — É o nome de um género de plantas que inclui várias espécies silvestres, algumas com folhas comestíveis, como o quenopódio-branco (Chenopodium album). A quinoa também pertence a este género.
• Unha-de-cavalo — no texto francês aparece pas-d’âne, outro nome popular da tussilagem (Tussilago farfara), devido à forma das suas folhas. Portanto, “tussilagem” e “unha-de-cavalo” referem-se à mesma planta, tendo o autor repetido a espécie sob dois nomes diferentes.

Nota de prudência: a tussilagem, a consolda e certas espécies de quenopódio não devem ser colhidas ou consumidas apenas por identificação visual amadora. Além da possibilidade de confusão com outras plantas, algumas contêm substâncias potencialmente tóxicas.

Alimentos crus e pickles - Sementes germinadas; Rebentos; Salsa; Agrião; Legumes lactofermentados; Chucrute cru; Pepino; Pickles caseiros; Daikon; Couve-chinesa; Saladas prensadas.

Legumes a evitar - Tomate; Pimento; Espargos; Ruibarbo; Pepino.

Proteínas vegetais concentradas - Tofu; Seitan; Tempeh; Húmus; Natto; Mochi.

Proteínas animais - Carnes brancas: carneiro, vitela e peru; Ovos crus ou escalfados; Queijo fresco de cabra ou de ovelha; Peixes de carne branca; Mariscos; Atum-rabilho e salmão.

Algas: frequência e quantidade - Consumir diariamente uma pequena quantidade, entre 10 e 20 gramas, das seguintes variedades: Kombu; Wakame; Nori; Hijiki; Arame; Dulse; Aonori.

As algas não devem ser consumidas cruas.

Sopas, cremes e caldos - Sopa de miso com legumes; Caldo de miso; Caldo de kombu; Caldo de feijão azuki; Sopa de cevada; Sopa de ervilhas; Creme aveludado de abóbora Hokkaido.

Sobremesas - Charlotte de maçã; Maçãs assadas; Compota de maçã com kuzu; Tarte de fruta da época; Compota de fruta com ágar-ágar.

Fruta fresca regional da época - Consumir sempre em pequenas quantidades: Morangos; Framboesas; Mirtilos; Amoras; Alperces; Pêssegos; Peras; Ameixas; Maçãs.

Frutos secos e fruta desidratada - Alperces secos; Rodelas de maçã desidratada; Ameixas secas; Passas; Amêndoas.

As sementes e os frutos oleaginosos devem ser ligeiramente tostados antes do consumo: Avelãs; Amêndoas; Cajus; Pinhões; Sementes de girassol; Sementes de abóbora; Sementes de sésamo.

Frutas a evitar - Ananás; Laranja; Banana; Kiwi; Figo; Todas as frutas tropicais e respetivos sumos.

Molhos e condimentos - Bebida de soja; Bebida de aveia; Bebida de arroz; Manteiga de sésamo e tahini; Puré de amêndoa e de avelã; Óleo de sésamo, girassol, linhaça, colza e milho; Vinagre de arroz; Vinagre de ameixa umeboshi; Mirin, ou vinho de arroz; Sal marinho branco, lavado, não refinado, do Atlântico; Flor de sal de Guérande; Gomasio, preparado com sementes de sésamo tostadas e sal; Algas tostadas em pó; Molho de soja artesanal, shoyu e tamari; Ameixa umeboshi salgada, inteira ou em puré; Miso, pasta de soja salgada e lactofermentada; Tekka, legumes tostados durante muito tempo com miso.

Gelificantes - Kuzu; Araruta; Ágar-ágar.

Adoçantes

Utilizar principalmente maltes de cereais: Malte de cevada; Malte de arroz; Xarope de trigo; Xarope de milho; Amasake.

Devem ser excluídas todas as preparações confecionadas com açúcar, como compotas, confeitaria, pastelaria, chocolate, etc.

COMPORTAMENTOS

Doze conselhos para o bem-estar

1. Banhos e higiene oral - Evite banhos quentes prolongados, por serem considerados um fator de desmineralização. Para descontrair, dissolva previamente na água duas mãos-cheias de sal marinho grosso e algumas algas.

Como dentífrico, utilize apenas pó ou pasta dentária de beringela carbonizada.

2. Fricção corporal - Todos os dias, friccione energicamente todo o corpo com uma toalha quente ou, melhor ainda, com água de gengibre. Esta prática liberta a energia física e psíquica.

Preparação da água de gengibre: rale uma raiz de gengibre para um litro de água. Aqueça sem deixar ferver e coe. Mergulhe uma luva de banho, torça-a e esfregue energicamente o corpo. A pele deve ficar avermelhada.

3. Vestuário e roupa de cama - Use roupa interior de fibras naturais, como algodão, linho, cânhamo ou seda. Evite o contacto da pele com tecidos sintéticos.

Do mesmo modo, os enchimentos de almofadas, edredões e colchões devem ser de algodão, como no futon.

Tenha igualmente atenção às perucas, postiços, meias e calçado de poliamida.

4. Joias - Renuncie ao uso de joias de metal, incluindo ouro e prata. Segundo o texto, estas condensam ou dispersam a energia que circula nos meridianos e podem perturbar os órgãos correspondentes.

Prefira joias feitas de materiais naturais.

5. Televisão, aparelhos e cozinha - É aconselhável não assistir a programas televisivos muito prolongados e manter-se a uma distância mínima de três a quatro metros do ecrã.

Os fornos de micro-ondas devem ser totalmente excluídos, dando-se preferência aos fogões a gás em vez dos fogões elétricos ou de indução.

Coloque blocos de sal-gema, sem lâmpadas, nos quatro cantos das divisões onde estejam instalados aparelhos com ecrã emissores de ondas, como computadores, televisores, scanners e telemóveis.

6. Contacto com a natureza - Sempre que possível, caminhe descalço sobre o orvalho da manhã e nos bosques. Abrace uma árvore grande.

Recomendações relativas às refeições - Quando estiver ressentido, zangado ou excessivamente agitado, evite cozinhar e comer. Em alternativa, reserve um momento para relaxar e recuperar alguma calma interior.

Sente-se numa posição correta e descontraída. Manifeste gratidão pelos alimentos. Manifeste reconhecimento à pessoa que preparou a refeição. Coma apenas quando tiver realmente fome. Satisfaça apenas cerca de 80% do seu apetite. Mastigue bem os alimentos. Não beba durante as refeições e beba moderadamente entre elas. Evite comer e beber nas três horas anteriores ao momento de se deitar.

Ambiente doméstico - Coloque plantas verdes de grande porte em casa e abra diariamente as janelas para arejar, mesmo durante o tempo frio.

Não aqueça a casa acima dos 20 °C.

Exercício e circulação da energia - Pratique exercícios de Do-In ou Tai Chi durante meia hora todas as manhãs. Juntamente com as massagens shiatsu, estas práticas são consideradas os melhores meios de favorecer uma circulação correta do Ki.

Atividade física

Se a sua condição física o permitir, mantenha-se muito ativo: pratique artes marciais, faça desporto ou simplesmente caminhe.

Pratique, no mínimo, meia hora de atividade por dia.

Criatividade e atividade cerebral - Para conservar ou melhorar a sua atividade cerebral, seja criativo e imaginativo todos os dias.

Escreva um livro. Componha poemas ou música. Crie novas receitas macrobióticas. Invente o futuro. Mantenha correspondência afetuosa e relações de amizade com os seus familiares e amigos.

Ordem - Seja organizado em casa e ordeiro na sua vida. A ordem é um sinal de boa saúde.

Em paz e com saúde

Gérard Wenker — 2012

 

COMENTÁRIOS FINAIS (IA)

1. Afirmações sobre cura e regeneração: não existe evidência científica sólida de que uma alimentação macrobiótica “purifique o sangue em 10 dias”, elimine em 30 dias todas as toxinas acumuladas, regenere os órgãos em 90 dias ou cure a maioria das doenças. As alegações de “desintoxicação” através de dietas específicas não estão sustentadas por investigação clínica convincente. O organismo elimina substâncias através do fígado, rins, intestinos, pulmões e pele, mas isso não corresponde aos prazos indicados no texto. NCCIH — dietas de desintoxicação
2. Aspetos positivos: a preferência por cereais integrais, leguminosas, legumes, alimentos pouco processados e a redução de produtos de charcutaria, bebidas açucaradas, açúcar e excesso de sal aproxima-se de vários princípios atuais de alimentação saudável. Contudo, uma dieta equilibrada deve também assegurar adequação nutricional, diversidade, moderação e segurança alimentar. OMS — alimentação saudável
3. Contradições internas: o texto começa por mandar evitar infusões, mas posteriormente recomenda tomilho, artemísia, alecrim, salva, tília e camomila. Inclui o pimento entre os legumes autorizados e, mais adiante, entre os legumes a evitar. Também recomenda a eliminação dos “ovos cozidos”, mas sugere ovos crus ou escalfados.
4. Ovos crus: esta recomendação é particularmente problemática para pessoas idosas ou com imunidade diminuída, devido ao risco de infeções alimentares. É mais seguro consumir ovos devidamente cozinhados, salvo indicação diferente de um profissional de saúde que conheça a situação individual.
5. Algas diariamente: a indicação de 10 a 20 gramas por dia pode representar uma quantidade excessiva, sobretudo no caso da kombu, cujo teor de iodo é muito elevado e variável. O excesso de iodo pode alterar a função da tiroide e interagir com alguns medicamentos. A quantidade deve ser adaptada ao tipo de alga e à situação clínica. NIH — iodo
6. Sal e hipertensão: miso, tamari, shoyu, umeboshi, gomasio, pickles, tekka e algumas algas podem contribuir para um consumo elevado de sódio. Perante hipertensão ou edemas, devem ser usados com especial moderação. A OMS recomenda menos de 5 gramas de sal por dia para a população adulta. OMS — redução do sódio
7. Eliminação total de grupos alimentares: a exclusão absoluta de todos os lácteos, fruta tropical, tomate, ovos cozidos e suplementos não é uma necessidade universal. Se forem eliminados vários grupos alimentares, importa assegurar cálcio, vitamina B12, vitamina D, iodo, ferro, zinco, proteínas e outros nutrientes através de alternativas adequadas.
8. Água e medicação: a recomendação fixa de 1,5 litros por dia não serve igualmente todas as pessoas. A quantidade necessária depende do peso, temperatura ambiente, atividade física, função renal e cardíaca, medicamentos e perdas de líquidos. Não se deve suspender medicação prescrita — nem classificá-la genericamente como “medicação de conforto” — sem falar com o médico.
9. Outras alegações: as afirmações relativas a joias metálicas, blocos de sal-gema contra ondas, preferência médica por fogões a gás e pretensos efeitos energéticos específicos não dispõem de comprovação científica robusta. Devem ser entendidas como elementos da visão pessoal ou filosófica do autor, e não como recomendações médicas estabelecidas.