AS PRAGAS

Gérard Wenker

https://lagrandepeurdevieillir.blogspot.com/search/label/B%29Les%20Nuisibles

resumo

O texto apresenta uma visão crítica da sociedade moderna, do capitalismo globalizado e da influência das grandes multinacionais e lobbies económicos. O autor considera que setores como a indústria farmacêutica, agroalimentar, petrolífera e química manipulam informação científica e política para proteger os seus lucros, colocando em risco a saúde humana e o ambiente.

Segundo o texto, governos, publicidade, sistema médico e grandes empresas contribuem para um modelo de consumo que provoca doenças, poluição e destruição ambiental, enquanto os consumidores acabam por pagar o preço com dinheiro, sofrimento e perda de qualidade de vida.

O autor alerta para um possível colapso da humanidade e defende uma mudança radical de estilo de vida baseada em:

• vegetarianismo e simplicidade voluntária;
• consumo de produtos biológicos e artesanais;
• boicote à produção industrial;
• redução do uso de medicamentos sintéticos;
• práticas naturais e atividades não poluentes;
• rejeição do consumismo e da responsabilidade ambiental colocada apenas nos cidadãos.

A mensagem central é que cada pessoa deve assumir responsabilidade individual e tornar-se “parte da solução” em vez de “parte do problema”.

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texto

Praticar reflexão e meditação, acompanhadas de uma alimentação saudável, biológica e macrobiótica, ao longo de muitos anos, permitiu-me permanecer lúcido sobre as realidades das forças que tentam apropriar-se da nossa capacidade de reflexão, a coberto da economia liberal globalizada.

Vejo a nossa humanidade correr para a sua destruição, apesar dos gritos de alarme cada vez mais numerosos que se fazem ouvir nos quatro cantos do planeta. Nada resulta: o rolo compressor do capitalismo esmaga tudo à sua passagem.

O maior perigo vem dos poderosos lobbies, esses grupos de pressão política criados pelas multinacionais, capazes de deturpar voluntariamente, em seu benefício, os dados científicos mais credíveis que poderiam prejudicar a sua reputação e diminuir os lucros gigantescos que estas sociedades acumulam aos milhares de milhões.

Distinguem-se 3 grupos:

Os que colocam diretamente em perigo a nossa integridade física e mental.

Os que destroem e poluem o ambiente planetário de forma duradoura.

E eu acrescento ainda o corpo médico que, hipocritamente, consegue o feito de nos fazer acreditar que vai eliminar o confortável trono dourado onde está sentado. Mesmo que isso fosse possível, o setor médico direto e indireto representaria, nos países desenvolvidos (2 mil milhões em 2000), mais de 20% da população ativa. (Ou seja, 400 milhões.)

Lembrem-se: “Alguns são tão amorfos e tão dependentes do sistema que lutariam para o conservar.” Ver Matrix.

Mas porque querem eles a nossa morte?

Os mais perigosos, por colocarem diretamente em causa a nossa integridade corporal e a saúde das populações: as farmacêuticas — os fabricantes de cigarros — as empresas de sementes — a agroindústria e toda a cadeia alimentar industrial. A agricultura produtivista ao serviço da indústria química, que engloba todos os setores alimentares humanos, vegetais e animais, desde a carne aos produtos lácteos, passando pela água potável.

Da mesma forma, as empresas mineiras e petrolíferas, que destroem a Natureza e poluem para sempre o nosso ambiente. Estes poderosos grupos desenvolveram uma verdadeira máquina de guerra, capaz de produzir uma cortina de fumo destinada a esconder a perigosidade das suas atividades e até, para alguns (farmacêuticas, agronegócio, corpo médico), de se fazerem passar como benfeitores de uma humanidade sofredora.

Todas as maiores marcas de produtos do mundo pertencem a um punhado de corporações. Alimentos, produtos de limpeza, bancos, companhias aéreas, automóveis, empresas mediáticas... tudo está nas mãos destes gigantes. Estes gráficos mostram como tudo está ligado.

Bens de consumo

Nos supermercados, como se pode ver no gráfico acima — Mondelez, Kraft, Coca-Cola, Nestlé, Pepsico, & palie, Johnson & Johnson, Mars, Danone, General Mills, Kellogg e Unilever possuem praticamente tudo...

Ao longo dos anos, graças à colaboração ativa dos governos e ajudados por uma publicidade invasiva e enganosa, modificaram pouco a pouco a nossa capacidade de julgamento, levando-nos a duvidar de factos reais e demonstrados. Tudo isto, claro, “para o bem da humanidade”, para a nossa saúde, para alimentar o mundo e até para a nossa felicidade.

Apesar da explosão das doenças degenerativas, da multiplicação dos cancros, incluindo em crianças pequenas, da epidemia de obesidade, da crescente esterilidade masculina e das provas que se acumulam, implicando milhões de novas moléculas de síntese, introduzidas discretamente em todos os níveis da alimentação e do nosso ambiente próximo, os laboratórios destes poderosos grupos negam, falseiam e manipulam os resultados para demonstrar, “com provas”, a total inocuidade dos seus produtos.

Sigam em frente, está tudo sob controlo, estamos dentro das normas.

Sim, mas quem define essas normas supostamente sem perigo para a nossa saúde? ELES.

Quem são eles?

Os beneficiários do sistema:

Os patrões das multinacionais e os seus lobistas políticos, os cientistas ao serviço de quem os financia, os governos, as estações agronómicas, os químicos nacionais, os médicos, todo o setor médico, os veterinários, os criadores de gado, os agricultores, os viticultores, toda a cadeia do agronegócio, os fabricantes automóveis, as petrolíferas e as empresas nucleares que fornecem a energia para alimentar a máquina, os banqueiros que financiam tudo e lucram em todos os lados, os publicitários que nos enganam descaradamentenos, e por aí fora... e por aí fora. É muita gente.

E quem paga a factura final?... NÓS.

Nós, os consumidores apanhados na armadilha, pagamos duas vezes: com o nosso dinheiro, com o nosso sofrimento e, no fim, com a nossa vida.

Quem poderá parar esta máquina infernal que vai destruir tudo, que fará desaparecer o Homo sapiens, os animais e os vegetais da superfície do globo, que polui e esteriliza o ar, os mares e as terras, que quer transformar a exuberante Natureza terrestre numa paisagem lunar para finalmente ir para a Lua para a modificar, tornando-a capaz de acolher os homens quando a Terra deixar de ser habitável?

Mas quem alimentará a “Máquina Trituradora de Vidas” quando todos tivermos desaparecido?

Pensam que isso nunca acontecerá... dizem vocês!

Cada um, com as suas crenças, espera que haja um Salvador que detenha a tempo a destruição do planeta e que um punhado de homens lúcidos se erga diante da “Máquina Trituradora de Vidas”!

Talvez a tempo. Sim... mas quando restarem apenas algumas comunidades humanas, perdidas num vale remoto, refugiadas nas montanhas ou numa ilha isolada no meio do oceano. Já aconteceu no passado. A Natureza tem todo o tempo do mundo para reconstruir a diversidade e a beleza da vida. Serão precisos milhões de anos, mas a Terra recuperar-se-á. No entanto, não é certo que ainda existam homens para admirar novamente esse milagre.

Que fazer então?????

SE NÃO FAZES PARTE DA SOLUÇÃO,

FAZES PARTE DO PROBLEMA

Assuma as suas responsabilidades:

1. Torne-se vegetariano ou, melhor ainda, um LOVOS (Lifestyle of Voluntary Simplicity — estilo de vida de simplicidade voluntária).

2. Boicote todas as produções alimentares industriais cujo único objetivo seja o lucro.

Como reconhecê-las? Fácil: são aquelas que nos inundam de publicidade para vender, a qualquer preço, as suas porcarias químicas que nos intoxicam. (A marca do touro vermelho dedica um terço do seu volume de negócios ao patrocínio.)

3. Dê prioridade às produções familiares, regionais e artesanais.

4. Compre, exija e consuma apenas alimentos biológicos certificados.

5. Não participe mais nas campanhas de proteção ambiental (separação de resíduos — poupança de água — mini energia — CO2 — poluição). É um engodo político, apenas para fazer recair sobre nós, o povo, a responsabilidade pela incapacidade deles em controlar e travar os desvios destrutivos ambientais dos grandes grupos industriais. Nenhum efeito real existirá enquanto os governos, os cientistas, a indústria e os agricultores não participarem a 100%. A maioria destes resíduos não é reciclada, nem sequer destruída, mas simplesmente armazenada ou escondida à espera de solução, ou então lançada ao mar. (Ver resíduos radioativos, resíduos químicos e petrolíferos, etc.)

6. Reduza ou elimine o consumo de medicamentos de síntese. Dê prioridade à prevenção, à homeopatia, à fitoterapia e às medicinas naturais suaves.

7. Pratique actividades de lazer e atividades físicas suaves e não poluentes - Do-in — Chi-gong — Yoga — Tai-chi — Caminhada — Natação — Meditação: atividades que não alimentam o lucro, que não têm rentabilidade comercial, que não exigem aparelhos caros e destrutivos para o ambiente, ao contrário de: (Ralis — Fórmula 1 — Moto-cross — Esqui — Viagens turísticas — Cruzeiros — Caça — Safáris fotográficos turísticos, etc.)

Gérard Vénère

 

 

 

 

 

 

 

 

A CONFISSÃO DE MICHIO KUSHI

Michio Kushi foi um dos alunos mais activos de George Ohsawa, tornando-se num dos mais proeminentes mestres e conselheiros macrobióticos. Juntamente com a sua esposa, Aveline, criaram uma escola macrobiótica de sucesso que se tornou num dos centros de referência para estudos macrobióticos e globais do mundo. Gerações de graduados do Instituto Kushi em Massachusetts seguiram carreiras como chefes de cozinha, empresários, conselheiros, curandeiros e mestres. Como resultado, a macrobiótica espalhou-se por todo o mundo e continua a fazê-lo.

Um dos princípios da Ordem do Universo que Ohsawa e Michio ensinaram diz que o que tem uma face tem um dorso e quanto maior é a face, maior é o dorso. Bem, o que se segue é algo que Michio escreve no seu livro "A Dieta da Prevenção do Cancro". E creio que vale a pena ler.

DOENÇA NA FAMÍLIA KUSHI

A abordagem macrobiótica à dieta e ao estilo de vida demonstrou ser altamente eficaz na prevenção e reversão do cancro. No entanto, ninguém está imune ao cancro no mundo moderno, nem mesmo os mestres, amigos e famílias macrobióticas de longa data. A principal razão é que a aceleração da velocidade da vida atual, o advento das novas tecnologias, o declínio da qualidade do solo e dos alimentos e as rápidas alterações climáticas tornam cada vez mais difícil praticar a macrobiótica de forma óptima.

A minha própria família é disso um bom exemplo. Desde a última edição deste livro, a minha esposa, Aveline, a minha filha Lily e eu tivemos cancro. Muitas pessoas que ouvem falar das doenças na nossa família assumem que a macrobiótica não funciona. Analisemos brevemente estes três casos e determinemos se esta conclusão se justifica.

Aveline Kushi

Durante mais de 30 anos, Aveline levou uma vida heroicamente útil e agitada. Criou e geriu uma dúzia de casas de estudos macrobióticos na área de Boston com duzentos alunos; fundou a Erewhon, a empresa americana pioneira de alimentos naturais; persuadiu os agricultores da Califórnia a começarem a cultivar o primeiro arroz biológico nos EUA; e deu milhares de aulas de culinária, ao mesmo tempo que criava cinco filhos, cuidou mais tarde de muitos netos e viajava pelo mundo com o seu marido.

Naturalmente, não conseguiu comer bem durante grande parte deste tempo, especialmente quando viajava para o estrangeiro. Além disso, de acordo com um estilo japonês mais rigoroso de macrobiótica, aprendeu enquanto estudava com George Ohsawa após a Segunda Guerra Mundial, ela tendia a evitar a salada fresca, a fruta e outros alimentos mais leves. Como resultado, ela tornou-se cada vez mais contraída, ou o que chamamos de yang. Ela adorava kombu frito, o vegetal marinho mais forte, e gostava de pão de massa fermentada. Cozinhar no forno e fritar são ambos muito yang e, em combinação, são extremamente contraídos. O resultado final com o tempo acabou por ser um cancro do colo do útero, um tumor muito yang, na parte inferior contraída do seu corpo.

Quando Aveline adoeceu, em meados dos anos 1990, mudou imediatamente o seu modo de comer, equilibrou a sua dieta macrobiótica e começou a melhorar. O tumor começou a diminuir. Mas como era muito difícil e contraído, aceitou um tratamento médico forte para ajudar a iliminá-lo quando as compressas atingiram o seu limite. Submeteu-se à radioterapia, uma dose relativamente leve, e em cerca de um mês e meio o cancro desapareceu.

Enquanto viajava, Aveline recebeu conselhos médicos para se submeter a uma radioterapia interna experimental. Sem o meu conselho, ela concordou e passou uma noite inteira no hospital. Em poucas semanas, as dores começaram na coluna vertebral e noutros ossos e espalharam-se pelo Vaso Governador, um dos principais meridianos. Na macrobiótica, a radiação é classificada como mais expansiva ou yin. Inicialmente, uma dose leve, ajudou, juntamente com a dieta, a derreter o tumor. A dose interna experimental forte, provocou dores e uma expansão excessiva da sua estrutura esquelética. Na altura, eu não estava a dar aulas e, se soubesse, teria desencorajado fortemente Aveline a fazer esta segunda ronda de radiação.

Depois disso, Aveline sofreu de dores crónicas durante os anos seguintes. Teve de usar bengala ou andarilho para se deslocar. Era bem tratada em casa, com uma alimentação tão saudável quanto possível. Consumia doces de boa qualidade e amazake, uma bebida de arroz fermentado, mas não conseguia compensar os efeitos da radiação. Morreu em 2001, na minha opinião por iatrogénese, ou seja, uma doença causada por um médico.

Lily Kushi

Lily Kushi, a minha filha, também sofreu de cancro do colo do útero. Na verdade, o seu caso começou um pouco mais cedo do que o da Aveline. Era uma excelente musicista e compositora e viveu durante sete anos em Los Angeles a escrever música para filmes. A sua vida social girava em torno da indústria cinematográfica e, para manter os seus contactos sociais, ficava frequentemente fora de casa até tarde e ia a festas. Evitava comer muitos alimentos que não eram bons para ela, mas não completamente. Gostava especialmente de salmão, sob a forma de sandes, sashimi e salmão fumado. Nunca comia carne, muito raramente comia ovos e, em ocasiões sociais, comia um pouco de açúcar. Desenvolveu um cancro do colo do útero devido a esta dieta extrema. O salmão é um peixe de carne vermelha e extremamente yangizante. O seu cancro apareceu no colo do útero, um órgão muito yang e constritivo.

Quando regressou da Califórnia, foi para o Instituto Kushi, o nosso centro de formação em Becket, Massachusetts, e durante algum tempo viveu numa casa alugada em Becket. A cozinha para ela melhorou, mas o seu estado de saúde continuou a oscilar. Depois de um check-up no Hospital Geral de Massachusetts, em Boston, recebeu uma dose moderada de radiação e ficou completamente livre do cancro.

Mais uma vez, porém, o mesmo médico que recomendou a radiação interna para Aveline sugeriu-a para Lily. Na verdade, eu recebi a radiação ao mesmo tempo, enquanto estava a dar aulas fora. Depois desse tratamento, a radiação espalhou-se pelo meridiano hepático da Lily e o seu fígado ficou muito inflamado. Em casa, continuou a receber boa alimentação e cuidados caseiros, mas a radiação era tão forte que a sua perna começou a inchar. Quando regressou ao hospital, as dores no fígado continuaram e acabou por falecer numa noite, por volta do pôr do sol. Sobreviveu cerca de um ano e meio após o diagnóstico. Aveline viveu cerca de cinco anos. Ambas viveram muito mais tempo do que é normal para doentes com doenças semelhantes. Aveline (...) dedicou a sua vida de forma altruísta ao serviço compassivo da humanidade, e Lily trouxe muita alegria à sua família e tocou o coração de todos os que a conheceram.

No meu caso, eu também levava uma vida extremamente agitada, viajando constantemente e dando seminários macrobióticos por todo o mundo. Durante três ou quatro meses por ano, durante muitos anos, fiquei alojado em hotéis, viajei em aviões comerciais e segui um estilo de vida muito pouco natural para difundir a filosofia e o estilo de vida macrobiótico.

Michio kushi

A minha doença surgiu principalmente após uma década de ensino intensivo no Japão, nos anos 90 e início dos anos 2000. Os organizadores preparavam pratos macrobióticos muito bonitos para eu saborear. Mas quase todas as noites, depois das minhas aulas, era obrigado a encontrar-me com estudantes, empresários, jornalistas, amigos e colegas que faziam fila à hora do almoço para pedir conselhos, autografar um livro, fazer uma pergunta ou oferecer-me os seus cartões-de-visita. Naturalmente, não podia comer nem beber num ambiente destes. Às 22 horas regressava ao meu hotel e pedia qualquer coisa para comer. Evitei a carne de vaca, de porco e outros alimentos extremos, claro, mas apreciei panquecas, sandes e outros produtos de padaria à base de farinha. E violei uma das directrizes macrobióticas fundamentais: não comer nada antes de me deitar. Nos Estados Unidos, também desenvolvi o hábito de petiscar donuts e produtos de pastelaria para relaxar, enquanto fazia pausas nas cafetarias entre as aulas e as consultas.

O resultado foi que desenvolvi um cancro no intestino grosso, especificamente no cólon transverso. Esta é a parte central do cólon. O cancro no cólon descendente (e no reto) é normalmente provocado pela carne de vaca e outros alimentos fortes de origem animal. O cancro no cólon ascendente é causado por açúcar, óleo e alimentos mais yin e expansivos. No meu caso, o cólon transverso foi principalmente afectado pelo meu consumo de farinha branca cozida e pela combinação intermédia de yin e yang fortes.

Sentia dores quando viajava e acabei por fazer um exame médico. Após o diagnóstico, interrompi imediatamente todas as viagens, voltei a uma alimentação mais ordenada e equilibrada e alarguei a minha dieta, passando a consumir mais salada, fruta e pratos macrobióticos mais leves. Entretanto, o tumor cresceu e bloqueou quase completamente o cólon transverso. Recomendaram-me que fosse operado imediatamente. Como não conseguia comer e as compressas não conseguiam abrir o bloqueio, aceitei ser operado. Depois da operação, os médicos estudaram a parte que tinham retirado e verificaram que era diferente de todos os tumores que tinham visto (porque eu não comia carne nem lacticínios). No total, cerca de quarenta especialistas em cancro, estudantes de medicina e médicos reuniram-se para discutir o meu caso. Acabaram por recomendar uma quimioterapia experimental, mas eu recusei.

Fui para casa, comi bem e descansei. Não utilizei nenhuma compressa em particular. Midori, uma jovem japonesa que estuda macrobiótica, ajudou-me no hospital e em casa até conseguir levantar-me e administrar-me, cerca de três meses após a operação. Depois disso, fiquei gradualmente mais forte. Nos anos seguintes, regressei ao Japão de forma intermitente e à Europa para dar seminários, mas a recuperação foi difícil. Nos últimos anos, reduzi as minhas aulas e adoptei um horário mais confortável. Recentemente, a Midori e eu casámo-nos e esperamos ter muitos anos felizes juntos enquanto continuamos a difundir o modo de vida macrobiótico.

Em muitos casos, se não na maioria, de cancro, o tratamento médico não é necessário, especialmente os métodos extremos como a radioterapia e a quimioterapia. No entanto, como mostram os casos da minha família, o tratamento médico e a macrobiótica podem ser combinados com sucesso ou sem sucesso. Aprecio muito os benefícios da medicina moderna, incluindo a radiação e a quimioterapia, em casos difíceis como o nosso. Mas as doses elevadas devem ser cuidadosamente controladas e monitorizadas. São recomendadas doses mais baixas e moderadas, especialmente para aqueles que seguem uma dieta macrobiótica, vegetariana ou de qualidade superior.

Houve outros factores indirectos nas nossas doenças. Foi demonstrado que o cancro se desenvolve frequentemente após um traumatismo, como uma lesão. Nos casos da Aveline e da Lily, ambas tiveram acidentes antes das doenças. Em Berkshires, Aveline esteve envolvida num acidente de viação em que o veículo capotou. Não sofreu ferimentos graves e saiu ilesa do acidente. Também caiu de uma escada em sua casa e recuperou alguns dias depois. No caso de Lily, foi atingida por um comboio quando caminhava ao longo dos carris durante uma visita ao Japão. Ficou inconsciente e foi levada para o hospital, onde recuperou em cerca de um mês. Acidentes como este mostram que a vida de uma pessoa está desequilibrada e precisa de mudar. Também pode ter havido factores emocionais. Tanto Lily como Evelyn desenvolvem o mesmo tipo de cancro ao mesmo tempo, apesar de viverem separadas e terem uma alimentação diferente. Este facto sugere a existência de uma profunda ligação emocional e espiritual entre elas, na qual partilham a dor e o sofrimento.

Amigos e colegas sugeriram vários outros factores possíveis para as nossas doenças. Em primeiro lugar, perguntaram-se se a exposição à radiação atómica após o bombardeamento de Hiroshima e Nagasaki poderia ter influenciado o desenvolvimento do cancro e de Aveline e se poderia criar, e criou, uma suscetibilidade na nossa filha. Na altura do bombardeamento atómico do Japão, Aveline vivia em Yokota, uma pequena aldeia de montanha a várias horas de caminho de ferro de Hiroshima, e tinha familiares na zona. No meu caso, depois de ter sido dispensado do exército japonês e cerca de um mês após o bombardeamento, visitei Hiroshima e vi pessoalmente a cidade em ruínas. Possivelmente, fui mais influenciado pela exposição direta à radioatividade persistente. Mas, como um médico como o Dr. Azikuzi demonstrou em Nagasaki, os sobreviventes que seguiam uma dieta macrobiótica estavam protegidos contra a doença da radiação, comendo sopa de miso, tigelas de arroz integral, kombu e outros alimentos fortalecedores. Em termos práticos, a radiação atómica não foi um fator contribuinte. Também é sabido que quando um curandeiro ou um médico trabalha dia e noite com pessoas doentes, há uma transmissão de energia do doente para o curandeiro ou para o ambiente. As pessoas doentes estavam constantemente em nossa casa. Aveline cozinhou e cuidou de muitos doentes com cancro ao longo dos anos, que vieram até nós como último recurso. Embora o cancro em si não seja contagioso, as vibrações energéticas e psíquicas de pessoas enfraquecidas e doentes, especialmente as que tomaram grandes quantidades de quimioterapia ou radiação, podem produzir um efeito vibracional e influenciar a mente e as emoções de quem cuida delas. Preservámos uma mente e um espírito calmos e claros o melhor que pudemos ao longo dos anos. Quer tenha sido ou não um fator significativo, ficámos satisfeitos por ajudar os outros e nunca considerámos isso como uma desculpa para a nossa própria doença.

A partir das nossas experiências, pode concluir-se que a macrobiótica não funciona? Penso que não. Pelo contrário, todos os casos atestam o poder da macrobiótica para ajudar a curar uma pessoa que perdeu o equilíbrio e ficou gravemente doente. Voltando a uma alimentação e a um estilo de vida saudáveis, Aveline, Lily e eu melhorámos e recuperámos. A medicina moderna ajudou-nos, mas nos dois primeiros casos também nos prejudicou. Nos últimos anos, a medicina moderna tem vindo a aproximar-se dramaticamente da medicina complementar e holística, incluindo a macrobiótica. Da mesma forma, a macrobiótica está a aproximar-se da medicina moderna. O mundo inteiro enfrenta hoje múltiplas crises relacionadas com o ambiente, a energia, a qualidade e a sustentabilidade dos alimentos, a guerra e a paz, a utilização adequada da tecnologia e a segurança financeira e económica. Precisamos de ser flexíveis, abertos e gratos por todas as abordagens, à medida que encontramos o nosso próprio equilíbrio e contribuímos para a saúde e a paz planetárias.

Atualmente, todos vivemos em dois mundos: o mundo natural e o mundo moderno. É extremamente difícil viver uma vida completamente natural ou macrobiótica e manter a saúde. Espera-se que a próxima geração aprenda com os nossos erros e descubra o caminho que é apropriado para o seu crescimento e desenvolvimento pessoal e para o seu tempo.

Fonte: "A Dieta Preventiva do Cancro", Michio Kushi.

 

Primeiros passos

na macrobiótica

Agnès Pérez

https://agnesperezmacrobiotica.com/primeros-pasos-en-la-macrobiotica/

resumo

A macrobiótica propõe uma mudança gradual no estilo de vida e na alimentação, procurando maior equilíbrio físico, mental e energético. A transição pode ser feita lentamente ou de forma mais radical, mas o texto recomenda uma adaptação progressiva para facilitar a continuidade.

Principais mudanças alimentares

• Reduzir o consumo de carne, sobretudo carne vermelha.
• Diminuir alimentos refinados e açúcar.
• Preferir cereais integrais e produtos biológicos de qualidade.
• Substituir lacticínios por alternativas vegetais.
• Consumir mais leguminosas, vegetais, fruta, sementes e frutos secos.
• Evitar refrigerantes e alimentos processados.

Base da alimentação macrobiótica

Uma alimentação equilibrada deve incluir:

• Cereais integrais como principal fonte de hidratos de carbono.
• Leguminosas e derivados (tofu, tempeh, seitan) como proteínas.
• Gorduras saudáveis, como azeite e sementes.
• Fruta e legumes frescos.
• Pequenas quantidades de algas e sementes para minerais.

Mudanças práticas na cozinha

• Cozinhar em casa diariamente.
• Fazer refeições simples e naturais.
• Preparar snacks e sobremesas sem açúcar refinado.
• Aprender a apreciar sabores naturais e alimentos integrais.

Ideia central do texto

A macrobiótica não é apenas uma dieta, mas uma forma de viver com mais consciência, presença e ligação à natureza. O processo exige paciência, prática e perseverança. Com o tempo, o corpo adapta-se, diminui o desejo por comida processada e desenvolve-se uma relação mais equilibrada e livre com a alimentação.

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texto

Quer já tenhas ouvido falar de macrobiótica, quer já tenhas decidido experimentá-la através de mudanças nos teus hábitos de vida e alimentação, é interessante refletires sobre a forma como queres e podes fazer as alterações necessárias para reajustar a tua dieta e deixar para trás hábitos que sentes que te estão a limitar ou até a prejudicar.

Existem duas opções possíveis para dar os primeiros passos:

• Mudar de forma gradual e pouco a pouco.
• Dizer: “Basta!” e mudar de forma drástica.

Em qualquer dos casos, é importante dedicar algum tempo ao estudo das bases filosóficas (a Ordem do Universo, o Princípio Único, as 5 transformações, alguma nutrição do ponto de vista bioquímico, etc.) e também à prática na cozinha, transformando-a no templo da casa, onde se investe uma energia que, a curto prazo, se refletirá em mudanças fisiológicas e mentais que, intencionalmente ou não, se estenderão ao ambiente à tua volta.

Algumas pessoas que tentam mudar radicalmente a sua alimentação para a macrobiótica podem sentir que esta não é adequada para elas e acabam por desistir após algum tempo de prática rígida do padrão recomendado. As orientações seguintes podem ajudar numa transição mais gradual, que em muitos casos será mais duradoura.

1. Reduz o consumo de carne e produtos de carne. Começa por eliminar a carne vermelha e reduz a frequência semanal ou mensal do consumo de carne. Desta forma, os sistemas corporais e energéticos adaptar-se-ão mais suavemente à mudança. Substitui frango, peru e outras carnes brancas por peixe. Consome mais leguminosas.

2. Reduz o consumo de hidratos de carbono refinados e de produtos feitos com farinha branca (pão, pastelaria, bolachas…) e, sobretudo, substitui o açúcar por adoçantes naturais, como malte de cereais, sumo concentrado de maçã, frutas secas, etc.

3. Escolhe produtos de padaria integrais de qualidade (feitos com farinhas biológicas de boa qualidade, não congeladas, com massa-mãe e não com misturas de farinhas reforçadas como as vendidas nos supermercados).

4. Reduz o consumo de lacticínios, substituindo-os por bebidas vegetais (arroz, aveia, kamut, amêndoa, etc.), maionese de tofu ou soja, cremes para barrar feitos com manteigas de frutos secos e aprende a preparar pratos que, emocionalmente, proporcionem a mesma sensação de conforto dos lacticínios, como pudins veganos, quiche de tofu, queijo vegetal ou iogurtes de frutos secos.

5. Troca os cereais açucarados do pequeno-almoço por um bom muesli sem açúcar, naturalmente doce graças à fruta seca como passas, alperces secos ou ameixas secas.

6. Substitui as sandes por snacks caseiros que forneçam energia estável (por exemplo, trocar pão branco por panquecas de aveia ou bolas de arroz).

7. Substitui refrigerantes açucarados e gaseificados por chás naturais ou sumos frescos de vegetais.

8. Se já deste estes primeiros passos e te sentes bem, podes continuar a evoluir a tua alimentação com esta proposta baseada numa dieta 100% vegetal. Faz refeições completas regularmente, assegurando todos os nutrientes:

Hidratos de carbono: cereais integrais (arroz, trigo, cevada, millet, aveia, centeio, milho…) e derivados (pão integral, massas integrais, sêmolas, cuscuz, bulgur, flocos, etc.).

Proteínas: leguminosas (grão-de-bico, lentilhas, feijão, favas, ervilhas, soja branca, verde ou preta…) e derivados como seitan, tofu e tempeh. Frutos secos.

Lípidos: azeite, óleo de sésamo, óleo de milho e manteigas de frutos secos.

Vitaminas: fruta e legumes, incluindo sempre uma porção de vegetais verdes pouco cozinhados ou crus.

Minerais: utiliza pequenas quantidades de algas em cada refeição, sementes (sésamo, abóbora, girassol) e legumes.

Uma alimentação equilibrada e natural é o maior investimento que podemos fazer na nossa vida. Tal como a saúde individual se constrói através de uma forma harmoniosa de viver e comer, também se constrói uma maior harmonia social.

Como aplicar estas mudanças na cozinha?

1. Cozinha em casa pelo menos uma vez por dia. Prepara uma panela de sopa de miso, arroz integral, legumes salteados, salada, peixe (se o quiseres consumir) e um bule de chá verde ou chá de três anos.

2. Faz sobremesas sem açúcar com fruta local e da época.

3. Podes preparar deliciosas bolachas com farinhas integrais ou flocos de aveia/arroz, frutos secos e passas adoçadas com malte de cereais para o lanche ou snacks.

4. Actualmente é possível encontrar uma grande variedade de cereais integrais em lojas biológicas especializadas ou cooperativas de consumo responsável. Ao pequeno-almoço, podes fazer papas (cremes de cereais) e acrescentar bebida vegetal, passas, frutos vermelhos, casca de limão e sementes ou nozes/amêndoas tostadas.

5. As sugestões anteriores oferecem ideias simples que qualquer pessoa pode adaptar ao seu estilo de vida para fazer a transição para a macrobiótica de forma flexível e prática. Comer de forma macrobiótica não significa deixar de desfrutar do prazer da comida; pelo contrário, os pratos naturais e saudáveis proporcionam o prazer de saborear alimentos autênticos provenientes de produtos integrais cultivados biologicamente, geralmente mais saborosos do que os cultivados com pesticidas.

6. Gradualmente, à medida que o organismo se limpa de toxinas e das memórias dos alimentos processados e quimicamente alterados, aumenta o prazer de comer alimentos tal como a terra os oferece: integrais e vivos. As papilas gustativas recuperam sensibilidade e sentimos o efeito físico e energético dos alimentos com maior intensidade.

7. Faz das mudanças incorporadas uma prioridade, evitando que os antigos hábitos voltem a ganhar espaço na tua vida. Se isso acontecer, lembra-te de que também faz parte do processo de transição para uma vida mais saudável e não significa que estejas a falhar. Tanto os desejos por alimentos menos saudáveis como o seu consumo ocasional podem ajudar na tomada de consciência sobre como o corpo reage e sobre o bem-estar que se sente ao regressar a uma alimentação equilibrada.

Depois de algum tempo sem alimentos processados, refinados e artificializados, o organismo aprende a associar sensações agradáveis à alimentação macrobiótica. Os desejos por “comida de plástico” diminuem até desaparecerem. Isto acontece não só devido à alteração das memórias celulares, mas também porque uma alimentação integral equilibrada estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Quando a mente deixa de “vibrar” com comida processada, começamos finalmente a comer com liberdade em vez de compulsão.

Lembra-te de que qualquer transformação baseada na experiência pessoal é um processo que exige tempo. A adoção meramente intelectual de teorias e práticas, sem tempo para que se integrem verdadeiramente no nosso ser, não produz mudanças sólidas, duradouras nem honestas. A passagem de uma alimentação convencional moderna para a macrobiótica exige perseverança. Haverá fases maravilhosas e outras mais difíceis, em que a mente pode querer voltar atrás e procurar desculpas para retomar hábitos alimentares prejudiciais.

George Ohsawa ensinava que: “Quanto maior a dificuldade, maior a satisfação.” Isto pode aplicar-se a qualquer área da vida que tentamos dominar.

Um antigo provérbio chinês afirma também: “Paciência! Uma viagem de 100.000 km começa sempre com o primeiro passo.”

Numa época em que tudo acontece a um ritmo frenético, estas palavras sábias podem parecer irrelevantes. A macrobiótica integra-se dia após dia, refeição após refeição, ano após ano. Haverá dias em que o arroz se queimará ou os legumes ficarão demasiado cozidos; outros em que o arroz ficará demasiado mole e as leguminosas demasiado duras… Qual é a alternativa? Voltar aos antigos hábitos ou perseverar até dominar os novos?

Uma das maiores lições que a macrobiótica me deu — e continua a dar após tantos anos — é a necessidade de abrandar o ritmo da vida quotidiana. Readaptar os ritmos da vida moderna aos da natureza para recuperar a paz e o sentido de pertença a um processo intemporal e eterno.

Preparar um menu macrobiótico vai muito além da simples cozinha. Implica presença e prática do “aqui e agora”; é pura alquimia que ultrapassa o alimento em si. É uma forma de meditação ativa incorporada no ritual diário que nos nutre e sustenta a vida. Algo que não se pode comprar nem obter com dinheiro, mas apenas através da constância e dedicação.

 

 

 

 

 

 

A digestão,

uma dança harmoniosa de opostos

https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-digestion-un-baile-armonioso-de-opuestos/

Drª Helena Corrales

Elena · Petiscos de Saúde · 18 de maio de 2026 

resumo

A digestão é um processo equilibrado e organizado, no qual o corpo alterna entre meios ácidos e alcalinos para transformar corretamente os alimentos.

• Na boca, a saliva alcalina inicia a digestão dos hidratos de carbono.
• No estômago, o meio ácido ajuda a decompor as proteínas.
• No intestino delgado, a bílis e o suco pancreático tornam o ambiente novamente alcalino para digerir as gorduras.
• No final, o suco intestinal completa a digestão.

Este equilíbrio entre ácido/alcalino e yin/yang é essencial para uma boa digestão e para a absorção dos nutrientes. Maus hábitos como comer depressa, em excesso ou com stress podem dificultar este processo. Por isso, é importante mastigar bem, respeitar os tempos das refeições e não sobrecarregar o sistema digestivo.

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A digestão é muito mais do que um processo automático: é uma delicada viagem em que cada fase tem o seu próprio ritmo e o seu próprio equilíbrio. Entre a acidez e a alcalinidade joga-se uma harmonia essencial que influencia diretamente a forma como nos sentimos, a nossa energia e a nossa saúde. Neste artigo, convido-te a descobrir como funciona este equilíbrio e porque compreendê-lo pode mudar a tua forma de te alimentares e de cuidares de ti.

A digestão é um processo muito mais inteligente e organizado do que costumamos imaginar. Não se trata apenas de “desfazer” os alimentos, mas sim de uma sequência muito precisa em que o organismo vai criando diferentes ambientes para conseguir transformar cada nutriente da melhor forma possível.

Tudo começa na boca. A saliva tem uma ligeira condição alcalina (yang) e a sua principal função é iniciar a digestão dos hidratos de carbono. Por isso, é tão importante mastigar bem: quanto mais tempo o alimento permanecer na boca, melhor este processo se inicia.

Quando o alimento chega ao estômago, o cenário muda por completo. Aqui encontramos um meio ácido (yin), graças ao suco gástrico. Esta acidez é fundamental para decompor as proteínas e facilitar a sua posterior assimilação. É um ambiente poderoso, concebido para transformar alimentos mais complexos.

Mais à frente, no intestino delgado, o corpo volta a modificar o ambiente. A bílis (produzida pelo fígado) e o suco pancreático criam um meio alcalino (yang). Esta mudança é essencial para digerir corretamente as gorduras e continuar o processo digestivo em condições adequadas.

Na fase final, o suco intestinal volta a fornecer um ligeiro toque ácido (yin), permitindo concluir a digestão daqueles componentes que ainda não foram completamente transformados.

Por fim, depois de todo este percurso, os nutrientes já digeridos apresentam uma ligeira tendência alcalina (yang), o que facilita a sua absorção e integração no organismo.

O que é que tudo isto nos ensina?

Que a digestão é um processo dinâmico, baseado no equilíbrio. O corpo alterna naturalmente entre o ácido e o alcalino, entre yin e yang, para conseguir adaptar-se a cada tipo de alimento.

Quando este equilíbrio se altera — devido a uma alimentação inadequada, por comer depressa, em excesso ou por stress — a digestão pode tornar-se mais pesada, incompleta ou desconfortável.

Por isso, mais importante do que aquilo que comemos, é a forma como comemos: mastigar bem, respeitar os tempos e não sobrecarregar o sistema digestivo.

Em suma, existe dentro de nós toda uma coreografia perfeitamente desenhada para transformar os alimentos em vida.

Bom apetite!