SUMO DE MAÇÃ COM KUZU

Este remédio é um bálsamo para o corpo e ajuda a acalmar emoções intensas.

Se algum dia, como por vezes acontece nos dias que antecedem a menstruação, te sentires irritável, tensa e com uma vontade compulsiva de comer açúcar, mas preferires não o fazer e precisares de algo que te acalme e relaxe em poucos minutos, toma sumo de maçã com kuzu.

É indicado para situações de tensão interna (yang), especialmente do fígado e/ou do pâncreas. Alivia de imediato a vontade de comer doces, proporcionando uma reconfortante sensação de relaxamento.

Também é indicado para febres ligeiras em crianças, tensão pré-menstrual e tensão associada à menopausa.

Ingredientes

• 1 tigela de sumo de maçã
• 1 colher de chá de kuzu

Preparação

1. Dissolver o kuzu num pouco de água à temperatura ambiente e juntá-lo ao sumo de maçã num tacho.
2. Cozinhar, mexendo sempre, até a mistura ficar translúcida e engrossar, sem deixar ferver.
3. Tomar em chávenas pequenas, no máximo duas vezes por dia.

 

 

PATÊ DE CENOURA E ALGA NORI

Este patê é muito, muito saudável, ideal para a visão, para regenerar a pele e as mucosas e para tonificar o coração.

No verão, é preciso prestar especial atenção a dois órgãos: o coração e o intestino delgado.

INGREDIENTES

• 500 g de cenouras
• 4 colheres de sopa de alga nori em flocos
• 4 colheres de sopa de amêndoa moída
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de curcuma

PREPARAÇÃO

1. Descascar as cenouras, cortá-las às rodelas e cozê-las durante cerca de 10 minutos.
2. Demolhar as algas durante cerca de 2 minutos.
3. Retirar as cenouras do lume e misturá-las com as algas e os restantes temperos.
4. Triturar tudo muito bem e deixar arrefecer.
5. Servir com azeite e pimenta moída por cima e, em vez de pão, com palitos de aipo cru.

 

 

O TEMPEH,

UM ALIMENTO NUTRITIVO

O tempeh é um alimento extraordinariamente nutritivo, elaborado a partir dos grãos de soja, através de um processo de fermentação controlada pelo fungo Rhizopus.

Originário de Java (Indonésia), o seu consumo está hoje cada vez mais difundido em todo o mundo, especialmente devido ao seu valor nutricional. É uma excelente fonte de proteínas e, por favor, já chega de classificar as proteínas como completas ou incompletas. Proteínas são proteínas, mas é verdade que, sendo de origem vegetal, não deixam no organismo os resíduos metabólicos prejudiciais das proteínas de origem animal.

Quando o tempeh é produzido artesanalmente e não é pasteurizado, também constitui uma fonte de vitamina B12, tal como todos os alimentos fermentados.

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DO TEMPEH

- Alimento para a menopausa, ou idade da sabedoria. A sua natureza energética refrescante, bem como o seu elevado teor de isoflavonas, fazem dele um aliado para minimizar os afrontamentos e, simultaneamente, fortalecer os ossos, ajudando a aumentar a sua densidade, graças à presença de minerais como o magnésio e o cálcio, e de oligoelementos como o cobre.

- Por ser rico em vitamina B3 (niacina), bem como em isoflavonas, mantém sob controlo o mau colesterol e os triglicéridos, ao mesmo tempo que aumenta os níveis de HDL (lipoproteínas de alta densidade, ou bom colesterol), favorecendo o transporte do colesterol para outras zonas do organismo e não para o sangue.

- Contribui para manter níveis estáveis de glicose no organismo, o que se traduz num equilíbrio emocional. Mais de metade do tempeh é constituído por manganês, um oligoelemento que intervém eficazmente na utilização da insulina.

- Reforça o sistema imunitário. Quase 90% do sistema imunitário desenvolve-se nos intestinos. O tempeh é uma fonte de probióticos, promovendo a colonização por bactérias benéficas que controlam as bactérias nocivas, enriquecem a microbiota intestinal e ajudam, através das suas enzimas, o processo digestivo e a otimização do metabolismo.

Convido-te a experimentar quatro formas de utilizar o tempeh.

1. CROQUETES DE TEMPEH

Do ponto de vista energético, geram vitalidade e dinamismo, sendo apropriados para aumentar a densidade dos ossos.

Ingredientes

• 2 blocos de tempeh
• 1 molho de coentros
• ½ cenoura ralada
• Um pouco de cominhos
• Um pouco de tamari
• 1 folha de alga nori
• 1 colher de sopa de kuzu
• Óleo para fritar
• Rabanetes vermelhos
• Vinagre de arroz

Preparação

1. Esfarelar o tempeh.
2. Cortar a folha de alga nori em tiras finas.
3. Misturar o tempeh com a alga nori, os cominhos, a cenoura ralada e os coentros.
4. Adicionar um pouco de tamari e amassar.
5. Moldar os croquetes, passá-los pelo kuzu e fritar.
6. Paralelamente, cortar os rabanetes em fatias finas e deixá-los a marinar em vinagre de arroz.
7. Servir os croquetes acompanhados dos rabanetes, para os equilibrar.

2. PATÊ DE TEMPEH

Fonte de proteínas, proporciona cremosidade e relaxamento.

Ingredientes

• 2 cebolas cortadas em gomos
• 1 dente de alho
• Óleo de sésamo
• 1 colher de chá de mugi miso
• 3 cogumelos shiitake frescos
• Algumas gotas de vinagre de umeboshi
• 1 colher de sopa de tahini
• Pimenta-preta

Preparação

1. Cortar uma cebola em meias-luas.
2. Saltear, num pouco de óleo, metade da cebola, juntamente com o tempeh, o alho e os cogumelos.
3. Adicionar o miso no último momento e deixar cozinhar durante 3 minutos.
4. Incorporar o tahini, o vinagre de umeboshi e a cebola crua.
5. Triturar até obter uma consistência cremosa.
6. Servir com crudités de legumes tenros ou tortitas de milho.

3. TEMPEH DE ESCABECHE

Um prato refrescante para as épocas de calor. Pode conservar-se no frigorífico durante vários dias. Também relaxa o fígado.

Ingredientes

• 1 cenoura cortada em fatias
• 1 cebola cortada em meias-luas
• Uma quantidade generosa de vinagre de arroz
• 2 folhas de louro
• Um pouco de tamari
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 bloco de tempeh
• Azeite

Preparação

1. Cortar o tempeh em fatias.
2. Cortar os dentes de alho em lâminas.
3. Deixar o tempeh a marinar numa mistura de tamari e água, juntamente com as folhas de louro e os alhos. Reservar.
4. Adicionar algumas gotas de azeite a uma frigideira e saltear a cebola e a cenoura, deixando cozinhar lentamente até obter uma redução prolongada.
5. Incorporar o tempeh com o líquido da marinada e deixar ferver durante 5 minutos.
6. Adicionar o vinagre de arroz e desligar o lume.

4. SALTEADO DE LEGUMES COM TEMPEH

Esta preparação é ideal para rechear empadas, servir de cobertura para uma pizza ou acompanhar massas ou arroz.

Ingredientes

• 1 alho-francês
• Azeite
• 1 bloco de tempeh
• 1 curgete
• Tamari
• Um pouco de tomate seco
• 1 dente de alho
• Orégãos secos

Preparação

1. Cortar o alho-francês em pedaços pequenos.
2. Cortar a curgete em cubos.
3. Cortar o alho em lâminas.
4. Cortar o tempeh em pedaços de tamanho semelhante aos cubos de curgete.
5. Cortar o tomate seco em tiras.
6. Adicionar azeite a um wok ou recipiente semelhante.
7. Saltear o alho-francês e o alho. Incorporar os restantes ingredientes com um pouco de tamari.
8. Adicionar os orégãos.

 

 

COMO ELIMINAR OS PARASITAS?

Martín Macedo

Como eliminar os parasitas? Este parece ser o primeiro passo para a recuperação da nossa saúde, e muitos terapeutas, ao tentarem ajudar os seus pacientes, sugerem-lhes que comecem por aqui.

«Primeiro, vamos limpar o teu corpo de parasitas, vamos desparasitar-te.» E, assim, aplicam diferentes protocolos de desparasitação, desde o óxido de cloro até plantas como a artemísia, a cebola crua e outros produtos e alimentos naturais que eliminam vermes e leveduras.

O fungo Candida albicans (este termo refere-se ao facto de a sua cor ser branca, «albina») pode, neste contexto, ser considerado um parasita, uma vez que vive dentro do organismo e se alimenta da comida deste.

O objetivo é, então, começar bem e eliminar os parasitas do organismo. Embora, no caso da cândida, a sua presença em pequenas quantidades não seja considerada um problema, fazendo parte da flora intestinal, só consideraremos que existe parasitose por cândida quando esta ultrapassa em 60 a 70% os níveis corretos.

As terapias naturais ou clássicas da medicina moderna utilizam determinados produtos ou medicamentos para eliminar os fungos e os parasitas, da mesma forma que se utilizam antibióticos para controlar as infeções bacterianas ou a quimioterapia para matar células malignas.

O problema dos parasitas é que regressam sempre. Podemos controlá-los com determinados protocolos naturais, como o orégão ou outras plantas maravilhosas, mas, se não mudarmos os hábitos alimentares, regressam sempre, porque não se compreende a origem profunda do problema.

Simplesmente, eliminam-se como elementos indesejáveis e, assim, a desparasitação tem de ser repetida indefinidamente.

Isto é compreensível nos animais de estimação, que não cuidam da higiene da sua alimentação. É inevitável que voltem a contrair parasitas, tal como acontece na natureza selvagem, onde leões, tigres e também grandes herbívoros estão constantemente cheios de parasitas, não só nos intestinos, mas também na pele.

Assim, nos protocolos de saúde, incluindo os protocolos naturais, a desparasitação tem de ser feita repetidamente, como a limpeza de uma casa, que deve ser realizada periodicamente para a manter em boas condições.

Ataca-se o efeito, mas não a causa. Mesmo nos protocolos naturais, ataca-se o efeito, mas não a causa, e isto acontece porque a visão não se baseia na Ordem do Universo.

O parasita é o inimigo, o fungo é o inimigo, o glúten é o inimigo, a glicose é o inimigo, a célula maligna é o inimigo e, assim, não se considera outra opção senão a eliminação violenta do inimigo, porque, sem violência, este não irá embora por iniciativa própria.

Então, as pessoas que desejam ter uma saúde natural desparasitam-se para, no ano seguinte, verificarem que voltaram a contrair parasitas e que têm novamente cândida em excesso.

Mas, se mudaram a alimentação, porque regressam os parasitas?

Supostamente, alimento-me bem, tenho uma alimentação saudável, não fumo nem bebo álcool. Isto parece não fazer sentido, parece uma injustiça.

Mas podemos resolver este problema dos parasitas através da nossa visão do yin e do yang.

Os parasitas são yang: são pequenos, fortes e resistem aos sucos digestivos. São realmente poderosos.

São como os insetos: muito pequenos, muito resistentes, muito ativos, reproduzem-se rapidamente, movimentam-se depressa e adaptam-se às condições mais difíceis, mas sempre à custa de outro organismo, que lhes permite viver com ele, embora isso o prejudique e enfraqueça.

Por serem tão yang, necessitam de condições yin para viver e sobreviver.

Se as condições fisiológicas forem yang, não conseguem viver nesse ambiente e morrerão, porque o yin e o yang não podem existir isoladamente.

Digo sempre, nas minhas palestras de sábado nas redes sociais, que o cavalinho branco vive ao lado do cavalinho preto, que ambos existem em conjunto e se apoiam mutuamente.

A Candida albicans é de cor branca, e o branco é a cor mais yin.

O leite é branco, o arroz refinado é branco (o arroz integral é castanho e, por isso, em alguns países é denominado arroz castanho), o açúcar refinado é branco (o açúcar mascavado é diferente) e a farinha branca é outra expressão de um yin extremo.

E a cândida é yang porque é um fungo microscópico, mas, como se alimenta de hidratos de carbono refinados, adquiriu a mesma cor daquilo que come.

O bebé é mais branco do que o adulto porque bebe leite branco e torna-se semelhante àquilo que come. É, portanto, aquilo que se costuma dizer: somos aquilo que comemos.

A cândida come coisas brancas e torna-se branca; os vermes comem coisas brancas e, geralmente, são de cor branca.

Não existem ténias pretas ou vermelhas; são quase sempre brancas.

Se comer alimentos brancos e refinados, torno-me branco e refinado.

A raça branca é branca porque consumiu muito leite e produtos de trigo refinado, e não apenas por apanhar pouco sol, em comparação com os habitantes das regiões tropicais.

Cristóvão Colombo já levava pão de bordo feito com farinha branca em 1492. Os oficiais dos navios de Colombo tinham este tipo de pão refinado de alta qualidade, enquanto os marinheiros consumiam bolachas mais rústicas, feitas com farinha integral.

Pouco a pouco, ao longo dos séculos, as raças europeias tornaram-se yin por consumirem muitos alimentos refinados extremamente yin, como o açúcar, o pão branco e o leite.

Então, a sabedoria infinita envia os parasitas para a festa, para que ponham fim à festa que está a destruir a civilização moderna, que adora os alimentos modernos, ou seja, extremamente leves, brancos e refinados.

Podemos aplicar um protocolo de desparasitação natural com plantas ou medicamentos naturais, mas devemos deixar de consumir os elementos fortemente yin que atraem os fungos e os parasitas.

Eles necessitam do yin para viver porque são yang. Não conseguem viver sem o yin, da mesma forma que o homem yang não consegue viver sem a mulher yin. Sem mulheres, os homens desaparecem ao fim de uma ou duas gerações.

Basta alimentarmo-nos com alimentos saudáveis, mas adequadamente yanguizados através de boas técnicas culinárias, como a utilização de sal marinho, água do mar e cozeduras lentas e suaves durante um período prolongado.

Assim, teremos o yin dos alimentos vegetais que utilizamos, mas, ao modificarmos a sua energia através da arte culinária, não só melhoramos o seu sabor, que se tornará delicioso, como também neutralizamos o yin extremo, suavizando-o e transformando-o.

Isto é algo que o parasita não tolera e, por isso, não consegue viver num organismo que segue uma alimentação rigorosamente saudável, preparada de acordo com a ordem do yin e do yang.

Os parasitas e as cândidas procurarão o yin forte, independentemente de o hospedeiro ser vegetariano, macrobiótico, vegano ou seguir a dieta cetogénica.

Eles não compreendem categorias ou conceitos alimentares. Sabem o que querem: querem algo muito yin, porque, se não o encontrarem, morrem.

Nós, os animais, somos yang e necessitamos do oxigénio, que é yin.

Se o oxigénio yin acabar, nós, seres yang, morremos. Por isso, procuramos avidamente o oxigénio, porque o cavalinho branco precisa do cavalinho preto.

Ambos cuidam um do outro e fortalecem-se mutuamente, embora, por vezes, pareça que estão a lutar, como os gatos quando acasalam: parece que estão a lutar, mas, na realidade, estão a criar mais gatos para povoar o mundo com a sua marca pessoal.

Martín Macedo

 

 

TÉCNICAS AVANÇADAS DE MASTIGAÇÃO

Lino Stanchich

AO COMEÇAR A PRATICAR a mastigação consciente, confrontar-se-á com os seus próprios hábitos. A tendência é engolir depois da vigésima mastigação. Quando isso acontecer, resista e pare conscientemente de mastigar durante alguns segundos; depois, empurre o alimento para a frente com a língua e recomece o processo. Ao chegar à marca de 50 a 80 mastigações, provavelmente terá produzido muita saliva, especialmente se levou à boca uma grande porção de alimento. Engula, mas, da próxima vez, leve à boca uma porção menor. Depois de mastigar 150 vezes, a maioria das pessoas percebe que pode continuar indefinidamente, porque os reflexos se tornam automáticos.

Para obter melhores resultados, aplique à mastigação um movimento em espiral. No início, isso pode parecer estranho, já que a maioria das pessoas mastiga imprimindo à mandíbula um movimento meramente ascendente e descendente. Pode treinar a mastigação em espiral, conduzindo o alimento com a língua ora para o lado direito, ora para o lado esquerdo da boca.

Uma técnica adicional que tenho considerado poderosa consiste em manter os olhos semicerrados ou fechados enquanto repito mentalmente alguma frase. Visualizo aquilo que gostaria que se concretizasse na minha vida. Esta técnica regista a frase no meu inconsciente, contribuindo para que os meus sonhos e desejos se tornem realidade.

Às vezes, tenho a sensação de estar a mastigar com o corpo inteiro 1 e sinto um calor benéfico propagar-se por todos os órgãos e sistemas. É então que experimento o instante supremo do ato de comer. Isso costuma acontecer quando alcanço a marca de 200 mastigações. Tal experiência é mais bem descrita como uma extraordinária sensação de bem-estar e júbilo, acompanhada por uma espécie de vibração que percorre todo o corpo e o deixa inebriado. Depois de experimentar tal sensação, poderá muito bem tornar-se um «viciado» na mastigação consciente, simplesmente devido ao revigoramento que ela proporciona. A essa sensação chamo «Potência Entusiástica do Corpo».

A Potência Entusiástica do Corpo manifesta-se também noutras situações. Os amantes, por exemplo, são tomados por esta energia quando estão próximos um do outro. Outros deixam-se invadir pelo mesmo sentimento quando estão a cantar, a dançar ou a atuar. E experimentará a mesma sensação em breve, ao praticar a mastigação consciente.

Depois de uma refeição, deveríamos sentir-nos energizados, alegres, enlevados, como se flutuássemos no ar, e agradecidos por tudo o que nos foi dado, especialmente pelo alimento que acabámos de desfrutar. Estou convencido de que mastigar aumenta a presença de endorfinas no cérebro e no corpo. O otimismo passa a governar-nos. É como se estivéssemos apaixonados ou profundamente inspirados. Mastigar é um exercício que nos incute um profundo respeito pelo nosso corpo e por toda a Natureza.

QUE VELOCIDADE IMPRIMIR À MASTIGAÇÃO?

Se estou a comer sozinho, mastigo muito bem. Posso comer ainda melhor na companhia de bons mastigadores. Se, por outro lado, como ao lado de pessoas que não querem ou não podem mastigar muito, isso afeta-me consideravelmente. Não há como negar que somos influenciados tanto pelo ambiente como pelos indivíduos que nos rodeiam. Com o objetivo de extrair o máximo do seu alimento, escolha um lugar que inspire paz e companhias que o estimulem a mastigar.

Durante toda a minha vida, as minhas glândulas têm estado hiperativas. Se comer na minha companhia, perceberá que, embora eu mastigue mais do que a maioria das pessoas, frequentemente sou o primeiro a terminar. Tal aparente contradição deve-se ao ritmo acelerado com que mastigo o meu alimento 2. Tenho consciência disso e tento reduzir a velocidade, pois, quanto mais depressa mastigamos, mais hiperativos nos tornamos. A boa notícia é que podemos mudar os nossos padrões energéticos, alterando a velocidade da nossa mastigação.

Se é moroso ou se sente prostrado, e se deseja revitalizar o seu metabolismo, acelere conscientemente o seu ritmo de mastigação. Caso queira tornar-se mais sereno ou desacelerar o seu metabolismo, reduza propositadamente a velocidade da sua mastigação. Pode compor o ambiente com música de fundo e iluminação. Luzes brilhantes e música animada tendem a aumentar a velocidade da mastigação, ao passo que luzes suaves e música tranquila tendem a criar um ritmo de mastigação mais calmo.

Lembre-se: a velocidade que imprime à mastigação afeta todo o seu corpo. Mastigue com consciência. Defina o padrão da sua mastigação de acordo com as suas necessidades, tendo sempre presente a importância de mastigar bem os alimentos. Reconheço que a disciplina de mastigar exige muita paciência. Uma vez, porém, comprovados os seus miraculosos resultados, ficamos convencidos de que vale a pena o esforço.

NOTAS

1 Cumpre referir aqui um inestimável ensinamento de Tomio Kikuchi: «Não são apenas os dentes que mastigam: é o corpo inteiro que o faz.» Para que os alimentos sejam completamente assimilados, é necessário deixar de lado o sedentarismo e movimentar o corpo diariamente. Portanto, essa sensação a que o autor faz menção («de estar a mastigar com o corpo inteiro») só encontra paralelo no mundo real se o indivíduo incorporar na sua rotina diária uma atividade física que proporcione a combustão completa dos alimentos.

2 Ainda segundo Tomio Kikuchi, a mastigação consciente deve considerar a seguinte relação entre o volume de cada bocado e a velocidade com que é mastigado: o volume ideal corresponde a 9 g de arroz integral cozido (o que equivale, mais ou menos, a 140 grãos), e a velocidade ideal corresponde a 140 movimentos por minuto. Este é o padrão, do qual é prudente não se afastar muito se o objetivo é beneficiar das vantagens da mastigação. O aspirante a mastigador ideal pode, no início, treinar com a ajuda de um relógio. Mas depressa prescindirá do instrumento, pois o bom hábito interiorizar-se-á como uma segunda natureza.

 

 

A PERDA DA CAPACIDADE REPRODUTIVA

Elena Corrales

https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-perdida-de-la-capacidad-reproductora-i/ 

I

Hoje aprofundamos um fenómeno relativamente recente: cada vez mais casais jovens têm dificuldades em conceber de forma espontânea. Como consequência, o recurso a técnicas de reprodução assistida, como a inseminação artificial ou a fecundação in vitro, tornou-se uma realidade cada vez mais frequente.

Espanha é atualmente um dos países europeus com maior utilização de tratamentos de reprodução assistida. Estima-se que os problemas de fertilidade afetem aproximadamente 17% dos casais, o que significa que cerca de um milhão de pessoas necessitam de ajuda médica para poder ter filhos.

AS CAUSAS

Segundo os especialistas, quatro fatores principais podem interferir na capacidade reprodutiva feminina: o excesso de peso, o tabagismo, determinadas práticas contracetivas e a idade.

No entanto, muitas das mulheres que não conseguem engravidar de forma espontânea não são obesas, não fumam e procuram ativamente a conceção. Nestes casos, a explicação costuma centrar-se numa única variável: a idade.

Os dados demográficos mostram que a idade média da maternidade se atrasou de forma considerável. Em Espanha, as mulheres têm o primeiro filho por volta dos 32 anos e menos de 30% dos nascimentos correspondem a mães com menos de 30 anos.

Do ponto de vista médico, considera-se que um casal apresenta problemas de fertilidade quando, após um ano de relações sexuais sem proteção, não se conseguiu uma gravidez.

Recordo que, na minha geração, a perceção era completamente diferente. Ensinavam-nos que manter relações sexuais perto da ovulação praticamente garantia uma gravidez, ao ponto de muitas pessoas confiarem em métodos pouco eficazes como o conhecido «coito interrompido». A ideia geral era que a gravidez era algo quase inevitável quando não existiam medidas contracetivas.

A IDADE É REALMENTE O PROBLEMA?

Voltando à questão da idade, alguns estudos estatísticos indicam que cerca de 7% dos casais apresentam infertilidade aos 30 anos, percentagem que aumenta para 11% aos 35 anos.

No entanto, atribuir a dificuldade em conceber unicamente à idade pode revelar-se uma simplificação excessiva. Por detrás de muitos casos existem outros fatores que também influenciam a fertilidade: diminuição da reserva ovárica, síndrome dos ovários poliquísticos, alterações da tiroide, menopausa precoce, endometriose, doença inflamatória pélvica ou perturbações das trompas de Falópio, entre outros.

Por outras palavras, muitas mulheres que encontram dificuldades em conceber apresentam condições médicas concretas que afetam a sua saúde reprodutiva, independentemente da idade cronológica.

BIOLOGIA OU PRECONCEITOS?

De uma perspetiva biológica, a etapa fértil da mulher começa com a puberdade e termina com a menopausa. Se a menarca costuma ocorrer por volta dos 12 anos e a menopausa perto dos 50-55 anos, parece razoável pensar que uma mulher de 30 anos deveria encontrar-se ainda numa etapa de plena capacidade reprodutiva.

No entanto, durante anos utilizou-se no âmbito médico o termo «primípara idosa» para referir mulheres que têm o primeiro filho a partir de determinadas idades, uma expressão que hoje se revela claramente questionável e que reflete uma determinada visão cultural da maternidade.

Também é frequente ouvir dizer que a capacidade reprodutiva feminina começa a diminuir a partir dos 30 anos, enquanto a masculina se mantém durante muitas mais décadas. Esta afirmação costuma apoiar-se na ideia de que as mulheres nascem com uma reserva limitada de ovócitos, enquanto os homens produzem espermatozoides de forma contínua ao longo da vida.

Contudo, a realidade é mais complexa. A fertilidade masculina também pode ser afetada por numerosos fatores ambientais, metabólicos e relacionados com o estilo de vida. De facto, os especialistas observam cada vez com maior frequência alterações na qualidade seminal de homens jovens que fazem parte de casais com problemas de fertilidade.

Por isso, atribuir as dificuldades reprodutivas exclusivamente ao envelhecimento feminino pode impedir uma análise mais ampla e rigorosa das causas reais que estão por detrás deste fenómeno.

OLHANDO PARA ALÉM DA IDADE

Talvez tenha chegado o momento de nos perguntarmos se o adiamento da maternidade é a única explicação ou se existem outros fatores relacionados com a saúde, o estilo de vida e o ambiente que estão a afetar a fertilidade tanto das mulheres como dos homens.

Nos próximos artigos analisaremos algumas destas possíveis causas e aprofundaremos o papel que a alimentação moderna e outros fatores ambientais poderão desempenhar na perda da capacidade reprodutiva.

II

Hoje aprofundamos o aspeto da idade, distinguindo entre a idade cronológica e a idade biológica, que é a determinante em questões de saúde e de fertilidade.

Estima-se que aproximadamente 47% dos problemas de fertilidade tenham uma origem feminina. Embora este número deva ser interpretado dentro da complexidade que caracteriza a infertilidade, é interessante tê-lo em conta quando um casal enfrenta uma situação tão delicada como a dificuldade em conceber.

No artigo anterior falávamos de como a idade da mulher costuma ser apresentada como uma das principais causas de esterilidade. No entanto, gostaria de partilhar uma reflexão que considero fundamental e que, além disso, é igualmente válida para homens e mulheres.

IDADE CRONOLÓGICA E IDADE BIOLÓGICA: DOIS CONCEITOS DIFERENTES

A idade cronológica é o tempo decorrido desde o nosso nascimento. É a idade que expressamos em anos e que tem uma grande importância do ponto de vista social e administrativo: determina a maioridade, a reforma ou o acesso a determinados direitos e obrigações.

No entanto, da perspetiva da saúde existe outro conceito muito mais relevante: a idade biológica.

A idade biológica reflete o estado funcional real dos nossos órgãos e sistemas em comparação com os padrões esperados para uma determinada idade. Por outras palavras, indica-nos como está realmente a envelhecer o nosso organismo.

Duas pessoas de 30 anos podem ter idades biológicas muito diferentes. Uma pode apresentar tecidos, uma capacidade metabólica e funções orgânicas próprias de alguém muito mais velho, enquanto outra pode manter parâmetros fisiológicos excelentes.

Por isso, quando falamos de fertilidade, talvez não devêssemos centrar-nos unicamente nos anos de idade, mas também no estado de saúde global do organismo.

A BIOELETRÓNICA DE VINCENT

Um dos métodos que historicamente têm sido utilizados para uma aproximação ao estudo do terreno biológico é a Bioeletrónica de Vincent, desenvolvida pelo hidrólogo francês Louis-Claude Vincent em 1948.

Entre os anos de 1999 e 2004, no Centro de Medicina Biológica Elena Corrales realizámos vários milhares de estudos baseados nesta abordagem. Através da análise de sangue, saliva e urina, eram avaliados parâmetros como:

• O pH.
• O potencial de oxidação-redução.
• A concentração de eletrólitos.

Mediante cálculos específicos, estes dados permitiam avaliar o estado biológico geral do organismo.

Durante aqueles anos observámos como muitos pacientes apresentavam inicialmente indicadores compatíveis com um envelhecimento biológico significativamente superior à sua idade cronológica. Também pudemos verificar que, ao introduzir alterações dietéticas adaptadas a cada caso, esses parâmetros tendiam a melhorar progressivamente.

Foi uma etapa especialmente enriquecedora do ponto de vista clínico porque permitiu observar, de forma prática, como a alimentação influencia múltiplos fatores relacionados com o equilíbrio interno e a saúde.

Atualmente continuamos a avaliar aspetos como a oxidação celular ou a tendência para a acidose através de procedimentos indiretos e critérios clínicos globais.

FERTILIDADE E ENVELHECIMENTO FUNCIONAL

Quando um casal jovem consulta por problemas de fertilidade, costumamos assumir que o seu organismo funciona de acordo com a idade que consta no seu documento de identificação. No entanto, nem sempre é assim.

Em muitos casos encontramos pessoas de 28 ou 30 anos com alterações metabólicas, inflamatórias ou endócrinas que refletem uma deterioração funcional consideravelmente superior à esperada para a sua idade.

Desta perspetiva, a dificuldade em conceber não seria unicamente uma questão dos anos de idade, mas também do estado biológico em que se encontra o organismo.

A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO

Sem retirar importância a outros fatores como o stress crónico, o tabagismo, os contaminantes ambientais ou a exposição a pesticidas, considero que a alimentação desempenha um papel fundamental na saúde reprodutiva.

A dieta moderna caracteriza-se por um elevado consumo de produtos ultraprocessados, excesso de açúcares refinados, gorduras de baixa qualidade e alimentos com reduzida densidade nutricional. Este padrão alimentar favorece desequilíbrios que podem afetar o funcionamento normal do organismo.

Com frequência observamos como muitas patologias relacionadas com a fertilidade aparecem acompanhadas de um estado geral de inflamação, oxidação celular e alterações metabólicas.

Entre elas encontramos:

• Endometriose.
• Síndrome dos ovários poliquísticos.
• Diminuição da reserva ovárica.
• Menopausa precoce.
• Alterações da qualidade seminal.
• Diminuição da mobilidade espermática.
• Baixa contagem de espermatozoides.

Embora cada uma destas condições tenha causas complexas e multifatoriais, é difícil ignorar o papel que os hábitos de vida desempenham na sua evolução.

UMA VISÃO A PARTIR DA MEDICINA BIOLÓGICA

Da perspetiva da medicina biológica, a fertilidade não depende exclusivamente da função de um órgão concreto, mas do equilíbrio geral do organismo.

Por isso, quando um casal consulta por dificuldades reprodutivas, o objetivo principal não consiste unicamente em intervir sobre os ovários ou os testículos, mas em melhorar as condições internas que permitem que todos os sistemas do corpo funcionem de forma adequada.

A experiência clínica mostra que, quando se corrigem determinados desequilíbrios através de alterações nutricionais e hábitos saudáveis, costumam ocorrer melhorias significativas: ciclos menstruais mais regulares, redução da síndrome pré-menstrual, melhor qualidade seminal e uma sensação geral de maior bem-estar.

Em muitos casos, estas melhorias são acompanhadas de gravidezes espontâneas que não requerem técnicas de reprodução assistida.

UMA REFLEXÃO IMPORTANTE

Talvez a pergunta mais importante não seja unicamente porque nascem cada vez menos crianças, mas o que está a acontecer com o nosso estado de saúde global.

A fertilidade pode ser entendida como mais um indicador da vitalidade do organismo. Quando esta diminui, talvez convenha olhar para além da idade cronológica e perguntarmo-nos como vivemos, como nos alimentamos e que fatores ambientais estão a condicionar o nosso equilíbrio biológico.

Porque, em última análise, a capacidade reprodutiva não depende apenas da passagem do tempo, mas também da qualidade do terreno biológico sobre o qual a vida se desenvolve.

III

Durante décadas, a explicação mais repetida para justificar o aumento dos problemas de fertilidade tem sido o adiamento da idade da maternidade. No entanto, esta resposta revela-se insuficiente para explicar uma realidade cada vez mais evidente: homens e mulheres jovens, aparentemente saudáveis, apresentam dificuldades em conceber.

Se observarmos a evolução da nossa alimentação nos últimos cinquenta anos, surge uma pergunta inevitável: poderá a alimentação moderna estar a influenciar a perda progressiva da capacidade reprodutiva?

A FERTILIDADE COMO INDICADOR DE SAÚDE

A reprodução é uma das funções mais sofisticadas do organismo. Quando o corpo percebe que existem desequilíbrios importantes, costuma dar prioridade aos mecanismos de sobrevivência em detrimento dos reprodutivos.

Por este motivo, a fertilidade pode ser considerada um verdadeiro indicador do estado geral de saúde.

Um organismo inflamado, oxidado, mal nutrido ou submetido a stress metabólico terá mais dificuldades em produzir hormonas equilibradas, ovular corretamente ou gerar espermatozoides de qualidade.

DO ALIMENTO TRADICIONAL AO PRODUTO INDUSTRIAL

Até há apenas algumas décadas, a maior parte da alimentação baseava-se em produtos frescos e preparações caseiras. Em contrapartida, hoje uma parte importante da dieta provém de alimentos ultraprocessados.

Estes produtos costumam caracterizar-se por:

• Excesso de açúcares refinados.
• Farinhas muito refinadas.
• Gorduras de baixa qualidade.
• Aditivos e conservantes.
• Défice de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Paradoxalmente, vivemos numa época de abundância calórica, mas de crescente pobreza nutricional.

O resultado é que existem cada vez mais pessoas com excesso de peso ou alterações metabólicas que, a nível celular, apresentam défices importantes de nutrientes essenciais para a função reprodutiva.

O PROBLEMA DA INFLAMAÇÃO CRÓNICA

A inflamação é uma resposta natural do organismo perante uma agressão. O problema surge quando se transforma num estado permanente.

Numerosos hábitos modernos favorecem a inflamação de baixo grau:

• Consumo excessivo de açúcar.
• Excesso de alimentos processados.
• Má qualidade do sono.
• Sedentarismo.
• Stress continuado.

São cada vez mais frequentes patologias associadas a processos inflamatórios, como a endometriose, a síndrome dos ovários poliquísticos ou determinadas alterações endócrinas que podem dificultar a fertilidade.

No caso masculino, a inflamação também pode afetar a qualidade seminal, reduzindo a mobilidade e a capacidade fecundante dos espermatozoides.

O PAPEL DA OXIDAÇÃO CELULAR

Outro fator estreitamente relacionado com a fertilidade é o stress oxidativo.

O nosso organismo produz radicais livres de forma natural, mas necessita de antioxidantes para manter o equilíbrio. Quando a produção de radicais livres ultrapassa a capacidade neutralizadora do organismo, produz-se um dano progressivo nos tecidos.

Os ovócitos e os espermatozoides são especialmente sensíveis à oxidação.

Fatores como:

• O tabaco.
• A poluição ambiental.
• Os pesticidas.
• O álcool.
• Uma alimentação pobre em alimentos não processados, como cereais integrais, leguminosas, hortaliças e frutas.

podem aumentar significativamente o stress oxidativo e comprometer a qualidade reprodutiva.

DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS SILENCIOSAS

Para produzir hormonas sexuais, ovular corretamente ou produzir espermatozoides saudáveis, o organismo necessita de nutrientes específicos.

Entre os mais importantes destacam-se:

• Zinco.
• Selénio.
• Magnésio.
• Ferro.
• Ómega 3.
• Vitaminas A, D, E e do grupo B.

Estes nutrientes estão ausentes nos alimentos refinados e processados.

Muitas pessoas apresentam défices ligeiros que não produzem sintomas evidentes, mas que podem afetar o funcionamento ótimo do sistema reprodutor.

Este fenómeno é especialmente frequente em dietas baseadas em produtos industriais, refeições rápidas e alimentos com baixa densidade nutricional.

O QUE ACONTECE COM OS HOMENS?

Quando se fala de infertilidade, tradicionalmente a atenção tem-se centrado na mulher. No entanto, diversos estudos mostram uma diminuição progressiva da qualidade seminal em numerosos países ocidentais.

São cada vez mais habituais diagnósticos como:

• Baixa contagem de espermatozoides.
• Diminuição da mobilidade espermática.
• Alterações morfológicas.
• Fragmentação do ADN espermático.

Embora as causas sejam múltiplas, os hábitos alimentares e o estilo de vida parecem desempenhar um papel importante.

A fertilidade é um projeto de casal e merece uma visão integral que contemple tanto a saúde feminina como a masculina.

RECUPERAR O TERRENO BIOLÓGICO

Na medicina biológica, a pergunta não é unicamente por que razão um casal não consegue uma gravidez, mas que condições internas deixaram de favorecer a reprodução.

A minha experiência clínica demonstra que, quando se melhora a alimentação, se corrigem défices nutricionais e se diminuem os fatores inflamatórios, muitas pessoas experimentam alterações significativas na sua saúde geral:

• Menstruações mais regulares.
• Menos dor menstrual.
• Melhor equilíbrio hormonal.
• Maior energia.
• Melhor qualidade seminal.

Em muitos casos, estas melhorias são acompanhadas de gravidezes espontâneas que inicialmente pareciam improváveis.

REFLEXÃO FINAL

Talvez o verdadeiro problema não seja unicamente a idade dos casais, mas a deterioração progressiva da nossa saúde biológica.

A fertilidade não depende apenas da função dos ovários ou dos testículos. É o resultado do equilíbrio de todo o organismo. E, nesse equilíbrio, a alimentação ocupa um lugar central.

Se queremos compreender por que razão é cada vez mais difícil conceber, talvez devamos olhar para além da data de nascimento e perguntar-nos o que estamos a colocar todos os dias no nosso prato.

Porque a capacidade de criar vida começa, em grande medida, com a capacidade de nutrir a própria.