VOCÊ É COMO COME

«Ninguém pode mastigar por nós:

nisso consiste toda a nossa liberdade.»
Michio Kushi

«O alimento pode ser tanto o céu como o inferno.»
Swami Muktananda

Comer é o nosso impulso mais básico, a maior expressão do nosso instinto de sobrevivência. Talvez por ser tão simples, o ato de comer seja completamente menosprezado enquanto um dos alicerces da nossa saúde. Sim, há outros alicerces; mas, se questiona a importância dos alimentos, experimente jejuar durante alguns dias ou observe a reação de uma criança com fome. Tal como acontece com todas as funções humanas básicas, comer pode manifestar-se tanto como um prazer descontrolado como enquanto experiência espiritual. A forma como comemos pode resultar simplesmente em indigestão e doença, mas também pode conduzir à cura e à transformação.

Em muitas tradições e culturas, comer é considerado um ato extremamente importante e até sagrado. Um amigo meu, do Líbano, garantiu-me que, naquelas terras, até um simples camponês tem o direito de não interromper uma refeição, mesmo que um rei entre em sua casa. A antiga lei judaica estabelecia que, se alguém tencionasse ingerir um pedaço de alimento maior do que um ovo, deveria primeiro sentar-se e dar graças ao Senhor. Comer com reverência constitui uma recomendação de várias práticas espirituais.

Hoje, porém, abandonamos negligentemente as nossas refeições para falar ao telefone ou atender alguém, tornando-nos vulneráveis aos milhões de influências caóticas da vida moderna. Enquanto comemos, agitamo-nos, falamos, lemos, vemos televisão… e depois tomamos um digestivo. De acordo com o Consumer Spending Report, os norte-americanos gastam, todos os anos, enormes quantias em digestivos.

Michael Rossoff, acupuntor e orientador macrobiótico, afirma no seu artigo intitulado Finding Peace of Mind in Troubled Times (Encontrar a Paz de Espírito em Tempos Conturbados): A experiência de comer — na qual aromas, cores, texturas e sabores se reúnem para satisfazer os nossos sentidos e o nosso estômago — deixou de fazer parte da vida de muitas pessoas. Se vê televisão, lê uma revista ou conduz um veículo enquanto come, inevitavelmente não consegue assimilar a refeição na sua totalidade. Não me surpreende que as pessoas comam em excesso e estejam sempre com fome.

Movemo-nos, em detrimento da nossa saúde, como ratos num labirinto. Se os alimentos são um dos pilares do nosso bem-estar, os hábitos causadores de stresse que acompanham as nossas refeições estão a levar o nosso organismo à ruína. A maioria de nós come em demasia, mas encontra-se subnutrida. Para muitas pessoas, os alimentos são vistos como entretenimento, e não como fonte de vida e de saúde. Palhaços sorridentes vendem caixas coloridas e brilhantes de produtos alimentares com elevados teores de açúcar e gordura. Personagens de desenhos animados, estrelas de cinema e atletas tentam convencer a população a consumir comida pouco saudável.

Entretanto, um número crescente de pessoas está a mudar os seus hábitos alimentares. Infelizmente, nem todas alcançam os resultados esperados — e não sabem porquê. Na maioria dos casos, o motivo reside no facto de se preocuparem apenas com o que comer, esquecendo-se — ou sem nunca terem aprendido — de como comer. A minha experiência diz-me que são muito poucas as pessoas que sabem extrair todos os poderes dos alimentos. Os efeitos da refeição mais saudável podem ser minimizados ou até anulados por um comportamento inadequado no momento de a saborear.

É necessário aprender a pôr a nossa energia em circulação, para que possamos receber do universo as forças benéficas, restauradoras e curativas, e expulsar ou afastar as que são prejudiciais, tóxicas e funestas. Se nada pode prejudicar-nos mais do que os alimentos, também é verdade que nada pode curar-nos mais do que eles. Comer é um ato tão simples que dificilmente o encaramos como uma ferramenta incomparável de transformação e de cura.

Cada pessoa escolhe o que deseja para a sua vida. Podemos obter o máximo benefício dos alimentos que escolhemos comer. A atitude respeitosa à mesa, a respiração, o relaxamento, a contemplação e os exercícios de orientação da energia proporcionar-nos-ão um melhor aproveitamento das virtudes transformadoras que os alimentos contêm. Deste modo, os nossos objetivos serão alcançados mais rapidamente.

Lino Stanchich

 

 

COZINHA DO FINAL DO VERÃO

Alimentos para o baço, o pâncreas e o estômago: o millet

Clara Castellotti

O millet, originário da Etiópia, é consumido desde a Pré-História em África e, posteriormente, na Ásia e na Europa, tendo sido um alimento comum até há 2000 anos.

A sua composição é semelhante à do trigo, mas não contém glúten. Devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono complexos, é ideal para fornecer energia sem fazer subir o índice glicémico, sendo, por isso, muito indicado para pessoas com diabetes e também para pessoas com doença celíaca.

Possui um elevado teor de minerais, entre os quais se destacam o ferro, o fósforo e o magnésio. Uma porção de millet (60 g) contém 41% das necessidades diárias de ferro e 29% das de magnésio, sendo indicada tanto em casos de debilidade física como psíquica.

Os oligoelementos presentes no millet — selénio, cobre, zinco e manganês — conferem-lhe propriedades antioxidantes e efeitos benéficos sobre o sistema imunitário.

O seu teor de vitaminas B1, B2 e B9 é três vezes superior ao de outros cereais, pelo que é muito apropriado para regenerar o sistema nervoso e para as mulheres grávidas ou em período de amamentação. Contém colina, uma substância que previne a acumulação de colesterol nas artérias.

É o único cereal com efeito alcalinizante e é muito indicado nas doenças do aparelho digestivo. Sendo o cereal mais yang, é aquele que mais estimula o metabolismo.

Digestivo, antisstresse, remineralizante, nutritivo e diurético, é, por conseguinte, indicado em casos de astenia, cansaço, perturbações da memória, depressão, anemia por deficiência de ferro e desmineralização — ossos e unhas frágeis, queda de cabelo e cãibras musculares.

O seu elevado teor de ácido salicílico e de minerais — em particular, ferro e magnésio — torna-o um bom aliado da beleza, exercendo uma ação estimulante sobre a pele, as unhas, o cabelo e o esmalte dentário.

É aconselhável consumi-lo entre uma e quatro vezes por semana, dependendo da condição e da constituição de cada pessoa, sobretudo no início do outono, uma vez que nutre particularmente os órgãos afetados nesta época do ano: o estômago, o baço e o pâncreas. É considerado um alimento-medicamento em casos de diabetes.

Ajuda a tratar problemas de estômago provocados pela falta de força digestiva, como digestões lentas e gases.

 

 

 

UMA OUTRA VIA É POSSÍVEL

Gérard Wenker

Sabendo até que ponto a vida, frágil, é um milagre permanente, como não ficarmos impressionados com a pouca importância que os seres humanos atribuem à Vida e, em particular, à sua própria vida?

Neste início do 3.º milénio, atingiram-se extremos: depois dos kamikazes japoneses, movidos por um patriotismo exacerbado durante a última guerra mundial, depois das seitas que arrastaram milhares de adeptos para suicídios coletivos, os atentados suicidas de fanáticos político-religiosos assinalam um certo progresso no extremismo do desespero e na eficácia das técnicas de carnificina.

Seja qual for o método, a violência atinge por toda a parte o seu paroxismo. Há cada vez mais pessoas com pressa de abandonar esta Terra, que originalmente estava destinada a ser um Éden e que se tornou um inferno, o nosso inferno comum.

Bravo, Homo sapiens sapiens, o homem que pensa que pensa. Recebeste um planeta azul e verde, perfumado por flores; em poucos milhares de anos conseguiste a proeza de o transformar numa bola acastanhada e malcheirosa. Recebeste um corpo perfeito, harmonioso, sólido. Em poucos séculos, o teu corpo tornou-se doente, disforme, obeso e frágil.

Bravo, homem. Recebeste uma alma luminosa, respeitadora da vida, confiante perante a morte. Agora tens medo e vais perder tudo: o teu planeta, o teu corpo e a tua alma.

Tão longe quanto conseguimos recuar na pré-história e na história, o homem matou, sacrificou, torturou e deixou-se matar. De guerra em holocausto, de genocídio em etnocídio, passando pela exterminação total de espécies animais e vegetais, a lista dos seres vivos desaparecidos, destruídos pela mão do homem, é interminável e aumenta de ano para ano.

A Vida, incessantemente, através de mil estratégias, renovou durante milénios aquilo que os homens se obstinavam em destruir. Por razões que tentaremos compreender, esse tempo está a acabar e parece que nada nem ninguém poderá impedir que o inevitável volte a cumprir-se: o desaparecimento prematuro da Vida na Terra. A Vida recuperar-se-á, mas o Homem desaparecerá.

Mas porquê um desastre desta dimensão?

Por ação do homem, as leis da evolução inverteram-se e conduzem agora a uma regressão maciça e exponencial dos seres vivos. Surgiu um novo sistema que conduz à destruição da vida, com um poder sem precedentes, sustentado e desenvolvido por dirigentes cuja única ética é o lucro a qualquer preço.

À exceção do homem, todos os seres vivos da Terra, desde a menor erva ao maior mamífero, conhecem exatamente as regras do jogo da vida. Só o homem não sabe instintivamente aquilo que deve comer para conservar a sua saúde e vitalidade, tal como não sabe qual o modo de vida ideal a adotar ao longo da sua existência para alcançar a harmonia do corpo e do espírito, condição indispensável à felicidade e a uma vida feliz.

Porquê um destino tão trágico para o homem? Como puderam os homens perder o contacto com a ordem da natureza e esquecer as regras fundamentais que a governam?

Apesar dos seus avanços fulgurantes, a ciência continua desesperadamente materialista. A metafísica e o conhecimento do ser foram abandonados, tal como tudo aquilo que não proporciona lucro a curto prazo. Contudo, o obscurantismo ontológico que atualmente reina na Terra e que se agrava de dia para dia não é novo nem inevitável.

Existe uma Outra Via.

Existe um princípio filosófico à disposição de cada ser humano que vive neste planeta, dos mais pobres aos mais ricos, qualquer que seja a sua raça, as suas crenças ou o seu nível social, que permite preservar a Vida nos seus múltiplos aspetos e restabelecer o homem na sua integridade corporal, mental e espiritual, em qualquer idade e em qualquer circunstância, sem a ajuda de qualquer especialista profissional.

Desde sempre, esta abordagem foi conhecida e reconhecida, por vezes mantida secreta, pois alguns quiseram conservar a sua exclusividade, precisamente devido à sua extrema eficácia.

Esta Arte de Viver atravessou os tempos, as civilizações e os continentes até chegar a nós, adaptando-se e renovando-se constantemente. A aplicação prática da dialética universal, o princípio filosófico subjacente a esta arte de viver, é conhecida no Ocidente há séculos sob o nome grego de «macro-biótica», ou a Grande Vida.

A versão japonesa desta arte de viver chama-se I-Do — a Via do Princípio Único —, tal como o I-King é o grande livro chinês do Princípio Único.

A Via do Princípio Um: eis a resposta à ignorância e à injustiça de uma fatalidade que parece atingir indiscriminadamente, distribuindo ao acaso fracasso ou sucesso, doença ou saúde, infelicidade ou felicidade e, finalmente, vida e morte.

Não pensem tratar-se de uma impostura ou de um milagre instantâneo. De modo algum.

Pelo contrário, este processo exige um compromisso total de si próprio e uma longa aprendizagem; de certa forma, obriga a reaprender a Vida.

Eu sei, é pedir muito, e pode não parecer estar ao alcance de todos, mas pelo menos esta abordagem tem o mérito de existir e de oferecer uma escolha real àqueles que já não aceitam a sua condição de servidão desumanizada numa sociedade ultratecnocrática.

Mas poderão dizer: se um ensinamento destes existisse, isso já seria conhecido há muito tempo; multidões de todo o mundo acorreriam com entusiasmo para conhecer a receita. Os governos votariam imediatamente as leis necessárias ao funcionamento de um sistema assim, capaz de resolver, com um custo mínimo, todas as grandes questões em que os responsáveis políticos tropeçam desde sempre: alimentação, saúde, liberdade, justiça e paz para todos.

Pois bem, há mais de cinquenta anos que esta doutrina coerente, baseada num princípio metafísico aplicado em todos os mundos antigos, voltou a desenvolver-se no Ocidente numa versão moderna, atualizada, prática e simples.

Foi este princípio que permitiu aos homens evoluir até alcançarem o poder habitualmente reservado aos deuses da Antiguidade: a capacidade de criar e destruir toda a vida, incluindo a sua própria.

Este princípio imutável permitiu aos povos antigos sobreviver em ambientes extremos e construir civilizações que irradiaram por continentes inteiros durante milénios.

Este princípio, apresentado aqui na sua clareza original, liberto das múltiplas camadas que o foram cobrindo progressivamente ao longo de séculos de superstição, dogmas religiosos e obscurantismo esotérico, é, pela primeira vez, traduzido numa linguagem límpida, compreensível por todos.

Definida por G. Ohsawa como um «monismo polarizável», a DIALÉTICA UNIVERSAL explica a totalidade dos fenómenos induzidos pelas duas forças provenientes do Tao, «a ambivalência e a alternância de todas as coisas», isto é, a dupla polaridade dinâmica do Universo e de tudo aquilo que ele contém.

A «dialética universal» não é uma teoria metafísica abstrata. Muitas pessoas em todo o mundo utilizam já, a todo o instante, sem conhecerem a sua origem, uma das suas funções práticas mais conhecidas: o par yin/yang.

A MTC — Medicina Tradicional Chinesa, os acupuntores e os cozinheiros japoneses trabalham permanentemente com a atividade positiva e negativa designada por yin e yang.

Existe até uma arte de viver relativamente recente, conhecida no Ocidente pelo nome de macrobiótica, que assenta inteiramente neste princípio, regulando o equilíbrio energético nas escolhas alimentares e em determinadas terapias de saúde.

Yin e yang são apenas a ínfima parte visível de um vasto conjunto filosófico que atravessou os milénios sob os mais diversos nomes e formas. É difícil seguir-lhe o rasto sem possuir a chave, e essa chave é a dialética universal, que atualmente designamos pelo nome mais explícito de «yin-yiologia», sendo yin e yo a designação japonesa do yin-yang chinês.

Esta capacidade de visualizar a dupla aparência de todas as coisas, de penetrar profundamente nos fenómenos para descobrir os seus mecanismos últimos, não é uma tarefa insignificante para quem a empreende. Exige qualidades e uma sabedoria que só se adquirem ao longo dos anos.

Mas qual é a ligação entre a preservação da Vida e a dialética universal decorrente do Princípio Único?

A aplicação prática desta filosofia permite adquirir uma compreensão da relação entre acontecimentos aparentemente totalmente estranhos entre si e desenvolver, por esse meio, uma faculdade de adaptação ao nosso ambiente próximo, isto é, ao nosso meio vital.

Com o tempo e a experiência, este conhecimento pode alargar-se cada vez mais até abranger todo o Universo.

Ter razão sozinho contra todos é uma prova particularmente perigosa, quer se trate de um indivíduo quer de uma minoria. É extremamente perturbador perceber os erros de julgamento dos nossos contemporâneos sem protestar nem nos revoltarmos.

Por isso, é indispensável ter adquirido um certo grau de sabedoria, de modo a protegermo-nos das armadilhas da arrogância que constantemente nos espreita se nos surgir a vontade de impor, de uma forma ou de outra, a certeza do nosso conhecimento.

·       «Vencer sem combater», dizia Lao-Tsé. Aí está a Via.

Ao longo de toda a nossa vida, a cada instante, todos os dias, somos confrontados com escolhas. Estas vão da simples interrogação quotidiana, cuja resposta não exige qualquer esforço de reflexão, até ao verdadeiro dilema obsessivo, que nunca suscita uma resposta satisfatória.

Isso acontece nas escolhas voluntárias, mas existem ainda as escolhas não solicitadas ou impostas, que na maioria dos casos conduzem a situações desagradáveis, por vezes dolorosas e aparentemente inevitáveis.

Estas escolhas podem situar-se em diferentes graus: escolhas de ordem pessoal ou familiar, escolhas políticas, económicas ou sociais. Podem ocorrer a diferentes níveis — regionais, nacionais ou planetários — e, consoante a sua importância, mobilizar energias consideráveis.

Toda a escolha exige, em teoria, obrigatoriamente uma tomada de decisão. Na realidade, na prática, dispomos de várias opções:

1.      Adiar, isto é, não responder ou, pior ainda, ignorar a questão.

2.      Encontrar um consenso: nem sim nem não.

3.      Escolher: decidir-se por uma das alternativas. É sim ou é não.

·       Sim — Não: o expoente máximo da democracia e a própria essência do dualismo.

Aparentemente, são sempre possíveis numerosas respostas, mas, em absoluto, no final, existem apenas duas: sim ou não.

Mas existe uma escolha perigosa, mais insidiosa do que todas as outras, que cada ser humano é levado a fazer a todo o instante, todos os dias, desde a noite dos tempos.

Essa escolha aparentemente banal, que está na origem de todos os dramas da humanidade, resume-se simplesmente a:

• Agradável — Desagradável
• Fácil — Difícil
• Conforto — Desconforto

Dir-me-ão que isto não é uma verdadeira escolha. Quem seria suficientemente louco para escolher algo desagradável, constrangedor, penoso, doloroso, cansativo, árduo, insuportável, repugnante, nauseabundo, etc.?

Ninguém, evidentemente!

Exatamente: ninguém o quer há milhares de anos. E, há milhares de anos, o homem dirige todos os seus esforços, toda a sua energia e toda a sua engenhosidade para inventar meios, estratégias e técnicas sofisticadas que lhe permitam contornar ou suprimir tudo aquilo que lhe é desagradável, demasiado exigente ou simplesmente incómodo.

Foi assim que nasceu a agricultura. Procurar e colher plantas ou frutos silvestres demora demasiado tempo; perseguir um animal para o matar é penoso e perigoso. Muito mais cómodo é ter tudo isso disponível junto da habitação.

Para começar, desbrava-se uma porção plana da floresta, coloca-se uma paliçada à volta, põem-se as plantas e os animais no interior e eis que a despensa está pronta, disponível a qualquer momento. Que progresso!

Três mil anos mais tarde, vejam o desenvolvimento da agricultura: já não há florestas impenetráveis, nem animais selvagens a correr, nem peixes a saltar nos rios, nem pântanos, nem flores multicolores, nem borboletas cintilantes.

Agora tudo está protegido: as plantas em estufas, porcos, perus e galinhas apertados uns contra os outros em imensos pavilhões pestilentos.

Os pomares, bem protegidos dos acidentes climáticos e da voracidade das aves por redes gigantes, produzem frutos impecáveis, de cores brilhantes, carregados de pesticidas e insípidos.

Lá fora, planícies a perder de vista, campos uniformemente verdes, já sem poeira em caminhos de betão retilíneos, semelhantes a pistas de descolagem para tratores futuristas. Que plenitude.

Por toda a parte, supermercados gigantes com bancas repletas de produtos provenientes de todo o planeta. A fome e a subalimentação desapareceram, substituídas pelo cancro e pela obesidade. Que evolução.

E o frio? À parte as pessoas sem abrigo, quem sabe ainda o que significa sentir frio, dormir num quarto gelado ou simplesmente ao relento?

Termóstato nos 21 °C para todos, nem mais nem menos. É a regra. Da cave ao sótão, passando pela garagem, tudo é climatizado: aquece-se no período frio e arrefece-se nos países quentes.

Obrigado à constipação, à gripe, à angina e à febre por ainda nos protegerem um pouco das hordas de micróbios, bactérias e vírus que nos invadem.

Mas não, nada disso. O homem continua sem compreender e retirou a artilharia pesada dos antibióticos — «contra a vida» — para destruir indiscriminadamente invasores e defensores. Que felicidade.

Falemos agora da deslocação.

Deslocar-se como bípede é cansativo, lento, perigoso e caro. No dorso de um cavalo já é mais rápido; num elefante é lento, mas seguro; num camelo é confortável e económico.

Durante milhares de anos, estes animais, depois de domesticados, foram o único meio de transporte e o principal instrumento de conquista dos homens.

Nenhum inconveniente, apenas vantagens; e, em caso de necessidade, podiam até ser comidos.

No século XIX, a era industrial pôs termo à tração animal. Automóveis, caminhos de ferro, navios e aeroplanos ocuparam o espaço. Por toda a Terra, o cavalo-vapor substituiu o cavalo de suor.

Dos 30 km/h passámos à era supersónica: 100, 200, 500 e 1000 km/h.

Dar a volta à Terra pelo ar em 24 horas, atravessar oceanos à superfície ou debaixo de água em poucos dias, fazer Paris-Dacar através dos desertos em duas semanas e atravessar Paris numa hora — à noite.

Continentes inteiros ficaram disponíveis para a expansão humana: descoberta do Novo Mundo, conquista das terras do Sul pelos conquistadores, do Oeste americano pelos colonos e colonização da África negra pelos brancos europeus.

O jardim terrestre acessível a todos, as grandes fomes vencidas, as epidemias erradicadas. O turismo enriquecedor e os lazeres valorizadores espalham uma benéfica abundância pelas regiões mais remotas.

Eis que, finalmente, chegou o melhor dos mundos!ç

A realidade é bem diferente. Apenas dois séculos após a primeira máquina industrial a vapor de James Watt, utilizando a água quente como força motriz, é agora o combustível nuclear que alimenta temíveis máquinas de guerra, escondidas no fundo dos mares, com o fogo atómico nos seus flancos, prontas a qualquer momento para eliminar toda a forma de vida durante milénios.

Todas as grandes descobertas da ciência, quando aplicadas industrialmente sem o discernimento do pensamento dialético, acabam inevitavelmente, mais cedo ou mais tarde, por trazer a sua quota de desilusões e tragédias.

O automóvel, concebido para facilitar e acelerar as deslocações, desembocou no imobilismo dos engarrafamentos e na impossibilidade de parar onde se deseja.

E quem conseguirá alguma vez medir o preço pago em dor e desespero devido à hecatombe de mortos e feridos nas estradas?

Para completar este triste balanço, acrescentemos ainda os numerosos problemas de poluição da água e do ar, bem como a destruição do ambiente causada pelo transporte automóvel e pela indústria petrolífera que lhe está associada.

E, contudo, no princípio, um homem limitou-se a capturar um cavalo selvagem.

Eis mais alguns exemplos recentes:

·       Vacinação — pasteurização — esterilização contribuíram fortemente, para diminuir a imunidade natural do homem moderno.

Mesmo que, num primeiro momento, as vantagens fossem indiscutíveis, estas grandes descobertas da ciência — obrigado, senhor Pasteur — fizeram-nos acreditar numa futura capacidade de controlar totalmente os grandes males da humanidade sofredora.

As esperanças daí resultantes foram tais que nos retiraram todo o sentido crítico, toda a prudência, e nos prepararam para aceitar e até exigir cada vez mais facilidade, bem-estar e conforto.

A pílula anticoncecional é disso o exemplo mais evidente. A par do enorme alívio que trouxe às mulheres, também favoreceu amplamente, a explosão da liberdade sexual das décadas de 1960 a 1980 e os excessos daí resultantes, que teriam acabado por conduzir à SIDA e à perda dessa mesma liberdade sexual.

As transfusões de sangue, que salvaram tantas vidas humanas, estiveram também na origem de numerosas contaminações que acabaram por provocar mortes.

Com o tempo, vantagem e desvantagem têm sempre igual valor. Eis mais uma demonstração:

• A produção agrícola intensiva, cuja única preocupação já não seria alimentar as populações, mas gerar lucro, acompanha-se de todo um conjunto de consequências que colocam diretamente em perigo o ambiente e a saúde humana. Como exemplo, a doença de Creutzfeldt-Jakob associada ao consumo de carne contaminada de bovinos que, por sua vez, teriam adoecido após o consumo de produtos de origem animal.
• A criação em grande escala de animais destinados ao abate, absorvendo 60% da produção cerealífera, permitiria sobrealimentar um quinto da população mundial em detrimento dos restantes quatro quintos, que permaneceriam subalimentados.
• Bactérias habitualmente inofensivas, como Listeria, Escherichia coli, Salmonella, etc., sob a pressão de antibióticos alimentares largamente distribuídos em sistemas de produção intensiva de carne, tornar-se-iam cada vez mais virulentas e perigosas para consumidores resignados.

Perante cada escolha, a resposta é sempre: — Menos cansaço, mais lazer, mais prazer, mais lucro — Eis o leitmotiv, não de uma publicidade a férias debaixo de coqueiros, como se poderia pensar, mas de cada indivíduo, a todo o instante, dos mais jovens aos mais velhos, em toda a Terra.

Mas onde foi parar a dificuldade indispensável à evolução dos seres vivos?

Como podem compreender, um dos efeitos da ambivalência/alternância universal que Georges Oshawa expressou nas leis da lógica universal encontra-se, por exemplo:

·       2.ª lei: «Há sempre uma face para um verso e um verso para cada face.»

·       Ou na 4.ª lei: «Quanto maior a face, maior o verso.»

·       Completada pelo 11.º teorema:
«Com o tempo, tudo se transforma no seu contrário; yin torna-se yang e yang torna-se yin.»

 

Estas leis demonstram que, se o homem possui inteira liberdade de escolher, ao longo da vida, entre a variedade de prazeres que lhe são mais agradáveis, existe uma regra imutável à qual não pode escapar, a qualquer preço ou em qualquer circunstância: O AGRADÁVEL NUNCA PODE SER DISSOCIADO DO DESAGRADÁVEL.

No máximo, este último pode ser adiado ou disfarçado, mas, mais cedo ou mais tarde, ressurge mais forte, mais intransigente e mais perigoso.

Quando esta escolha é individual, não existe problema: cada um tem a liberdade de ser infeliz, doente e desesperado.

O problema surge quando esta escolha se torna coletiva, ao nível de uma nação, de um continente ou, pior ainda, à escala mundial, como acontece atualmente — em 2004, data do texto —, e quando decisões político-económicas consensuais de curto prazo arrastam milhares de milhões de seres humanos, «lobotomizados pelo Prozac do conforto e da segurança», para um desaparecimento trágico e prematuro.

Desde que o Homem utiliza as suas maravilhosas capacidades na tentativa permanente de melhorar o seu bem-estar, acabou por colher apenas mal-estar; procurando sempre maior facilidade, descobre todos os dias dificuldades cada vez mais insuperáveis.

Estaremos perante um destino inevitável, uma vez que faz parte da natureza humana desejar sempre mais?

Mais longe, mais alto, mais depressa, mais rico, mais jovem, mais belo...

E será também da natureza do Único aplicar as leis da Ordem do Universo sem exceção e sem consideração pela natureza humana?

Pois bem, NÃO e NÃO.

Existe uma alternativa simples a este eterno dilema. Basta tomar a Outra Via e inverter a escolha das nossas ações.

Escolher primeiro a dificuldade e obter-se-á a felicidade.

É por isso que a Arte de Viver Macrobiótica é a via da felicidade e da paz através de uma escolha consciente das nossas decisões, em conformidade com as leis dialéticas da Ordem do Universo.

Mas, antes de saltarem para esse outro mundo, abandonem certezas e conceitos intelectuais da lógica formal, saltem o muro da razão, libertem-se do jugo das crenças e superstições, outros nomes da ignorância e da arrogância.

Numa humanidade que perdeu todos os seus referenciais éticos, incessantemente esmagada pelos ciclones do mundo moderno, cujos nomes são: economia — crise — lucro — bolsa — desemprego — violência — guerra — cancro — SIDA — medo.

O Homem e a Terra são arrastados a grande velocidade numa espiral centrípeta cujo desfecho fatal já não deixa dúvidas a ninguém, nem sequer aos seus protagonistas.

Cada homem e cada mulher desta Terra são inteiramente responsáveis pela sua infelicidade e pela sua felicidade.

E aqui não falamos de karma. Não, trata-se do desenrolar da própria vida aqui em baixo, neste planeta.

A infelicidade, a tristeza, o desespero e, por vezes, até o suicídio são frequentemente o resultado de uma má escolha, de um erro de julgamento.

Quantas vezes, ao longo da vida ou no seu final, dissemos a nós próprios:

— Ah! Se eu soubesse... naquela situação deveria ter feito outra escolha.

Na maior parte das vezes, temos dificuldade em distinguir o momento preciso em que aquilo a que chamamos destino se inclinou para um lado ou para o outro.

Remontar ao ponto da responsabilidade não é, certamente, tarefa fácil no emaranhado de desresponsabilização deixado pela educação religiosa e por uma instrução científica racional.

Em geral, a nossa responsabilidade é afastada, minimizada ou transferida para os outros.

Responsável, mas não culpado: este seria o discurso do corpo médico, que encontrou os culpados ideais das doenças: quando não é uma bactéria ou um vírus, são os genes.

Culpado, mas não responsável: aí teríamos os sermões da Igreja: somos culpados porque pecadores, mas não nos preocupemos, Deus estará presente para resgatar os nossos erros.

A atual sociedade materialista, tendo à cabeça os mestres do foro norte-americano, tornou-se campeã na procura de responsáveis, tendo como objetivo principal o pagamento de enormes indemnizações por empresas ou seguradoras.

Mas o homem, o indivíduo, tornou-se um zombie que já nem sequer possui o sentido da sua própria responsabilidade.

Perante comportamentos aberrantes, perante a doença, e ainda menos perante um acidente ou a morte, ou não reconhece responsabilidade alguma ou, se a reconhece, esta encontra-se de tal modo diluída pela boa consciência ou minimizada por artigos de lei que pode considerar-se dispensado dela.

É aqui que intervém o famoso efeito borboleta, de Edward Lorenz.

O «efeito borboleta» propõe que uma perturbação mínima, como o bater das asas de uma borboleta, possa, após um longo período, através de amplificação exponencial, desencadear um ciclone.

Podemos também compará-lo ao ponto de bifurcação, segundo Ilya Prigogine: esta mudança de rumo pode ser provocada por uma sucessão de acontecimentos.

Ao atingirem um ponto crítico, esses acontecimentos fazem com que uma pequena perturbação adquira proporções gigantescas e tornam impossível qualquer previsão quanto à evolução do sistema.

Podemos compreender melhor, deste modo, a ligação existente entre uma decisão aparentemente sem importância, tomada talvez há muitos anos, e o seu resultado: feliz, se tiver sido boa; dramático, se tiver sido má.

Levando a reflexão ainda mais longe, vemos que o fator determinante em qualquer tomada de decisão, que conduz necessariamente a uma ação a mais ou menos longo prazo, é afinal o nosso julgamento, isto é, a nossa capacidade de avaliar as possíveis consequências, futuras ou imediatas, de uma decisão ou de outra.

Mas como melhorar o nosso julgamento?

Existirá alguma técnica especial, um elixir de sabedoria, um yoga ou um Do?

Claro que não.

Ou melhor: sim. Existe uma arte de viver que contém todas essas vias:

— A Macrobiótica —

A macrobiótica é uma arte de viver que melhora o julgamento e que, por conseguinte, propõe aos homens e às mulheres que a praticam uma via em direção à saúde, à felicidade e à liberdade.

Assim, se continuam interessados nesta Outra Via, não hesitem mais...

 

 

A NUTRIÇÃO NAS CULTURAS TRADICIONAIS

Dr. Martín Macedo

Os maiores mestres da nutrição não se encontram nas grandes universidades nem nas faculdades de Medicina. A sabedoria encontra-se disseminada aqui e ali. Se observarmos atentamente, constataremos que certas culturas muito antigas mantiveram, basicamente, a mesma forma de alimentação durante milhares de anos. E não se aborrecem? Sempre a mesma coisa? Em todas as refeições?

Estas culturas aprenderam, ao longo dos séculos, através de uma observação paciente e de tentativas e erros, como produzir corpos fortes como o bronze e belos como diamantes. Fizeram da cultura física a base do seu desenvolvimento e do seu êxito. Êxito em manter níveis de saúde sem paralelo noutras culturas, noutras partes do mundo.

As civilizações espirituais são aquelas que utilizaram mais o seu hemisfério direito. As civilizações «femininas». Do Oriente e do Ocidente nativo. Porque o Ocidente nativo é o Oriente do Oriente. De ambos os lados do oceano Pacífico. De um lado, as civilizações antiquíssimas dos povos nativos americanos, com milhares de anos, e, do outro, as civilizações asiáticas, também antiquíssimas, como a Índia, a China, a Coreia e o Japão.

Mas existem outras culturas altamente desenvolvidas espiritualmente em África, na Europa Oriental e no Médio Oriente. Se observarmos os seus hábitos alimentares, encontraremos vários elementos em comum, que nos darão pistas para «descobrir» a alimentação que produz um funcionamento perfeito, uma saúde formidável.

A primeira coisa que nos chama a atenção é a clara compreensão de que o ser humano e a terra são inseparáveis. Se algo acontecer à terra, também acontecerá ao corpo do homem. Por isso, amam a terra e veneram-na como uma mãe. A Pacha Mama dos povos nativos americanos e o princípio Shin Do Fu Ni dos japoneses rurais e tradicionais.

Shin Do Fu Ni significa: homem, terra, não dois. São um, não são dois. A saúde da terra é a saúde do homem. A doença da terra é a doença do homem. Não existe separação. A ligação é íntima.

Por isso amam a terra. Por isso os índios amam as suas terras e desejam viver eternamente nelas. E é aí que têm enterrados os seus antepassados. Porque se alimentaram e viveram com os produtos dessa terra. E essa terra deu-lhes a vida, a saúde, a força, a coragem e a alegria de viver. Tudo provém da terra e dos alimentos da terra.

Essa veneração pela terra e pela agricultura tradicional é o primeiro elemento que nos chama a atenção.

No Ocidente, a terra é vista de uma forma académica. Define-se, observa-se ao microscópio, determinam-se os seus níveis de sais minerais, o seu nível de humidade, o seu conteúdo em insetos e bactérias fixadoras de azoto e fósforo. Todo este estudo requer especialistas que se formam durante anos.

Mas o objetivo, o propósito destes estudos, é criar estratégias PRODUTIVAS. Ou seja, estuda-se como explorar a terra ao máximo, para que os agronegócios sejam mais lucrativos e, assim, a economia de um país possa prosperar. E, dessa forma, «todos viveremos melhor». Porque haverá mais negócios e mais dinheiro para comprar coisas para viver melhor. Mais eletrodomésticos, mais automóveis, mais aviões, mais fábricas e mais emprego.

Muitos empregos para que todos possam ter salários elevados. Enfim… o sonho americano transformou-se no sonho da humanidade terrestre.

E, para realizar o tão desejado sonho americano, fazem-se esforços imensos e recorre-se à tecnologia através do método científico. E assim vemos que aqueles que alcançaram o sonho americano, ou que estão em vias de o alcançar, acabam com excesso de peso e com todas as consequências derivadas do aumento do perímetro abdominal.

Quando as pessoas começam a prosperar, começam a celebrar com grandes banquetes, a beber whisky de marca, a comer em restaurantes de luxo, a usufruir das comodidades dos transportes, com um ou vários automóveis de marca e motoristas que tratam dos pormenores do trabalho. E a fumar charutos cubanos. E o Rolex.

De um modo geral, quando as pessoas começam a alcançar o sonho americano, começam simultaneamente a abusar dos luxos e dos prazeres. E a saúde começa a declinar. Começam a perda de controlo e a queda. São simultâneas.

A história repete-se.

Isto faz-me lembrar os romanos no auge do seu esplendor militar e económico. Quando começaram a dispor de mais recursos de todos os tipos, começaram os banquetes, as ânforas de vinho. E mulheres fáceis, bailes e noites sem dormir.

A história volta a repetir-se.

Por isso, a nutrição baseada numa visão exploradora da terra não está orientada para a intuição, mas para a procura da rentabilidade. Os povos tradicionais amam a terra e veem essa ligação.

O paradigma ocidental erudito-académico-tecnológico separa tudo e não possui a sensibilidade do paradigma das culturas tradicionais. Por isso, para descobrir a nutrição ótima, é necessário aprender com essas culturas que amam a terra como os seus próprios corpos.

Porque compreendem que somos uma extensão da terra. Dela provêm os componentes biológicos que formam os nossos ossos, músculos, sangue e hormonas. E, se a terra estiver contaminada, o nosso corpo adoecerá.

Outra característica das culturas antigas é valorizarem os alimentos da terra, os vegetais, num grau superior aos alimentos provenientes dos corpos dos animais. Isto é, a alimentação das culturas tradicionais tende para o vegetarianismo.

A sua sensibilidade, a sua intuição, a sua clara compreensão da misteriosa ligação homem-solo deve-se à sua prática constante e tradicional de um baixo consumo de proteína animal.

Os povos do Oriente consomem pouca proteína animal, em comparação com os elevadíssimos consumos das nações ocidentais, sobretudo das outrora chamadas «potências» ocidentais.

Nas nações com elevado consumo de proteína animal, onde a carne, o frango ou o peixe constituem a base da alimentação, não é habitual encontrar esta delicada sensibilidade, esta visão. Encontra-se antes frieza, insensibilidade e uma visão mais «tecnológica» da atividade agropecuária.

É aí que florescem os agronegócios. A terra, tal como os animais da quinta, são «coisas», «produtos para venda», «mercadorias» e fontes de riqueza, na medida em que possam ser trocados por dólares.

Para mim, é perfeitamente claro que consumir muita proteína animal nos torna frios, brutais e insensíveis. Assim eram os romanos, assim eram os bárbaros, assim eram as nações belicosas que faziam um culto da guerra e adoravam a «águia», carnívora e poderosa.

Estas nações acreditam, a nível inconsciente, que o predador carnívoro é o forte, aquele que domina. E que o herbívoro é o perdedor, o subjugado, o explorado, o fraco.

E glorificam-se o leão, o tigre, o falcão e a águia. E aquele que se alimenta de «erva» acaba estúpido como a vaca e torna-se alvo de troça e brincadeiras por parte dos amigos e familiares.

Recordo os meus tempos de universidade, quando os meus colegas de turma se divertiam a rotular-me de «vegetariano». «Ele é vegetariano», diziam a algum professor em plena aula, ou apresentavam-me a outros estudantes de Medicina como «ele é vegetariano».

Estranho, quase estúpido, com uma certa debilidade mental. E, claro, falta-lhe a «força» da carne. Não é um leão como nós.

Quando alguém nos quer elogiar, diz-nos: «és um tigre». Como quem diz: és um vencedor, és forte.

São crenças coletivas, enraizadas em séculos de programação e repetição. A carne dá força. Os vegetais são muito saudáveis, mas só vegetais tornar-te-ão anémico e ficarás extremamente magro.

As culturas sensíveis do Oriente ou os povos nativos do mundo sempre consideraram os alimentos de origem animal como algo que deve ser consumido com moderação. Porque têm o potencial de matar a sensibilidade e a sabedoria.

As culturas tradicionais veneram a terra e valorizam ao mais alto grau os alimentos de origem vegetal. É o contrário do Ocidente.

Consideram os alimentos vegetais «sátvicos» (*). Elevam o nível de consciência. Aumentam o nível de força vital. Embelezam, rejuvenescem, limpam e purificam o corpo. Produzem longevidade e fertilidade. Estimulam um pensamento elevado, o desenvolvimento da mente e do espírito. Fazem emergir o que há de mais nobre em nós.

Mas não se trata de qualquer vegetal. Trata-se de um tipo particular de vegetais que as culturas de elevada sensibilidade espiritual sempre tiveram em grande estima: os grãos de cereais.

O arroz, o trigo, o milho, o centeio, o millet, a cevada, a quinoa.

Não são simples sementes. Constituem os alimentos sagrados dos homens. Assim tem sido durante centenas de milhares de anos.

A associação entre cereal-divindade, cereal-saúde perfeita, cereal-pensamento elevado e agudo, cereal-vitalidade ilimitada esteve e continua a estar presente no inconsciente coletivo das nações do Extremo Oriente, de África e da América nativa.

No Ocidente também se venerou, durante milhares de anos, o cereal, o pão, o trigo. O «corpo de Cristo».

Até que, no século XVII, começou a Revolução Industrial, os cereais começaram a ser refinados e passou a produzir-se comida comercial.

E surgiram outras teorias, diferentes, científicas, que dividiram os alimentos em proteínas, vitaminas, gorduras e hidratos de carbono.

Hemisfério esquerdo.

O valor já não estava na alma do alimento, mas nos seus componentes bioquímicos. O valor estava no seu teor de ferro ou de vitamina A.

E assim fomos perdendo a intuição.

E, por isso, criámos ambientes antinaturais onde o HPV encontra a fetidez e a acidificação perfeitas para se multiplicar e replicar. Porque existem muitas células debilitadas e alteradas.

Chegaram os tubarões.

Começa a debandada.

«Salve-se quem puder.»

E os vírus começam a «carnificina». Começam a fazer aquilo que lhes foi confiado. Estão a prestar um serviço. E são altamente eficientes. São infalíveis. São mestres da predação celular.

São perfeitos.

São predadores temíveis.

E os fracos tremem. E procuram refúgio. Mas não há onde esconder-se. Porque os vírus são tão pequenos que estão em toda a parte.

Vieram fazer o seu trabalho e fá-lo-ão magistralmente. Não o farão por um estímulo económico. Não o farão por dinheiro. Fá-lo-ão porque essa é a sua «elevada» missão.

Exterminar células inviáveis. Tóxicas. Não funcionais.

E, se houver demasiadas destas células, pode começar um cancro dos órgãos reprodutores. Tanto no homem como na mulher.

O que fazemos?

Controlos, exames, extirpar a mais pequena verruga venérea ou a mais pequena mancha «suspeita» no colo do útero. E vacinar. Todos.

E começar o mais cedo possível. Com as meninas de 9 anos. E também com os meninos.

No futuro, possivelmente, os especialistas recomendarão também vacinar os bebés contra o HPV, para os preparar contra este «flagelo», contra este poderoso inimigo.

E essa é a estratégia ocidental.

Mas o cancro nunca esteve em níveis tão elevados. Nunca o ser humano esteve tão doente. Nunca se venderam tantos medicamentos como agora. Nunca se gastou tanto em serviços de assistência médica.

E, apesar dos elevados gastos, das múltiplas vacinas, das toneladas de antibióticos e dos exames rigorosos e «obrigatórios», a situação sanitária não melhora.

Piora, e o ser humano não é feliz. É mais infeliz do que nunca. Há mais pessoas deprimidas do que nunca. E mais psiquiatras e psicólogos do que nunca.

Teremos de experimentar outras estratégias.

Voltar a começar.

À origem.

Ao princípio.

 

(*)- O alimento SÁTVICO estimula o desenvolvimento de uma mente elevada, de um pensamento elevado, de sentimentos e propósitos nobres. O alimento sátvico é utilizado, fundamentalmente, pelos indivíduos espiritualmente avançados. E a carne e o leite não são sátvicos, com exceção de um pouco de leite de iaque, um bovino de raça asiática muito diferente da vaca holandesa da indústria e do negócio da Europa e da América.