Monday, August 31, 2026

 

A INDÚSTRIA DA DOENÇA                                                            Michael Pollan – IN: Metamorfose

 A medicina está aprendendo como manter vivos os que a dieta ocidental está deixando doentes. Os médicos aprenderam a manter vivos os cardíacos, e agora estão dando duro para tratar da obesidade e do diabetes. Muito mais que o corpo humano, o capitalismo é incrivelmente adaptável, capaz de transformar os problemas que cria em novas oportunidades de negócio: comprimidos para emagrecer, operações para a colocação de pontes cardíacas, bombas de insulina, cirurgia bariátrica.

Embora se estime que 80% dos casos de diabetes tipo 2 poderiam ser evitados com mudança na dieta e exercícios físicos, parece que o capital esperto investe na criação de uma grande indústria do diabetes. A imprensa dominante está cheia de anúncios de novos aparelhos e novas drogas para diabéticos, e a indústria do sistema de saúde prepara-se para satisfazer a crescente procura por cirurgias para a colocação de pontes (80% dos diabéticos sofrerão de doenças do coração), diálise e transplantes de rim. No caixa do supermercado, é possível folhear exemplares de uma nova revista com enfoque no estilo de vida: Diabetic Living. O diabetes está em via de ser normalizado no Ocidente – reconhecido como um novo segmento demográfico e, portanto, uma grande oportunidade de marketing. Ao que tudo indica, é mais fácil, ou pelo menos mais lucrativo, transformar uma doença da civilização em estilo de vida do que mudar a alimentação da civilização.

 

A ARTE DE NÃO CURAR

IN: Metamorfose

Entre as múltiplas facetas de George Ohsawa – poeta, filósofo, escritor, tradutor, editor, conferencista, homem de negócios – destaca-se a de curador. Aqueles que o seguiram de perto deixaram o extraordinário testemunho das tantas vidas que Ohsawa libertou da dor, do sofrimento e da morte estúpida.

Françoise Riviére, que participou do primeiro acampamento organizado por Ohsawa na França, não hesita em comparar as curas a que assistiu às do Novo Testamento: “As curas realizadas no famoso acampamento de Chelles, em 1957, foram tão impressionantes que não podemos senão equipará-las aos milagres operados pelo Cristo.”

Mas o Ohsawa curador jamais identificara a doença ao mal e a saúde ao bem. Ohsawa deu mostras inequívocas de que alcançara o fundamental: sabia como poucos que um princípio paradoxal governa o mundo fenomênico, que nada escapa à sua poderosa influência, que mesmo a saúde e a doença não se furtam ao seu domínio.

Circunstâncias houve em que Ohsawa percebeu que o “melhor” seria o “pior”: há doentes que se não devem curar, sob pena de, uma vez libertos dos limites impostos pela doença, multiplicarem a própria infelicidade e a dos que os cercam. Nestes casos, deve o verdadeiro curador, arriscando-se embora a ser mal compreendido pelo doente, negar-se a curá-lo.

É o próprio Ohsawa quem nos relata um caso que vem muito a propósito.

Ouçamo-lo:

Não se deve curar a doença, mas sim o doente.

Um dia, em 1944, já próximo ao fim da guerra, o diretor de um laboratório farmacêutico veio procurar-me pedindo um conselho. Tinha ficado rico fabricando um remédio especial para a cura da asma.

̶ Venho solicitar vossas instruções dietéticas.

GO- Estais doente?

̶ Sim, sofro de uma asma ‘incurável’.

GO- Asma? Mas e o vosso famoso medicamento?

̶ Ah, não tem adiantado.

GO- Mas não tem tido uma tão grande saída?

̶Tudo é possível vender investindo somas elevadas em anúncios diários nos jornais.

GO- Então o vosso produto não é eficaz?

̶ Deveis saber bem disto, uma vez que já escrevestes tanto que não existe medicamento nem operação que cure a asma.

GO- Mas o vosso...  que é tão vendido...  ?

̶ Caro Senhor, desconheceis o que é o comércio e a indústria atualmente? Ganhei muito dinheiro, mas quanto mais ganhava tanto mais gastava; e agora, por anos e anos, venho eu mesmo sofrendo de asma. Desnecessário dizer que tentei todos os meios de cura, mas em vão. Vosso método é minha última esperança. Conheço-o perfeitamente, pois foi graças aos vossos ensinamentos, há dez anos, que minha esposa e filhos recuperaram a saúde e ainda a conservam.

GO- Muito bem. Sinto-me feliz. Isto quer dizer que vossa esposa adquiriu uma boa compreensão do meu método e teoria. Então, nada tenho para dar-vos. Basta seguir vossa esposa, isto é, comer o que ela prepara em casa e nada mais.

̶  Mas é muito difícil...

GO- Sim, eu sei. Tendes de comer fora, diariamente, com vossos amigos e fregueses. Mas não tendes outra alternativa entre viver e morrer, ser ou não ser, longevidade ou morte prematura.

 

GO- Depois de uma movimentada conversação, pois ele é muito Yang, despedi-o sem dar as instruções solicitadas.

Após sua partida, minha secretária, Srta. Sima Moriyama, que abandonou uma posição muito importante como nutricionista a fim de ser uma de minhas secretárias, disse, parte para si mesma e parte para mim:

̶  É muito justo. Não há necessidade de dar instruções ao diretor de um laboratório farmacêutico que fabrica e vende tanto veneno para empilhar dinheiro sem que, primeiramente, admita que tal indústria é uma grande fraude, abandone seu negócio e confesse publicamente nos jornais que engana seus concidadãos.

GO- Não, Srta. Sima, não foi esse o motivo por que o despedi esta manhã. Não creio que ele terá disposição de seguir sua esposa, apesar de ela ter feito todo o possível. Pela primeira vez cheguei à conclusão, esta manhã, que ele deve ser repelido, que ele não deve ser curado.

̶  Mas por quê?

GO- Porque, de acordo com o diagnóstico baseado em sua fisionomia, constatamos que ele possui características demasiado Yang difíceis de erradicar.  Ele é muito Yang, não é verdade?

̶  Oh, sim, é verdade. É muito barulhento, conversador, agitado...

GO- É isto mesmo; ele é demasiado Yang. Tem muitas amantes e não pode ser um marido fiel. É uma infelicidade tanto para ele como para a família. Mas, se é asmático, deve ser muito cauteloso. As crises asmáticas são muito fortes e penosas. A asma é uma reação de seu sistema nervoso autônomo e ajuda a contrabalançar seus excessos. Se fosse curado, como é exageradamente Yang, ele e sua família teriam de sofrer muitos e maiores padecimentos posteriormente.

Yin atrai Yang e Yang atrai Yin. É a lei da natureza. Se comermos demasiado Yang, ficaremos demasiado Yin. Mais cedo ou mais tarde teremos de compreender isto ou morrer.

GO- Srta. Sima, não devemos curar a doença, mas sim o doente. Às vezes temos de recusar curar aquele que seja demasiado arrogante e egoísta, e esperar até que fique mais humilde e com vontade de aprender.

 

 

A BARAFUNDA YIN-YANG - Carl Ferré - IN: Metamorfose

“Quando adotei a macrobiótica em 1975, manifestei predileção pelo trigo sarraceno. Alguém comentou que se tratava de um grão extremamente yang. Mas eu o ingeria todos os dias. Ele não era, absolutamente, muito yang para mim. Anos depois, Jacques de Langre confidenciou-me que o considerava extremamente yin, já que pertencia de fato à família de uma fruta, o ruibarbo.

“Opiniões divergentes como as anteriores ajudam a barafundear ainda mais os conceitos de yin e yang. Há quantidades diferentes de yin e yang em cada alimento, em cada órgão, em cada pessoa, em cada coisa, enfim. Alguns aspectos do trigo sarraceno são yang (pequenez, rijeza); outros são yin (pertencer à família do ruibarbo). O trigo sarraceno é considerado “yang” pelos que privilegiam seus aspectos yang, e “yin” pelos que privilegiam seus aspectos yin. Pode-se dizer o mesmo sobre os tomates, o sal, o açúcar e qualquer outro alimento.”

 

Saturday, August 29, 2026

 Os Sete Princípios Conceptuais de Ohsawa

Adaptabilidade

«Nunca é demais salientar que viver de acordo com a macrobiótica não significa aderir rigidamente a um conjunto de regras. A manutenção de um equilíbrio saudável na nossa vida quotidiana exige de cada pessoa adaptabilidade e consciência das influências, em permanente mudança, de numerosos fatores.»

Natureza

«Na sua procura de prazer e conforto, o homem encontra apenas fraqueza e doença. Abandonar a civilização artificial e regressar à natureza é encontrar o modo de vida macrobiótico.»

Ausência de inimigos

«Uma vez que somos herdeiros de todo o Universo infinito — da vida, que inclui a vida e a morte —, nunca precisamos de matar, nem sequer em “legítima defesa”. Na verdade, não existe inimigo algum em nenhuma parte do Universo infinito.»

Mentalidade primitiva

«A filosofia fundamental dos povos primitivos não civilizados é muito simples: aceitar tudo com gratidão e sem o menor protesto… Sem essa compreensão, nenhum ser humano pode alcançar a consciência do verdadeiro Eu — a Unidade.»

Ausência de exclusividade

«A exclusividade é simultaneamente a doença mais difícil de curar no mundo e a origem de toda a infelicidade. Devemos tornar-nos o tipo de pessoa que não consegue, de modo algum, sentir aversão por outro ser humano.»

Gratidão

«Aceita tudo com alegria e gratidão ilimitadas, mesmo que seja extremamente humilhante, doloroso ou causador de grande incómodo… Mantém-te numa condição em que, desde a manhã até à noite, as palavras que saem da tua boca reflitam uma gratidão infinita.»

Unidade

«O significado da Unidade consiste em experimentar o facto de que a alma é una e de que todas as coisas deste mundo são indivisíveis, apesar de os seres humanos parecerem separados… Eis o significado da unidade… a unificação do mundo inteiro.»

Citações extraídas e adaptadas de Essential Ohsawa, de George Ohsawa, por Carl Ferré.


 

 

Os Sete Princípios de Vida de Ohsawa

Atividade

«Em termos simples, a transmutação ocorre quando um elemento se transforma noutro… No processo da transmutação bioquímica, o ingrediente mais essencial é a atividade, cujos subprodutos são o oxigénio e o calor.»

Transmutações biológicas

«O processo de transmutação ocorre sempre que existe vida, independentemente do tipo de alimentação que seguimos. Ao compreendermos como funciona, podemos tornar-nos verdadeiramente criadores de nós próprios e da nossa existência.»

Vivere parvo

«Vive segundo o princípio de vivere parvo, que significa: desapega-te de tudo aquilo que não é absoluta e imediatamente necessário.»

A quantidade mata a qualidade

«Come e bebe apenas o mínimo absoluto, recordando que a quantidade altera a qualidade — e que as necessidades individuais são diferentes.»

Responsabilidade individual

«O desejo de curar apenas os sintomas ou de controlar a própria saúde sem aceitar responsabilidades é comparável à ideia de que uma pessoa pode colocar-se diante de um comboio em movimento sem ser atropelada.»

Mea culpa

«Muitos homens desejam ser curados por outras pessoas ou por algum dispositivo mecânico, evitando, ao mesmo tempo, o seu próprio envolvimento e a responsabilidade pessoal, a causa da sua doença: mea culpa… culpa minha. Não pode haver cura enquanto não reconhecermos os nossos próprios erros, a nossa ignorância e, acima de tudo, a Ordem do Universo — a chave da nossa saúde, liberdade e justiça.»

Felicidade

«Todos nascem felizes. Se uma pessoa não continuar a ser feliz, a culpa é sua; por ignorância, violou a Ordem do Universo através de uma alimentação e de uma forma de beber impróprias.»

Citações extraídas e adaptadas de Essential Ohsawa, de George Ohsawa, por Carl Ferré; www.ohsawamacrobiotics.com.

Macrobiotics Today, novembro/dezembro de 2010, p. 32.


 

Os Sete Princípios Naturais de Ohsawa

Origem natural

«Uma vez que o homem é um produto natural de um ambiente natural, deve viver tão próximo da natureza quanto possível; para ser saudável e feliz, deve consumir alimentos naturais… aqueles que são tradicionalmente consumidos, cultivados localmente e próprios da estação naquele determinado local.»

Adaptabilidade

«O homem civilizado perdeu a sua adaptabilidade dinâmica, a chave para a liberdade infinita. Substituiu-a, sem se aperceber, pela liberdade finita e condicionada, também conhecida como satisfação sensorial.»

Medicina natural

«Todas as doenças, infelicidades, crimes e castigos resultam de comportamentos que violam a Ordem do Universo. A cura é, portanto, infinitamente simples. Basta deixar de violar essa ordem e permitir que a Natureza realize a sua obra milagrosa.»

Alimento principal

«Apenas os cereais integrais se destinam a ser utilizados como alimentos principais… constituem a base de uma forma macrobiótica de alimentação porque combinam simultaneamente semente e fruto, são abundantes na Terra e representam um alimento extremamente económico, ecológico e nutritivo.»

Terapia natural

«A minha terapia é muito simples: alimentos naturais, nenhum medicamento, nenhuma cirurgia, nenhuma inatividade… evitar tanto quanto possível as proteínas animais e evitar completamente o açúcar refinado.»

Imunidade natural

«A imunidade é uma característica da saúde… e o que é a saúde? É a condição normal de todos os seres vivos. E o que é a vida?… É a materialização do infinito invisível… e a longa viagem de regresso, através da desmaterialização, em direção à espiritualização eterna.»

Shin do fu ji

«O mundo da vida é governado pela lei de Deus: Shin do fu ji, que significa que o corpo e a terra não são dois — separados ou divididos.»

Citações extraídas e adaptadas de Essential Ohsawa, de George Ohsawa, por Carl Ferré; www.ohsawamacrobiotics.com.


 

 

Classificações macrobióticas Yin-Yang dos opostos

Mais Yang

Mais Yin

Contrativo

Expansivo

Para dentro

Para fora

Fogo

Água

Quente

Frio

Peso

Leveza

Interior

Exterior

Ativo

Passivo

Mais seco

Mais húmido

Verão

Inverno

Dia

Noite

Mais luminoso

Mais escuro

Descendente

Ascendente

Tempo

Espaço

Yin e Yang do corpo

Condição física

Mais Yang

Mais Yin

Pulso forte

Pulso fraco

Rosto vermelho ou rosado

Rosto amarelo ou pálido

Mais seco, menos aquoso

Menos seco, mais húmido

Mais pequeno e mais baixo

Maior e mais alto

Mais pesado, duro e forte

Mais leve, macio e fraco

Condição emocional

Mais Yang

Mais Yin

Riso, alegria excessiva

Tristeza, choro

Cólera, protesto

Preocupação, lamento

Excesso de confiança, arrogância

Inferioridade, dúvida ou medo

Obstinação, gritos

Complacência, silêncio

Condição psicológica

Mais Yang

Mais Yin

Extrovertido, agressivo

Passivo, introvertido

Otimista, pensamento positivo

Pensamento negativo, pessimista

Concentrado

Disperso

Falador

Ouvinte

Condição mental

Mais Yang

Mais Yin

Pensamento específico

Pensamento universal

Ocupa-se do passado

Ocupa-se do futuro

Materialista

Espiritual

Atividade

Mais Yang

Mais Yin

Física, social

Mental, emocional

Corrida, dança

Meditação, sono

Música disco, rock and roll

Blues, música religiosa

Falar

Escrever

Yin e Yang só possuem significado quando são utilizados para descrever e comparar coisas. Precisamos tanto de Yin como de Yang para desfrutarmos de uma vida feliz e saudável.

Excerto e adaptação de Pocket Guide to Macrobiotics, de Carl Ferré; www.ohsawamacrobiotics.com.

Macrobiotics Today, julho/agosto de 2010, p. 39.


 

  A INDÚSTRIA DA DOENÇA                                                             Michael Pollan – IN: Metamorfose   A medicina está apr...