10 PRINCÍPIOS PARA TER UMA BOA SAÚDE
Gérard Wenker
1- COMPRE
PRODUTOS BIOLÓGICOS:
A compra de produtos não biológicos enfraquece o corpo e o solo. Isto é evidente. Quem ousaria ainda ingerir pesticidas, antibióticos e outros produtos da agricultura intensiva? E acima de tudo, não descasque os legumes (excepto as batatas e as pastinacas), grande parte das vitaminas e dos oligoelementos encontram-se debaixo da casca, por isso guarde-os preciosamente.
2- CORTE OS
LEGUMES APENAS ANTES DE OS COZINHAR:
O caminho desde horta até ao prato deve ser o mais curto possível: colher, lavar, cortar, cozinhar, servir. Se forem cultivados por si, é fácil. Caso contrário, certifique-se de que viajaram um número limitado de quilómetros até à sua panela.
3- TRABALHE À
MÃO:
Utilize o menos possível ou nunca os electrodomésticos, trabalhe "à mão". O fluxo electromagnético dos aparelhos eléctricos interfere com a energia dos vegetais, que fica "diluída". Faça o puré de batata "com um garfo" ou utilize o passe-vite para as sopas e os purés de legumes.
4- TENHA UMA
ALIMENTAÇÃO VARIADA:
Variar os ingredientes, estilos de cozinhar, as proporções, os condimentos, o corte dos vegetais. Se comermos sempre a mesma coisa, nem todas as energias estarão presentes; é assim que certas doenças podem aparecer, apesar de uma boa alimentação.
5- COMA PRODUTOS
INTEGRAIS, NÃO TRANSFORMADOS:
Ou com um mínimo de processamento. Ah....ah...ah, estamos sem palavras diante das refeições congeladas vendidas nos supermercados que contêm o que sabemos e que percorreram milhares de quilómetros. Mas cuidado com os produtos biológicos do mesmo tipo que aparecem no mercado. Embora de longe não tenham os mesmos inconvenientes acima mencionados, nem por isso não perderam toda a sua energia. Entre estes produtos citemos, os cereais moídos em farinha que oxidam rapidamente, o tofu e o tempeh. O ideal, seria fabricar estes produtos em casa com a família, pois vale a pena consagrar tempo para isso.
6- COMA ALGAS
MARINHAS 4 A 6 VEZES POR SEMANA:
Em sopa, em pratos sozinhos ou misturados com vegetais, tofu, cereais ou leguminosas. As algas contêm uma grande quantidade de ómega-3, tão importante para um bom número de doenças, elas fortalecem as nossas artérias, limpam o sangue e fornecem-nos uma grande quantidade de oligoelementos. Privilegie a kombou e a wakame e o esparguete do mar provenientes da Bretanha. Não há necessidade de mudar de continente para as obter.
7- COMA PRODUTOS
FERMENTADOS:
Pickles, chucrutre, miso, tamari, natto. Estes produtos asseguram uma boa digestão dos cereais e um sistema digestivo saudável e, especialmente, um intestino saudável. E o instinto é o nosso cérebro, por isso dêem-lhe toda a vossa atenção. Ver este artigo sobre o assunto:http://santenature.over-blog.com/article-l-intestin-un-second-cerveau-113106229.html
8- ABANDONE
COMPLETAMENTE OS PRODUTOS LÁCTEOS:
Estes produtos não
são concebidos para o consumo humano e, além disso, têm níveis elevados de
herbicidas, antibióticos e hormonas. No
plano psicológico, os produtos lácteos mantêm-nos a um nível infantil.
E a osteoporose perguntam-me vocês?: ah bom, não existem provas de que escapemos a esta doença engolindo produtos lácteos desde o berço até ao túmulo. Para desfrutar de uma estrutura óssea saudável durante toda a sua vida: reduza o sal alimentar, coma uma grande quantidade de vegetais de folhas verdes (especialmente a couve verde "kale"), limite as proteínas animais, a exposição regular e moderada ao sol assegura uma grande quantidade de vitamina D importante para a fixação do cálcio, se ainda fuma, deixe de fumar imediatamente, faça exercício físico regular e completo, o que nos leva ao seguinte princípio:
9- FAÇA DESPORTO
OU EXERCÍCIO FÍSICO PELO MENOS TRÊS VEZES POR SEMANA.
Isso irá oxigenar o seu cérebro e fazer circular a energia.
10- NÃO COMA
"COM TODA A SUA FOME".
Este é o princípio
mais duro de seguir, parar de comer quando ainda se sente um pouco de fome. Mas
tente e rapidamente sentirá os seus benefícios, sobretudo se o aplicar à
refeição da noite, a qualidade do seu sono irá beneficiar grandemente.
