MACROBIÓTICA. Olhares sobre o Passado, Presente e Futuro

 

Classificações macrobióticas Yin-Yang das categorias de alimentos

Mais Yang	Mais Yin
Sal marinho	Adoçantes
Molho de soja	Bebidas
Miso	Produtos lácteos
Ovos	Óleo
Carne vermelha	Fruta
Aves	Frutos oleaginosos
Queijo salgado	Sementes
Peixe	Leguminosas
Cereais integrais	Algas
Cereais refinados	Legumes e hortaliças
Menos Yang	Menos Yin

Qualidades Yin e Yang dos alimentos

Composição

Mais Yang	Mais Yin
Ricos em sódio	Ricos em potássio
Mais secos, menos aquosos	Mais aquosos, menos secos
Ricos em hidratos de carbono complexos	Ricos em gordura

Cor e sabor

Mais Yang	Mais Yin
Vermelho, castanho, laranja e amarelo	Branco, verde, azul e violeta
Tonalidades mais escuras	Tonalidades mais claras
Amargo e salgado	Doce, ácido e picante

Crescimento

Mais Yang	Mais Yin
Força predominantemente descendente ou dirigida para o interior	Força predominantemente ascendente ou dirigida para o exterior
Crescimento vertical abaixo do solo	Crescimento vertical acima do solo
Crescimento horizontal acima do solo	Crescimento horizontal abaixo do solo
Crescimento mais lento	Crescimento mais rápido

Estação e clima no hemisfério norte

Mais Yang	Mais Yin
Cultivados sobretudo no inverno	Cultivados sobretudo no verão
Cultivados em climas mais frios — crescem mais ou com maior abundância no Norte	Cultivados em climas mais quentes — crescem mais ou com maior abundância no Sul

Forma de produção ou processamento

Mais Yang	Mais Yin
Cultivados biologicamente	Cultivados com fertilizantes químicos
Necessitam de mais tempo de cozedura	Necessitam de menos tempo de cozedura
Alimento integral	Alimento refinado

Tamanho, peso e dureza

Mais Yang	Mais Yin
Mais pequeno e mais baixo	Maior e mais alto
Mais pesado e mais duro	Mais leve e mais macio

Todos os quadros macrobióticos de alimentos são úteis como orientações gerais. Idealmente, cada pessoa deverá criar os seus próprios quadros.

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