COMPOTA DE
MAÇÃ COM GENGIBRE, SEM AÇÚCAR
Isabel
Compota de maçã com gengibre, sem
açúcar — Macrosano
É tempo de
colher maçãs e também de começarmos a aquecer o organismo, preparando-o para o
frio dos meses de outono.
A compota é
uma das formas mais simples de saborear maçãs cozinhadas. A combinação desta
fruta com o gengibre e a canela ajuda a criar uma sobremesa que nos aquece e
nutre em profundidade. É também ideal para o lanche ou como pequeno petisco
entre as refeições.
Além disso,
lembre-se de que, se cozinhar as maçãs com a casca e o centro, poderá
beneficiar melhor das pectinas que contêm, as quais atuarão como prebióticos,
alimentando a microbiota intestinal.
Ingredientes
- 6 a 8
maçãs;
- ½ a 1
copo de alperces secos e/ou passas;
- 1 pau de
canela;
- 3 rodelas
de gengibre.
Preparação
- Corte as
maçãs em pedaços grandes, sem as descascar.
- Coloque-as
num tacho, juntamente com as passas ou com os alperces secos cortados em
pedaços pequenos.
- Adicione
uma pitada de sal e misture bem. Junte o pau de canela, as rodelas de
gengibre e água até atingir cerca de 1 cm de altura no fundo do tacho.
- Coloque
os centros das maçãs numa pequena gaze ou num saco próprio para cozinhar e
introduza-os também no tacho.
- Deixe
levantar fervura, reduza o lume para o mínimo, tape e cozinhe durante
aproximadamente 15 minutos, ou até a fruta ficar macia.
- Retire o
pequeno saco com os centros das maçãs e deixe a compota arrefecer
ligeiramente antes de servir.
- Cozinhe com amor… e bom apetite!
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