Yannoh® Original Instant da Lima
Com a preciosa colaboração – pesquisa e organização editorial
da
Inteligência Artificial ChatGPT
O Yannoh®
Original Instant da Lima é provavelmente um dos substitutos do café
mais conhecidos no mundo da alimentação biológica e da macrobiótica. Foi
desenvolvido há várias décadas e continua a ser muito utilizado por pessoas que
desejam eliminar a cafeína sem abdicar do ritual de beber uma bebida quente
semelhante ao café.
O que é?
É uma bebida 100% vegetal, biológica, instantânea
e sem cafeína (0%), produzida a partir de cereais e outros ingredientes
torrados. É adequada para veganos e não contém lactose.
Ingredientes
A fórmula original é muito simples:
- Chicória torrada
- Centeio torrado
- Cevada torrada
- Bolotas torradas
Todos os ingredientes são provenientes de agricultura
biológica.
Valor
nutricional
Por 100 g de produto:
- Energia: 368 kcal
- Gordura: 0 g
- Hidratos de carbono: 87 g
- Açúcares: 7 g
- Fibra: 4,4 g
- Proteína: 2,7 g
- Sal: 0,25 g
Na prática, como cada chávena utiliza apenas cerca de
2–3 g de produto, o aporte nutricional é muito reduzido.
Sabor
O sabor é diferente do café.
Tem notas de:
- cereais torrados;
- chicória;
- bolota;
- ligeiro amargor agradável;
- aroma tostado.
Quem deixa de beber café costuma adaptar-se bastante
bem após alguns dias.
Como
preparar
Basta dissolver:
- 1 a 2 colheres de chá;
- em cerca de 200 ml de água quente.
Pode também ser preparado com bebida de arroz, aveia
ou soja.
Do ponto de
vista macrobiótico
Vários autores macrobióticos consideram o Yannoh uma
excelente alternativa ao café.
Os seus ingredientes apresentam características
energéticas distintas:
- Chicória – ajuda a refrescar ligeiramente e apoia a função digestiva.
- Cevada – cereal muito equilibrado e tradicionalmente utilizado para
fortalecer rins e bexiga.
- Centeio – mais expansivo, favorece a circulação.
- Bolota – alimento antigo, rico em taninos e minerais, de natureza mais
estabilizadora.
Como os ingredientes são torrados lentamente, obtém-se
uma bebida quente, aromática e de natureza moderadamente yang, mas muito menos
estimulante do que o café.
Pontos
fortes
As principais vantagens são:
- 0% cafeína.
- Biológico.
- Sem açúcar adicionado.
- Sem aromas artificiais.
- Sem conservantes.
- Muito digestivo.
- Pode ser consumido ao fim da tarde ou à
noite.
- Muito fácil de preparar.
- não interfere com a tensão arterial como o
café pode fazer em algumas pessoas;
- encaixa muito bem numa alimentação
macrobiótica;
- pode substituir o café da manhã e do lanche;
- combina
bem com cremes de cereais.
Pontos
menos positivos
Há apenas alguns aspetos a considerar:
- Contém centeio e cevada, pelo que não
é adequado para pessoas com doença celíaca, apesar de o fabricante
indicar que o processo reduz o glúten para níveis compatíveis com a
classificação "sem glúten" em alguns mercados; quem tem doença
celíaca deve seguir a rotulagem específica do produto adquirido e a
orientação médica.
- o sabor
não substitui exatamente um bom café expresso.
Sugestão de
utilização
- Pequeno-almoço: 1 chávena de Yannoh com o creme de cereais.
- Lanche da tarde: outra chávena, se se desejar uma bebida
quente.
- À noite: também pode ser consumido, desde que não provoque
desconforto digestivo.
Concluindo, de entre todos os
substitutos do café existentes no mercado europeu, o Yannoh Original da Lima
é um dos mais recomendado, especialmente para quem segue uma alimentação
macrobiótica ou pretende reduzir a cafeína.
A sua composição é simples, biológica e tradicional,
sem aditivos desnecessários, e a combinação de chicória, cevada, centeio e
bolota faz dele uma bebida equilibrada e agradável.
Comparação detalhada entre os vários "cafés" macrobióticos (Yannoh, café de cereais, chicória, cevada torrada, dente-de-leão, café de bolota e café de tremoço), explicando em que situações terapêuticas cada um é mais indicado segundo a tradição macrobiótica.
Na macrobiótica tradicional cada uma destas bebidas
tem características energéticas próprias e pode ser escolhida de acordo com a
estação do ano, a constituição da pessoa ou o objetivo terapêutico.
Os
principais "cafés" macrobióticos
|
Bebida |
Natureza energética |
Sabor |
Utilização principal |
|
Yannoh |
Neutra a ligeiramente yang |
Muito semelhante ao café |
Utilização diária |
|
Chicória |
Fresca (yin moderado) |
Amargo |
Fígado, digestão |
|
Cevada torrada |
Equilibrada |
Suave |
Rins, bexiga, idosos |
|
Dente-de-leão |
Fresca |
Amargo intenso |
Fígado e vesícula |
|
Bolota |
Yang suave |
Torrado e adocicado |
Recuperação, energia |
|
Tremoço |
Equilibrada |
Ligeiramente amarga |
Proteínas, saciedade |
Yannoh
É provavelmente a bebida mais completa.
Composição
- chicória
- cevada
- centeio
- bolota
Pontos fortes
- muito equilibrado
- sem cafeína
- digestivo
- sabor agradável
- fácil preparação
Quando utilizar
·
diariamente
·
durante todo o ano
·
para substituir totalmente o café
Avaliação macrobiótica
★★★★★
É a bebida que Michio Kushi mais recomendava para quem
queria abandonar o café.
Café de
Chicória
Obtém-se apenas da raiz da chicória torrada.
Benefícios
Segundo a tradição europeia e muitos autores de
medicina natural:
- favorece a digestão;
- estimula suavemente a função hepática e
biliar;
- contém inulina, uma fibra prebiótica que
pode beneficiar a microbiota intestinal.
Sabor
Muito semelhante ao café, mas mais amargo.
Melhor época
- Primavera
- Final do Inverno
Avaliação
★★★★☆
Café de
Cevada
Muito utilizado em Itália e no Japão.
Na macrobiótica é considerado um dos substitutos mais
interessantes.
Benefícios
- muito digestivo;
- suave;
- equilibrado;
- adequado para idosos;
- tradicionalmente associado ao fortalecimento
da energia dos rins e da bexiga na perspetiva oriental.
É provavelmente o substituto mais suave de todos.
Melhor época
Outono
Inverno
Utilização diária
Avaliação
★★★★★
Café de
Dente-de-leão
É preparado com raízes torradas.
Utilização tradicional
Na fitoterapia europeia é conhecido como apoio à
função hepática e digestiva.
Tem sabor bastante intenso.
Na macrobiótica costuma ser utilizado em pequenas
quantidades e não necessariamente todos os dias.
Melhor época
Primavera
Avaliação
★★★★☆
Café de
Bolota
É uma bebida muito antiga.
Antes do café chegar à Europa era bastante utilizada
em vários países.
Benefícios
- rica em taninos;
- muito saciante;
- agradável no Inverno;
- sabor torrado muito interessante.
É provavelmente a bebida mais yang deste grupo.
Melhor época
Outono
Inverno
Avaliação
★★★★★
Café de
Tremoço
Ainda pouco conhecido.
Tem um sabor intermédio entre café e cevada.
Benefícios
- maior teor proteico do que outros
substitutos;
- muito saciante;
- interessante para reduzir o consumo de café.
Avaliação
★★★★☆
Comparação macrobiótica
|
Objetivo |
Melhor escolha |
|
Abandonar o café |
Yannoh |
|
Utilização diária |
Yannoh ou cevada |
|
Idosos |
Cevada |
|
Digestão difícil |
Chicória |
|
Apoio digestivo e hepático |
Dente-de-leão (como complemento, não substitui
tratamento médico) |
|
Outono/Inverno |
Bolota |
|
Recuperação após doença |
Yannoh |
|
Hipertensão |
Yannoh ou cevada |
|
Sono |
Todos, por
não conterem cafeína |
Sugestão
Uma "rotação" sazonal, é algo muito
valorizado na macrobiótica:
Primavera
- Chicória (2–3 vezes por semana)
- Yannoh nos restantes dias
Verão
- Yannoh
- Cevada
Outono
- Yannoh
- Bolota
Inverno
- Cevada
- Yannoh
- Bolota
Esta alternância permite variar os sabores e
acompanhar melhor o ritmo das estações.
Uma bebida quase esquecida: o "Café Kokkoh"
Poucos praticantes de macrobiótica atuais falam dele,
mas foi muito apreciado nas primeiras décadas do movimento macrobiótico.
O Kokkoh (ou Kokkoh Coffee) é preparado
a partir de uma mistura de cereais integrais torrados, podendo incluir arroz
integral, trigo, cevada, milho, millet, soja, sementes de sésamo e, por vezes,
feijão azuki, dependendo da receita. Tem um sabor mais suave e naturalmente
doce do que o Yannoh.
Segundo alguns autores e professores macrobióticos,
estas bebidas de cereais torrados eram valorizadas não apenas por substituírem
o café, mas também por contribuírem para uma alimentação simples, centrada nos
cereais integrais.
O ChatGPT pode
cometer erros. Considere verificar informações importantes.
No comments:
Post a Comment