MACROBIÓTICA. Olhares sobre o Passado, Presente e Futuro

 

SEJAM SURDOS… E CEGOS

ÀS SEREIAS PUBLICITÁRIAS

Gérard Wenker

Vamos fazer compras ao Supermercado XYZ.

Para o ajudar, aqui ficam alguns conselhos simples que permitem iniciar, em qualquer idade, em qualquer circunstância e sem conhecimentos prévios especiais, uma regeneração fisiológica, mental e espiritual.

·       Deixem de comprar produtos alimentares em promoção.

·       Não acreditem em nada, não ouçam os anúncios dos altifalantes do belo falador que quer despachar os seus excedentes.

·  Nada de produtos light com aspartame ou outros adoçantes químicos.

· Nada de Weight Watcher com custos adicionais para enganar incautos.

·       Confiem apenas no vosso próprio julgamento.

·   Mudem radicalmente os vossos hábitos de compra. Comprem apenas produtos de 1.ª escolha e, se possível, biológicos — verifiquem as datas de validade — controlem os aditivos. É mais caro, certo, 10 a 20%, e então…! Ora essa — qual é o preço da vossa vida?

·       Para compensar, se não tiverem meios: deixem o álcool, o café e os cigarros — isso é que é caro — reduzam os produtos lácteos — nada de açúcar — nada de manteiga — menos carne — nada de refeições pré-preparadas, nada de micro-ondas; têm tempo para cozinhar, já que estão reformados.

·     Os melhores produtos para um casal são possíveis com um orçamento de cerca de 500 €. Posso prová-lo, tenho os talões.

·       O carrinho ideal do novo sénior, sem esquecer as seniores: verde — biológico — natural — regional — nada de alimentação industrial — só produtos de 1.ª escolha. Legumes biológicos frescos — sementes germinadas — fruta biológica da época e do país.

·       Legumes biológicos preparados e congelados de vez em quando para desenrascar. Água de nascente em garrafão de 8 litros (se os conseguirem carregar). Sumo de maçã — sumo de cenoura Biotta — chá kombucha — vinho biológico — cerveja biológica.

Leite de arroz em embalagem de 1 litro — margarina — queijo de cabra ou de ovelha — leite de soja — iogurte de ovelha ou de soja — tahini ou manteiga de sésamo.

Peixe 1 a 2 vezes por semana — carne 1 vez — tofu — tempeh.

Arroz — quinoa — polenta — cuscuz — millet — trigo-sarraceno — massas.
Leguminosas — lentilhas — feijões — borlotti — grão-de-bico — ervilhas.

Óleos biológicos de primeira prensagem: girassol — sésamo — colza — azeitona.

Sal marinho integral de Guérande — algas — vinagre de sidra — molho de soja.

Pães integrais biológicos — castanhas embaladas a vácuo.

PROPORÇÃO MÉDIA DE UMA ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA:

Cereais 30/40%. Legumes 25%. Algas 5%. Fruta 5%. Leguminosas 10%. Carnes-peixe-queijo 10/15%.

Bem… é preciso cozinhar corretamente: sem natas, sem manteiga, sem molhos, sem álcool; enfim, o melhor é fazer um curso de cozinha dietética.

Permiti-me escrever estes artigos como testemunho, pois pratico esta arte de viver melhor há mais de 30 anos. Tenho 75 anos e estou maravilhosamente bem, sem nenhuma doença da velhice, espírito alerta e curioso, olhar vivo, ouvidos atentos, todo o cabelo e ainda nem um único fio grisalho.

Prometo manter-vos informados sobre a evolução da minha boa saúde ou da sua possível degradação.

Viver mais tempo é bom, mas é preciso gostar da Vida.

Obrigado aos aventureiros, pioneiros de um novo mundo possível, que me acompanharam ao longo destas publicações.

Sejam loucos ou sábios, experimentem — a vida é uma grande aventura.

Gérard Wenker